应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 酶促褐变的主要物质
81/1返回列表
查看: 1031  |  回复: 7
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

feidele1988

新虫 (初入文坛)

[求助] 酶促褐变的主要物质 已有1人参与

近日研究李子褐变的实验，只知道李子褐变是由于多酚氧化酶引起最终导致褐变，最后形成醌类物质的聚合物，想求助一下大家水果中褐变之后的醌类物质是哪一种呢？相似的也可以，想买一点类似的醌类物质的纯净物或标品研究一下，谢谢了，比较急！！！
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2015-09-28 09:42:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

答非所问

荣誉版主 (职业作家)

ET.....

优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
feidele1988(99503102代发): 金币+5, 谢谢应助，请继续关注楼主问题，加油！ 2015-10-02 11:05:48
主要是左旋多巴醌类
赞一下 回复此楼
获取网盘密码请点击：http://emuch.net/bbs/box.php（复制之后，黏贴到浏览器地址栏）
2楼2015-09-28 09:48:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

答非所问

荣誉版主 (职业作家)

ET.....

优秀版主
多酚氧化酶，氧化L-酪氨酸酶生成L-DOPA，二酚酶催化活力生成左旋多巴醌
赞一下 回复此楼
获取网盘密码请点击：http://emuch.net/bbs/box.php（复制之后，黏贴到浏览器地址栏）
3楼2015-09-28 09:56:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

feidele1988

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 答非所问 at 2015-09-28 09:56:16
多酚氧化酶，氧化L-酪氨酸酶生成L-DOPA，二酚酶催化活力生成左旋多巴醌

谢谢了！请问能不能把这种物质的cas号告知一下啊，大神？我先买一下这种物质的标品查了一下没有查到呢？
赞一下 回复此楼
4楼2015-09-28 10:33:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

feidele1988

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 答非所问 at 2015-09-28 09:56:16
多酚氧化酶，氧化L-酪氨酸酶生成L-DOPA，二酚酶催化活力生成左旋多巴醌

查了一下，这种多巴醌在人体内也有，可以形成斑，请问这种多巴醌跟水果里的多巴醌是一样的么？
赞一下 回复此楼
5楼2015-09-28 10:37:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

答非所问

荣誉版主 (职业作家)

ET.....

优秀版主
是的，一种物质
回复此楼
获取网盘密码请点击：http://emuch.net/bbs/box.php（复制之后，黏贴到浏览器地址栏）
6楼2015-09-28 10:53:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

答非所问

荣誉版主 (职业作家)

ET.....

优秀版主

【答案】应助回帖

你找不到的原因很简单，这种物质是一个中间体，很不稳定，很少以单体存在。。。。。你可以直接买左旋多巴反应，多酚氧化酶，氧化，去除酶，检测峰，试试看
赞一下 回复此楼
获取网盘密码请点击：http://emuch.net/bbs/box.php（复制之后，黏贴到浏览器地址栏）
7楼2015-09-28 10:57:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

feidele1988

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
6楼: Originally posted by 答非所问 at 2015-09-28 10:53:21
是的，一种物质

查了一下有左旋多巴，没有左旋多巴醌，好像是苯环上的东西不一样，请问研究的话能用左旋多巴代替一下么？或者如何处理一下多巴让它成为多巴醌，感觉你比较有经验啊，谢谢了，因为比较急~~~
赞一下 回复此楼
8楼2015-09-28 11:00:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 feidele1988 的主题更新
81/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 085601求调剂 +3 Du.11 2026-03-16 3/150 2026-03-16 20:42 by 无际的草原
[考研] 328求调剂，英语六级551，有科研经历 +3 生物工程调剂 2026-03-16 4/200 2026-03-16 20:13 by Wangjingyue
[考研] 化学调剂0703 +8 啊我我的 2026-03-11 8/400 2026-03-16 17:23 by 我的船我的海
[考研] 环境工程调剂 +6 大可digkids 2026-03-16 6/300 2026-03-16 17:16 by barlinike
[考研] 285求调剂 +6 ytter 2026-03-12 6/300 2026-03-16 15:05 by njzyff
[考研] 070305求调剂 +3 mlpqaz03 2026-03-14 4/200 2026-03-15 11:04 by peike
[考研] 材料工程327求调剂 +3 xiaohe12w 2026-03-11 3/150 2026-03-14 20:20 by ms629
[考研] 本科南京大学一志愿川大药学327 +3 麦田耕者 2026-03-14 3/150 2026-03-14 20:04 by 外星文明
[考研] 复试调剂 +4 z1z2z3879 2026-03-14 5/250 2026-03-14 16:30 by JourneyLucky
[考研] 一志愿哈工大材料324分求调剂 +5 闫旭东 2026-03-14 5/250 2026-03-14 14:53 by 木瓜膏
[考研] 调剂 +3 13853210211 2026-03-10 3/150 2026-03-14 00:47 by JourneyLucky
[考研] 311求调剂 +5 牛乳糖的卡卡 2026-03-10 5/250 2026-03-14 00:05 by JourneyLucky
[考研] 279求调剂 +3 抓着星星的女孩 2026-03-10 3/150 2026-03-13 23:47 by userper
[考研] 285化工学硕求调剂（081700） +6 柴郡猫_ 2026-03-12 6/300 2026-03-13 20:46 by hmn_wj
[考研] 332求调剂 +3 Zz版 2026-03-13 3/150 2026-03-13 20:36 by 18595523086
[考研] 328化工专硕求调剂 +4 。，。，。，。i 2026-03-12 4/200 2026-03-13 14:44 by JourneyLucky
[论文投稿] 投稿问题 5+4 星光灿烂xt 2026-03-12 6/300 2026-03-13 14:17 by god_tian
[考研] 296求调剂 +3 大口吃饭 身体健 2026-03-13 3/150 2026-03-13 10:31 by 学员8dgXkO
[考研] 085600 材料与化工 295 求调剂 +10 dream…… 2026-03-10 12/600 2026-03-12 13:46 by dream……
[硕博家园] 木虫好像不热闹了，是不是？ +4 偏振片 2026-03-10 4/200 2026-03-10 09:51 by longwave
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭