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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 果胶工艺提取
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李颖-华工

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
10楼: Originally posted by 99503102 at 2015-09-14 09:41:48
主要看提取果胶后你的用途是什么，我觉得这个影响不大。...

先提取嘛，后面再分离纯化

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11楼2015-09-14 09:42:51
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李颖-华工

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
10楼: Originally posted by 99503102 at 2015-09-14 09:41:48
主要看提取果胶后你的用途是什么，我觉得这个影响不大。...

那如果是后面用于分离纯化，那我需要选择哪种PH值的比较好呢？谢谢亲
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12楼2015-09-14 09:50:08
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
12楼: Originally posted by 李颖-华工 at 2015-09-14 09:50:08
那如果是后面用于分离纯化，那我需要选择哪种PH值的比较好呢？谢谢亲...

好的，分离纯化后你的果胶颜色是什么？如果两者经过分离纯化后颜色都相同，那么结果就很明了了，用提取率高的。如果还没做过分纯实验，那么就试试，看看结果怎么样。
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微信公众号：食安小屋
13楼2015-09-14 10:00:35
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李颖-华工

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
13楼: Originally posted by 99503102 at 2015-09-14 10:00:35
好的，分离纯化后你的果胶颜色是什么？如果两者经过分离纯化后颜色都相同，那么结果就很明了了，用提取率高的。如果还没做过分纯实验，那么就试试，看看结果怎么样。...

好的，谢谢亲～

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14楼2015-09-14 15:44:27
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云山

新虫 (小有名气)
★
99503102: 金币+1, 回帖很精彩，继续加油！ 2015-10-13 10:00:56
pH过高会导致果胶分解，得率降低，同时颜色会变为深褐色，苹果胶在生产过程中一般控制pH低于3.5。
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» 本帖已获得的红花（最新10朵）

李颖-华工
欲戴王冠，必承其重。
15楼2015-10-12 16:24:16
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李颖-华工

新虫 (初入文坛)
送红花一朵
引用回帖:
15楼: Originally posted by 云山 at 2015-10-12 16:24:16
pH过高会导致果胶分解，得率降低，同时颜色会变为深褐色，苹果胶在生产过程中一般控制pH低于3.5。

谢谢亲的解答！

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16楼2015-10-12 22:34:24
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