应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 大豆蛋白的氨基酸残基数
31/1返回列表
查看: 997  |  回复: 2
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

香樟树yh

木虫 (小有名气)

[求助] 大豆蛋白的氨基酸残基数 已有1人参与

最近做了大豆蛋白圆二色光谱，但是分析数据时发现，不知道大豆蛋白的氨基酸残基数，文献上也有很多分析的，求助，谁知道是多少啊？急求……
回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

园二色谱测试

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
博士要毕业了
1楼 2013-05-16 15:10:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

志子

至尊木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

http://www.cnki.net/kcms/detail/ ... WtIb0VPM0kzQlJrcg==
希望这篇文章对你有所帮助，CNKI里边有很多大豆蛋白改性的文章可以借鉴啊
大豆蛋白的氨基酸组成(%)
氨基酸    LRSP        LRSP+LOX      LRSP+LA      LRSP+LA+LOX
反应      6.0 h             6.0 h           6.0 h         0.5 h 1.0 h 2.0 h 4.0 h 6.0 h
天冬氨酸 11.92              11.94          11.87        11.91 12.19 12 . 04 12 . 18 14 . 22
谷氨酸    23 . 71          23.75         23.79          24.36 24.95 24 . 07 23 . 78 24 . 26
丝氨酸     5.39           5.40            5.51           5.15 5.59 5.32 4.44 4.82
组氨酸     2.59          2.55          2.57          2.41 2.41 2.41 2.14 2.11
甘氨酸      4.14          4.12          4.09          3.76 3.89 3.73 3.60 6.76
苏氨酸      3.08          3.06          3.02          2.94 3.02 2.99 3.04 3.27
丙氨酸      3.97          3.94          3.93          3.99 3.97 3.98 3.86 6.97
精氨酸      7.19          7.20          7.18          6.67 6.91 6.77 6.36 7.05
酪氨酸      3.32          3.36          3.31          3.22 3.17 3.16 2.53 0.53
半胱氨酸/胱氨酸 0.75    0.78          0.74          0.61 0.72 0.68 0.36 0.07
缬氨酸        4.14          4.12          4.16          4.25 3.53 4.14 4.87 0.28
甲硫氨酸      1.09          1.08          1.07          1.06 1.01 1.10 0.87 0.81
苯丙氨酸       5.38          5.37          5.32          5.40 5.53 5.46 5.42 2.63
异亮氨酸        4.18          4.16          4.18          4.45 3.71 4.21 4.79 5.25
亮氨酸         7.52          7.50          7.48          7.44 7.60 7.49 7.58 8.21
赖氨酸         6.41          6.42          6.39          6.28 6.26 6.13 5.97 5.46
脯氨酸         5.15          5.13          5.18          6.09 5.47 6.23 8.16 7.23
赞一下(2人) 回复此楼
2楼2013-05-20 15:30:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

匿名

用户注销 (小有名气)
★ ★
香樟树yh(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助！希望继续关注食品版噢！ 2015-10-10 16:14:10
本帖仅楼主可见
赞一下
3楼2015-10-10 15:53:16
已阅   申请食品EPI   回复此楼   编辑   查看我的主页
相关版块跳转 我要订阅楼主 香樟树yh 的主题更新
31/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 生物学调剂招人！！！ +3 山海天岚 2026-03-17 4/200 2026-03-19 21:34 by 怎么释怀
[考研] 能源材料化学课题组招收硕士研究生8-10名 +4 脱颖而出 2026-03-16 12/600 2026-03-19 16:17 by 脱颖而出
[考研] 一志愿天津大学化学工艺专业（081702）315分求调剂 +11 yangfz 2026-03-17 11/550 2026-03-19 15:06 by houyaoxu
[考研] 286求调剂 +6 lemonzzn 2026-03-16 10/500 2026-03-19 14:31 by lemonzzn
[考研] 346求调剂[0856] +3 WayneLim327 2026-03-16 6/300 2026-03-19 11:21 by WayneLim327
[考研] 一志愿中海洋材料工程专硕330分求调剂 +7 小材化本科 2026-03-18 7/350 2026-03-19 10:46 by Linda Hu
[考研] 0817调剂 +3 没有答案_ 2026-03-14 3/150 2026-03-19 09:51 by Xu de nuo
[考研] 304求调剂 +6 司空. 2026-03-18 6/300 2026-03-18 23:03 by 星空星月
[考研] 材料专业求调剂 +5 hanamiko 2026-03-18 5/250 2026-03-18 20:19 by 星空星月
[考研] 一志愿武理材料305分求调剂 +5 想上岸的鲤鱼 2026-03-18 6/300 2026-03-18 17:53 by 无际的草原
[考研] 0854可跨调剂，一作一项核心论文五项专利，省、国级证书40+数一英一287 +8 小李0854 2026-03-16 8/400 2026-03-18 14:35 by 搏击518
[考研] 收复试调剂生 +4 雨后秋荷 2026-03-18 4/200 2026-03-18 14:16 by elevennnne
[考研] 工科材料085601 279求调剂 +6 困于星晨 2026-03-17 6/300 2026-03-18 10:21 by kkcoco25
[考研] 304求调剂 +4 ahbd 2026-03-14 4/200 2026-03-16 16:48 by 我的船我的海
[考研] 318求调剂 +3 Yanyali 2026-03-15 3/150 2026-03-16 16:41 by houyaoxu
[考研] 070303 总分349求调剂 +3 LJY9966 2026-03-15 5/250 2026-03-16 14:24 by xwxstudy
[考研] 0856求调剂 +3 刘梦微 2026-03-15 3/150 2026-03-16 10:00 by houyaoxu
[考研] 本科南京大学一志愿川大药学327 +3 麦田耕者 2026-03-14 3/150 2026-03-14 20:04 by 外星文明
[考研] 297求调剂 +4 学海漂泊 2026-03-13 4/200 2026-03-14 11:51 by 热情沙漠
[考研] 070303一志愿西北大学学硕310找调剂 +3 d如愿上岸 2026-03-13 3/150 2026-03-13 10:43 by houyaoxu
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭