【答案】应助回帖

6楼: Originally posted by FST欢 at 2015-10-14 08:28:30
变性蛋白质营养价值是增加了？...

11楼: Originally posted by wawsw666 at 2015-10-14 17:18:11
生鸡蛋与熟鸡蛋的区别呢？ 哪种营养更易吸收 对人体伤害更小呢
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9楼: Originally posted by lovibond at 2015-10-14 12:26:36
成为豆腐后，应该是提高了。
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10楼: Originally posted by FST欢 at 2015-10-13 23:34:30
哦哦，本来是想做一个凉粉工艺的，加入某种提取物（如大豆），但是后来查了一下，凉粉里只含碳水化合物，而我这种提取物是富含蛋白质，如果加入进去就要出去蛋白质，那就没有任何意义了。...

10楼: Originally posted by FST欢 at 2015-10-14 14:34:30
哦哦，本来是想做一个凉粉工艺的，加入某种提取物（如大豆），但是后来查了一下，凉粉里只含碳水化合物，而我这种提取物是富含蛋白质，如果加入进去就要出去蛋白质，那就没有任何意义了。...

16楼: Originally posted by hunter0308 at 2015-10-15 03:48:21
凉粉是绿豆做的吧？可以研究一下那种小豆的淀粉含量最高，每种小豆的直链淀粉和支链淀粉比例怎样，如何影响凉粉口感的。
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