24小时热门版块排行榜    

查看: 477  |  回复: 1

zsh96sp

金虫 (小有名气)

[求助] 粉条类加明矾的机理?已有1人参与

很不清楚其中原理?老师们帮解答一下!

发自小木虫Android客户端
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
zsh96sp(sytucom代发): 金币+2, 回帖精彩,谢谢参与 2015-10-05 19:58:23
加入明矾目的是增加粉条的粘度和韧性,经过其絮凝作用,粉条、凉粉会变得很筋道,在开水中不易被煮烂。
微信公众号:食安小屋
2楼2015-09-26 22:36:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 zsh96sp 的主题更新
信息提示
请填处理意见