24小时热门版块排行榜    

申请当版主 | 存档区 |应助排行|食品EPI排行 小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 订阅

管理团队 (金币库 50069.5 充值 )

主管区长：
sweetyhsd3521
主管版主：
sytucom99503102
实习版主：
小徐营养yy

杰出贡献者

专家顾问：
lovibondcgjloveqingxiayuanzinflyhldj1964泰歌tigersqzhangyu27317961小毛孩24beilin
荣誉版主：
signal023laizuliangkidy008kkmonkey幻影无痕wbaishijaveey三个小石子wuguochengjunwen6516nono2009zongyu_1986树树8013答非所问
荣誉成员：
冰雪灵魂lwb1987521柳飞绵小损样儿zybpxydachun263031是水货mixi113sugz
1529765/153首页上一页636465666768下一页
全部 粮油与蛋白 碳水化合物 果蔬 水产品、畜产品 微生物、发酵 食品添加剂 营养安全 实验室分析、仪器 投稿、资源信息 食品人 其他 板块建设
回帖排序 发表排序 刷新页面  |  交流  |  求助  |  资源精华区 作者 最后发表
[热点] 读博 17制药周凯 2025-12-17 刚刚
[微生物、 ] [已完结]-酶法提取鹰嘴豆多糖 (评阅+1) (1/404) 18290620578 2015-10-15 2015-10-15 22:47:09 by jjf139
[其他] [已完结]求助句子翻译 (3/390) 袁小小然 2015-10-14 2015-10-15 09:09:26 by mandeler
[碳水化合 ] [已完结]关于淀粉酶解的问题    ( 1 2 ) (评阅+1) (16/1966) fuyicheng 2015-09-22 2015-10-15 08:31:54 by johnson1984
[微生物、 ] [已完结]PB，响应面实验问题 (8/2815) kika8014 2012-03-16 2015-10-14 16:25:34 by louchunxia
[微生物、 ] [已完结]酿酒葡萄皮渣中的多酚含量相对于葡萄皮渣是增加还是减少 (评阅+2) (5/1130) 宇婷0512 2015-08-31 2015-10-14 11:09:18 by Huigr5411
[果蔬] [已完结]国药的福林酚跟英文文献里提到的Folin-Ciocalteau reagent是同一物质吗 (7/1596) 江苏呱呱 2014-12-20 2015-10-14 09:44:49 by lmjlmjlmj
[实验室分 ] [已完结]在进行食品工厂设计的设备选型时，该去哪里找设备型号来供选择？ (1/3469) 蓝莓奄列 2015-03-10 2015-10-14 08:17:10 by Huigr5411
[微生物、 ] [已完结]果酒产气 (5/1061) 金山甲 2015-08-12 2015-10-14 07:53:13 by Huigr5411
[实验室分 ] [已完结]帮分析一下这图片 (评阅+2) (1/251) Alice198355 2015-10-13 2015-10-13 22:17:51 by 99503102
[碳水化合 ] [已完结]总糖测定的溶液稀释，稀释倍数越大颜色反而越深了    ( 1 2 ) (12/2734) haiman1991 2014-08-20 2015-10-13 20:53:40 by w911227
[果蔬] [已完结]请大家帮帮忙，看下到底是加入多少的酶？    ( 1 2 ) (评阅+1) (17/1467) 曦姿love 2015-10-09 2015-10-13 20:14:35 by 曦姿love
[实验室分 ] [已完结]测定沉积物中的单糖，用GC-FID测定，标物可以，样品检测不出峰？ (4/888) lsdeel 2015-07-20 2015-10-13 16:28:04 by 演绎幻想
[食品添加 ] [已完结]药品级的添加剂可以使用在食品中吗 (6/2701) crosscn 2011-05-09 2015-10-13 14:17:27 by aaa1062
[营养安全] [已完结]比较有机食品与常规食品在品质和货架期上的区别，检测标准一样么 (评阅+2) (4/533) 芭芭拉小蘑菇 2015-10-10 2015-10-13 08:10:19 by 九零不在
[其他] [已完结]果胶工艺提取    ( 1 2 ) (评阅+1) (15/1481) 李颖-华工 2015-09-13 2015-10-12 22:34:24 by 李颖-华工
[碳水化合 ] [已完结]结冷胶性质 (评阅+1) (食品EPI+1)(7/1793) z181191n 2015-10-10 2015-10-12 12:34:25 by 是水货
[其他] [已完结]将膜保存在 45% 相对湿度的干燥器中？这个干燥器倒底是那样的，最好附图。    ( 1 2 ) (评阅+1) (10/2612) CDJ520 2012-02-22 2015-10-12 06:20:06 by 小旭旭1990
[粮油与蛋 ] [已完结]可是性蛋白膜 (2/431) 小林719 2015-10-11 2015-10-11 15:29:53 by 是水货
[其他] [已完结]正交试验中的空白列怎么做？ (9/4555) suwisteria 2015-09-26 2015-10-11 11:41:22 by lele9999
[水产品、 ] [已完结]关于动物试验的问题 (3/515) 会跑的小行行 2015-01-06 2015-10-11 10:26:39 by 咩咩最爱
[粮油与蛋 ] [已完结]大豆蛋白的氨基酸残基数 (2/933) 香樟树yh 2013-05-16 2015-10-10 12:53:16 by aaaylm
[食品添加 ] [已完结]豆芽中尿素的测定 (3/621) lirongbin2257 2012-02-03 2015-10-10 12:34:15 by lily67210
[营养安全] [已完结]求助，请问有人知道上海应用技术学院做GC-O的联系方式吗 (评阅+1) (0/412) hkd1212 2015-10-10 2015-10-10 10:05:38 by hkd1212
[微生物、 ] [已完结]求助。关于乳酸菌。 (4/1064) 王kittyelva 2015-09-24 2015-10-09 23:32:15 by 顾影—ME
[实验室分 ] [已完结]鹰嘴豆蛋白性质 (评阅+2) (1/421) 青松止水 2015-10-09 2015-10-09 22:10:26 by 是水货
[其他] [已完结]求中外食品的新型加工研究 (评阅+2) (0/183) 琥珀-hyn 2015-10-09 2015-10-09 22:03:00 by 琥珀-hyn
[微生物、 ] [已完结]有没有人了解固定化单宁酶的 (评阅+2) (0/250) 嘟嘟丫 2015-10-09 2015-10-09 17:26:17 by 嘟嘟丫
[碳水化合 ] [已完结]如何鉴别DEAE-sepharose CL-6B 和 sepharose CL-6B (1/987) zhr0708 2014-07-09 2015-10-09 12:16:18 by 追梦de蜗牛
[其他] [已完结]微波预处理猪油用胆固醇氧化酶脱除猪油中的胆固醇 (1/366) 大猪叶子 2015-03-19 2015-10-09 12:15:50 by 黄伦杰1993
[食品添加 ] [已完结]请问众大侠，蛋白多肽不溶于水怎么办啊？    ( 1 2 ) (评阅+1) (17/3341) ggggg56 2013-03-26 2015-10-09 12:05:22 by seallinsky
[粮油与蛋 ] [已完结]成品油中金属铁和铜的去除 (评阅+1) (3/741) 小哲fjj 2015-08-31 2015-10-09 08:48:14 by 小哲fjj
[食品添加 ] [已完结]酶活力单位KNU/kg、FBG/kg、FXU/kg中的大写字母分别代表什么？怎么换算成U/g? (1/7719) 甜甜的89 2015-08-14 2015-10-08 23:20:23 by johnson1984
[粮油与蛋 ] [已完结]求油脂中乙醇含量的上限在哪个标准里规定的啊~~~ (评阅+1) (5/939) 咕噜咕噜苏 2015-09-15 2015-10-08 17:08:40 by ziying__2006
[营养安全] [已完结]求助 请问维生素作为营养强化剂添加在酱菜中有限量要求吗？ (8/1059) xxx8028 2012-08-10 2015-10-08 11:49:57 by yutazhu
[水产品、 ] [已完结]关于菌相分析 (0/1389) 乐小米丢丢 2015-03-19 2015-10-07 22:36:44 by 乐小米丢丢
[粮油与蛋 ] [已完结]关于用Ellman法测巯基，在计算中出现负值是怎么回事 (6/1932) 杨岩yer 2014-04-30 2015-10-07 18:26:24 by 1012203014
[其他] [已完结]不同理化指标的多组数据的线性分析    ( 1 2 ) (评阅+1) (11/1442) koukou1211 2015-10-01 2015-10-07 13:34:12 by koukou1211
[粮油与蛋 ] [已完结]面团中自由巯基含量测定    ( 1 2 ) (12/2935) loveiron 2013-06-28 2015-10-07 12:56:12 by 1012203014
[实验室分 ] [已完结]关于食物成分表中的能量问题 (4/1101) sijincomeon 2013-03-24 2015-10-07 09:40:21 by joemars007
[粮油与蛋 ] [已完结]求一篇！小麦蛋白研究最新进展的论文，外文文献，如有中文翻译，最好不过 (评阅+2) (0/243) 区ID的烦恼 2015-10-06 2015-10-06 20:24:29 by 区ID的烦恼
[食品添加 ] [已完结]氨基酸螯合锌能不能结晶析出晶体 (7/1191) Arui.Y 2015-06-04 2015-10-06 19:19:38 by 刀剑的温度
[实验室分 ] [已完结]NPD检测器有负峰，基线上漂    ( 1 2 ) (评阅+1) (11/1447) 陈芳0602 2015-10-04 2015-10-06 16:52:31 by 陈芳0602
[其他] [已完结]求助蒋爱民的《食品原料学》的ppt！ (3/1320) qhbsjxqxy 2014-02-08 2015-10-06 15:00:23 by 石头阿呆
[粮油与蛋 ] [已完结]细胞毒性MTT实验，吸光值，还原性，染菌 (3/2761) yanna1225 2015-04-27 2015-10-06 12:18:37 by LS920706
[粮油与蛋 ] [已完结]关于油脂中3-氯-1,2丙二醇酯的测定方法 求大神给具体方法步骤~~谢谢~~~ (评阅+2) (3/563) 王博910429 2015-10-03 2015-10-06 00:57:17 by 王博910429
[营养安全] [已完结]乙二醛-L-赖氨酸二聚体，丙二醛-L-赖氨酸二聚体 (3/753) 暖心桃桃 2015-04-03 2015-10-05 07:26:52 by m919
[食品添加 ] [已完结]面包中添加甘油和丙二醇的添加比例？    ( 1 2 3 ) (评阅+1) (22/4799) 0501best 2015-09-17 2015-10-04 19:22:45 by 0501best
[其他] [已完结]气质用2甲基3庚酮作标品跑风味物质，怎么检测出来的是标品的同分异构体啊！！ (0/480) bw2318 2015-10-03 2015-10-03 19:49:29 by bw2318
[其他] [已完结]蜂蜜中的淀粉酶 (3/668) liangyu1990 2015-08-10 2015-10-03 19:43:32 by 答非所问
[实验室分 ] [已完结]求教TLC分析磷脂 (评阅+2) (2/1030) Robin_0715 2015-09-29 2015-10-01 12:03:15 by Robin_0715
[微生物、 ] [已完结]求助：百度文库 500L灭菌罐验证方案 (评阅+2) (1/320) 此季之寂 2015-09-23 2015-09-30 16:09:34 by 答非所问
[微生物、 ] [已完结]求助：百度文库 500L灭菌罐验证方案 (评阅+1) (0/227) 此季之寂 2015-09-30 2015-09-30 14:48:49 by 此季之寂
[其他] [已完结]微生物代谢原花青素检测方面 (2/369) guliguliwoba 2015-09-07 2015-09-30 11:05:18 by sytucom
[碳水化合 ] [已完结]面条机购买 (6/1152) painful_tsai 2015-09-29 2015-09-30 10:41:05 by 99503102
[其他] [已完结]海藻中DHA和EPA的提取及测定 (评阅+2) (2/700) 颜宋宋宋 2015-09-29 2015-09-29 22:56:45 by ody2004
[粮油与蛋 ] [已完结]用什么酶酶解胶原可得Gly-phe-hyp-gly--gly-arg氨基酸序列？ (2/674) 爱而成交 2015-09-03 2015-09-29 18:33:26 by 爱而成交
[食品添加 ] [已完结]饮料的pH (评阅+1) (9/1608) jiafang521 2015-09-28 2015-09-29 17:45:47 by sytucom
[微生物、 ] [已完结]酸奶中乳酸是L型还是D型，如果要用HPLC测定酸奶中乳酸含量，标准品买什么类型的？ (评阅+2) (1/3314) 学渣里的学霸 2015-09-29 2015-09-29 17:44:19 by huangjixiang
[营养安全] [已完结]跑薄层色谱时，样品分层怎么办？ (评阅+1) (5/904) antonia_wang 2013-07-05 2015-09-29 08:19:56 by Robin_0715
[实验室分 ] [已完结]腐竹中巯基与二硫键的测量 (评阅+1) (2/1124) 1005748306 2013-01-27 2015-09-29 06:11:18 by 1012203014
[水产品、 ] [已完结]求测定二硫键和疏基所用到的试剂和方法，原料是鱿鱼片 (评阅+1) (3/1024) 紫荆珑一 2013-02-20 2015-09-29 06:10:37 by 1012203014
[微生物、 ] [已完结]白地霉成熟软质干酪中的益生菌可测定么？ (评阅+2) (4/662) suwisteria 2015-09-07 2015-09-28 20:41:43 by huangjixiang
[粮油与蛋 ] [已完结]如何防止糯米团糯米糍之类的糯米产品变硬，延长它的柔软时间    ( 1 2 3 ) (20/2490) zjnhcb 2014-11-12 2015-09-28 13:02:16 by lfx2020
[果蔬] [已完结]酶促褐变的主要物质 (评阅+1) (7/970) feidele1988 2015-09-28 2015-09-28 11:00:51 by feidele1988
[其他] [已完结]专业英语翻译 (评阅+2) (4/897) answerytu 2015-09-24 2015-09-28 10:50:42 by 求是鹰
[粮油与蛋 ] [已完结]水解蛋白，拉曼 (评阅+1) (4/560) 984810260 2015-06-02 2015-09-28 06:54:41 by 984810260
[其他] [已完结]MC3T3-E1细胞诱导矿化28天后染色，请各位大神看下染成这样可不可以？ (1/1242) 恶魔快跑 2014-12-24 2015-09-27 22:54:44 by lengyueyuan
[实验室分 ] [已完结]大孔树脂 (0/290) 358210884 2015-09-27 2015-09-27 20:36:54 by 358210884
[实验室分 ] [已完结]香气成分分析 (评阅+1) (2/1716) aiyaya13 2015-09-26 2015-09-27 14:01:11 by anhuigjg
[碳水化合 ] [已完结]粉条类加明矾的机理？ (1/475) zsh96sp 2015-09-25 2015-09-26 22:36:01 by 99503102
[粮油与蛋 ] [已完结]SDS-PAGE电泳marker和样品的条带是歪的    ( 1 2 ) (评阅+2) (12/3433) yanwx03 2013-09-13 2015-09-26 19:25:13 by yy_yaoxuexi
[实验室分 ] [已完结]蛋白质酶切质谱鉴定结果如何分析？？ (评阅+5) (1/860) MR_zang 2015-09-26 2015-09-26 10:33:12 by sytucom
[粮油与蛋 ] [已完结]旋转蒸发    ( 1 2 ) (16/1793) 心娟到碎 2015-01-09 2015-09-26 09:42:10 by 是水货
[粮油与蛋 ] [已完结]怎样将高沸点的有机溶剂和粗脂肪分离开来？可用什么仪器 (评阅+2) (1/512) hqj200808 2014-05-23 2015-09-26 03:55:56 by 鸡蛋抱蒜苗
[实验室分 ] [已完结]DPPH测定 (9/2466) 窗外的天空26 2015-09-19 2015-09-25 22:39:32 by 窗外的天空26
[其他] [已完结]江南大学食品科学卓越工程师方向还是本专业继续深造？    ( 1 2 3 4 ) (31/2303) 追梦青年wu 2015-09-22 2015-09-25 22:03:40 by a150941
[碳水化合 ] [已完结]淀粉分离 (4/765) wst129 2015-09-24 2015-09-25 20:36:20 by fuyicheng
[粮油与蛋 ] [已完结]水酶法提油离心分离效果不好怎么办 (2/850) 2011zhaoyan 2015-09-25 2015-09-25 20:30:39 by fuyicheng
[碳水化合 ] [已完结]大豆中葡萄糖的含量大概有%几？？？ (2/2736) 夏洛克艾华生 2015-08-12 2015-09-25 15:27:55 by johnson1984
[食品添加 ] [已完结]饮料化胶最少用多少水多少糖？    ( 1 2 ) (10/1346) yeshui 2015-09-23 2015-09-25 15:21:03 by yeshui
[水产品、 ] [已完结]专卖店能否一起售卖冰鲜、熟食肉制品？ (评阅+2) (0/614) WSXP1104 2015-09-25 2015-09-25 11:10:00 by WSXP1104
[粮油与蛋 ] [已完结]大豆蛋白凝胶测定硬度时质构仪模式选择 (9/1620) 氤氲已逝 2014-07-25 2015-09-25 09:20:35 by 是水货
[食品添加 ] [已完结]黄原胶与瓜尔豆胶混合溶解    ( 1 2 ) (评阅+1) (15/3050) 小-Green 2015-09-11 2015-09-25 08:52:41 by 小-Green
[其他] [已完结]关于origin的问题 (0/384) 糖糖亲亲 2015-09-24 2015-09-24 22:04:25 by 糖糖亲亲
[粮油与蛋 ] [已完结]蛋白肉的韧性评价指标 (3/621) zhuyinyin 2014-01-15 2015-09-24 21:00:35 by wenkun0918
[实验室分 ] [已完结]求助，保健食品方法检测烟酸的问题 (评阅+1) (2/614) xiaxinyue1 2015-09-24 2015-09-24 19:51:42 by xiaxinyue1
[果蔬] [已完结]水果的颜色怎么测 (7/1137) baotao099 2015-09-23 2015-09-24 18:53:55 by 是水货
[水产品、 ] [已完结]关于鱼中脂肪酸提取的问题 (评阅+2) (3/623) 安然1234 2015-09-23 2015-09-24 14:42:12 by 安然1234
[实验室分 ] [已完结]新购买的萃取瓶怎样处理？怎样灭菌呢？ (0/227) 凝祉涵361 2015-09-24 2015-09-24 13:26:40 by 凝祉涵361
[粮油与蛋 ] [已完结]BCA测蛋白标准曲线问题 (3/3082) 萌梦-kitty 2014-04-02 2015-09-24 12:53:39 by 依依紫心
[果蔬] [已完结]使用果胶酶进行酶解的时候，是在加酶前调PH，还是在加酶后调节PH？    ( 1 2 ) (评阅+1) (12/3813) 曦姿love 2015-09-21 2015-09-24 08:27:13 by lovibond
[微生物、 ] [已完结]求高手，两种酵母菌混合发酵测生长曲线的问题？ (评阅+1) (3/830) 还不会飞翔 2015-03-30 2015-09-24 07:36:00 by huangjixiang
[碳水化合 ] [已完结]多糖全波长扫峰 (评阅+1) (7/1589) shichenshan 2015-07-13 2015-09-24 07:20:16 by shichenshan
[投稿、资 ] [已完结]请大家推荐食品类容易中的中文核心期刊杂志    ( 1 2 3 ) (23/4503) 雨枫林影 2013-07-18 2015-09-23 19:47:14 by lixiangli221
[粮油与蛋 ] [已完结]求助豆油脂肪酸酸值的影响因素 (7/1004) siwei2009 2014-10-22 2015-09-23 15:29:35 by 王一超
[碳水化合 ] [已完结]液相相关问题 (评阅+1) (4/666) my2009jxz 2015-09-22 2015-09-23 08:49:10 by 491468278
[果蔬] [已完结]快速水分测定仪 时间设定问题 (4/1259) yotan 2015-06-08 2015-09-23 08:36:38 by w911227
[粮油与蛋 ] [已完结]大孔树脂 (1/398) xiaofan天秤 2015-03-24 2015-09-23 07:11:00 by MHSW
[粮油与蛋 ] [已完结]绿豆多肽是否溶于乙醇 (1/716) 直至之势 2015-04-26 2015-09-23 06:06:41 by MHSW
[其他] [已完结]millipore超滤膜 (评阅+1) (2/974) tangxi99 2011-09-01 2015-09-22 13:16:06 by junzhang217
1529765/153首页上一页636465666768下一页
相关版块跳转
查看