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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 求助 请问维生素作为营养强化剂添加在酱菜中有限量要求吗？
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xxx8028

铁杆木虫 (小有名气)

[求助] 求助 请问维生素作为营养强化剂添加在酱菜中有限量要求吗？ 已有1人参与

请问维生素作为营养强化剂添加在酱菜中有限量要求吗？
具体说就维生素A、维生素E添加到酱菜中，用于补充儿童营养时，国家有限量要求吗？因为毕竟维生素A、维生素E摄入量过多也不好，但是我查了食品添加剂使用卫生标准，里面也没有明确提到，求助各位专家，到底应该添加多少，有没有这方面明确的限量？多谢！
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1楼 2012-08-10 17:30:46
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我爱樊亮亮

新虫 (初入文坛)
请看食品营养强化剂使用卫生标准，上面有具体限量
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2楼2012-08-13 22:04:33
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弄神弄鬼l

木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

食品添加剂国家标准有明确规定
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未曾清贫难成人,不经打击老天真。自古英雄出炼狱,从来富贵入凡尘。醉生梦死谁成气,拓马长枪定乾坤。挥军千里山河在立名扬威传后人。
3楼2012-08-14 13:43:22
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xxx8028

铁杆木虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 我爱樊亮亮 at 2012-08-13 22:04:33
请看食品营养强化剂使用卫生标准，上面有具体限量

那里面没有针对维生素A、维生素E用于酱菜中的标准，请问您能再说的明确写吗？多谢！
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4楼2012-08-14 18:44:46
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xxx8028

铁杆木虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 弄神弄鬼l at 2012-08-14 13:43:22
食品添加剂国家标准有明确规定

那里面没有针对维生素A、维生素E用于酱菜中的标准，请问您能再说的明确写吗？多谢！
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5楼2012-08-14 18:45:24
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弄神弄鬼l

木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

★
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流，欢迎常来 2012-08-17 10:06:51
不好意思啊，是《食品营养强化剂使用卫生标准》 GB14880
不过的确没写酱菜的使用标准
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未曾清贫难成人,不经打击老天真。自古英雄出炼狱,从来富贵入凡尘。醉生梦死谁成气,拓马长枪定乾坤。挥军千里山河在立名扬威传后人。
6楼2012-08-15 13:51:27
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xxx8028

铁杆木虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by 弄神弄鬼l at 2012-08-15 13:51:27
不好意思啊，是《食品营养强化剂使用卫生标准》 GB14880
不过的确没写酱菜的使用标准

嗯 但是我觉得虽然标准里没有写，但是对酱菜，总觉得也应该有个限量什么的，要不搁多了也不好啊，可是去哪找这个限量标准呢？？？
还有您说能从对其他食品的限量要求推出对酱菜的限量要求吗？好像不同食品之间也没什么关联的吧？
多谢啦！
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7楼2012-08-15 18:35:50
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我爱樊亮亮

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流，欢迎常来 2012-08-17 10:12:47
引用回帖:
4楼: Originally posted by xxx8028 at 2012-08-14 18:44:46
那里面没有针对维生素A、维生素E用于酱菜中的标准，请问您能再说的明确写吗？多谢！...

我搜了一下资料，有个问题就是既然国标中没有提到，那是不是酱菜中添加营养强化剂的必要性不是很大，再者添加维生素a、e是不是会提高成本啊，实际生产中不太经济。我其实也没做过，自己的想法仅供参考。
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8楼2012-08-15 21:45:59
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yutazhu

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

GB14880中有对营养强化剂载体做出要求，见可强化食品类别选择要求。个人认为酱菜并不是理想载体。
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9楼2015-10-08 14:49:57
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