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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 饮料化胶最少用多少水多少糖？
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yeshui

铁虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by shadow4045 at 2015-09-24 19:28:17
为什么高速剪切生产上不实际呢？我就用过。
有专门的化料罐的。带有叶片式的高速剪切。
还有你说的气泡问题，当胶液再添加到饮料主体以后再定容，气泡还能待住吗？

那是我见识少了，我们的高速剪贴锅都很大，餐饮的用不上
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11楼2015-09-25 15:21:03
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