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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 鹰嘴豆蛋白性质
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青松止水

新虫 (初入文坛)

[求助] 鹰嘴豆蛋白性质 已有1人参与

研究鹰嘴豆蛋白乳化性，持水性等性质，能直接用碱溶酸沉后纯度不是特别好高的蛋白质么，纯度大约60%多，还有想问一下，大家做过鹰嘴豆蛋白提取的，提取率能达到多少，我用三种方法做的响应面只能达到60%的提取率

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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1楼 2015-10-09 17:16:32
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是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
青松止水(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助！希望继续关注楼主问题噢！ 2015-10-10 11:34:42
青松止水: 金币+2 2015-11-14 15:12:30
青松止水: 金币+3 2015-11-14 15:12:48
虽然做的不是这个蛋白。但感觉你这提取率也是蛮高的。蛋白的理化性质的检测大多都一样。蛋白里还有什么杂志了
赞一下(2人) 回复此楼
2楼2015-10-09 22:10:26
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