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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 关于淀粉酶解的问题
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fuyicheng

铜虫 (正式写手)
引用回帖:
9楼: Originally posted by watf916 at 2015-09-23 21:07:57
α淀粉酶和淀粉葡萄糖苷酶就可以

那个，糖苷酶是脱支酶吗？
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11楼2015-09-25 21:10:54
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watf916

木虫 (正式写手)
引用回帖:
11楼: Originally posted by fuyicheng at 2015-09-25 21:10:54
那个，糖苷酶是脱支酶吗？...

不是，就叫那个名字
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12楼2015-09-29 10:45:13
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1035750570

木虫 (著名写手)
前面所说的是不是就是高峰氏酶

发自小木虫Android客户端
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13楼2015-10-06 11:12:37
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fuyicheng

铜虫 (正式写手)
引用回帖:
6楼: Originally posted by johnson1984 at 2015-09-23 11:16:31
这其实是要看你对酶解产物的要求，如果你想要产物中麦芽糖含量高，就选用普鲁兰酶+真菌α-淀粉酶；如果你想要酶解产物中葡萄糖含量高，就选用普鲁兰酶+葡萄糖淀粉酶...

你好，不好意思又得麻烦你了，请问β--淀粉酶属于糖化酶吗？
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14楼2015-10-13 16:34:11
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johnson1984

银虫 (小有名气)
引用回帖:
14楼: Originally posted by fuyicheng at 2015-10-13 16:34:11
你好，不好意思又得麻烦你了，请问β--淀粉酶属于糖化酶吗？...

是的，真菌α-淀粉酶，葡萄糖淀粉酶，β-淀粉酶和普鲁兰酶都属于糖化酶范畴
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人生就像超级玛丽，在你没有加蘑菇之前，一个小王八就能整死你
15楼2015-10-14 09:43:08
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fuyicheng

铜虫 (正式写手)
引用回帖:
15楼: Originally posted by johnson1984 at 2015-10-14 09:43:08
是的，真菌α-淀粉酶，葡萄糖淀粉酶，β-淀粉酶和普鲁兰酶都属于糖化酶范畴...

你好，我可以加一下你的QQ吗？  有些问题想请教你一下，麻烦您了
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16楼2015-10-14 17:05:00
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johnson1984

银虫 (小有名气)
引用回帖:
16楼: Originally posted by fuyicheng at 2015-10-14 17:05:00
你好，我可以加一下你的QQ吗？  有些问题想请教你一下，麻烦您了...

你是学生做实验？还是工厂里使用？
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人生就像超级玛丽，在你没有加蘑菇之前，一个小王八就能整死你
17楼2015-10-15 08:31:54
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