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[热点] 参与限项 6小太阳6 2026-01-13 刚刚
[粮油与蛋 ] 有关面筋蛋白的若干问题 (0/284) bella王晶晶 2013-07-17 2013-07-17 21:52:40 by bella王晶晶
[粮油与蛋 ] 碱溶酸沉提蛋白时，为什么蛋白质漂浮在离心管的上面，一般的碱液是氢氧化钠吧 (评阅+2) (2/1567) 441289832 2013-07-16 2013-07-17 13:50:03 by vivi1231
[投稿、资 ] 中国粮油学报版面费 (4/1212) 剑走偏锋278 2013-07-16 2013-07-17 11:26:34 by zhouxj
[粮油与蛋 ] 富含巯基和二硫键的蛋白主要有哪些啊 (7/2266) dapangxulei 2013-04-13 2013-07-17 11:11:17 by vivi1231
[粮油与蛋 ] 【求助】有关大豆组织蛋白成丝 (8/929) 3sgentlman 2010-11-13 2013-07-16 19:22:42 by xxh9111
[碳水化合 ] 水苏糖的保存方法 (评阅+2) (0/425) 刘芸雅 2013-07-16 2013-07-16 15:44:21 by 刘芸雅
[食品添加 ] 目前食品企业出口需要第三方检测机构做哪些检测？ (评阅+1) (1/1496) 树袋熊小考拉 2013-07-16 2013-07-16 13:36:16 by sklmp
[其他] 【讨论】《中外葡萄与葡萄酒》这个期刊如何？ (3/548) liushuai7333 2010-09-04 2013-07-16 06:37:46 by gaopeijun
[其他] 三角瓶加牛奶灭菌后立刻冷却瓶子会不会爆掉？    ( 1 2 ) (10/1191) tianzhibin 2013-07-13 2013-07-15 18:49:02 by jumpstone
[其他] 【求助】黑曲霉降解赤霉素，做完PB实验后，做最陡爬坡实验的问题 (评阅+1) (1/578) 少校南瓜 2010-12-28 2013-07-15 13:18:08 by 蚊子小航
[果蔬] 关于绿叶蔬菜的护色问题    ( 1 2 ) (13/2565) vivianshu89 2012-11-26 2013-07-15 12:18:10 by o360423275
[碳水化合 ] 多糖采取不同的提取条件，得到的结构会不同么？ (4/788) zhaodi876 2013-07-11 2013-07-14 18:05:59 by zhaodi876
[关贴]挥发性盐基氮滴定终点如何判断？    ( 1 2 ) (12/2782) kurena 2012-03-26 2013-07-12 14:42:05 by 鱼丸粗面蔷蔷
[食品添加 ] 【分享】著名香精公司哪支香精产品较好    ( 1 2 ) (评阅+1) (13/3759) bjajie 2010-10-20 2013-07-12 13:26:15 by xinyu521823
[食品添加 ] 酶作为食品添加剂问题 (7/1170) yutong8848 2011-09-29 2013-07-12 12:58:50 by 使用了
[微生物、 ] 请问下温度对食品加工过程中糠醛含量的影响 (2/611) xesgue 2013-07-09 2013-07-12 09:22:29 by xesgue
[投稿、资 ] 【有奖活动】中国食品学报和中国粮油学报审稿大约要多久？ (9/2692) angel292 2010-12-16 2013-07-11 12:27:55 by yitc_guo
[碳水化合 ] 怎么样确定多糖是酸性多糖还是碱性多糖 (0/4106) zhaodi876 2013-07-11 2013-07-11 10:32:36 by zhaodi876
【求助】有浙江工商大学的食品研究生吗？ (6/1022) gy51191 2010-10-14 2013-07-11 04:31:34 by tilamisuxyj
[其他] 奶茶，咖啡饮料储藏稳定性 (7/966) 杭州小月 2013-07-08 2013-07-10 08:07:31 by lovibond
[食品添加 ] 有关添加复配乳化剂制O/W型乳化液的顺序问题。 (11/2407) 旅行的风 2013-07-08 2013-07-09 12:05:00 by 旅行的风
[食品添加 ] 在做乳化液时，各位是如何确定亲水亲油值而来选择乳化剂的呢？    ( 1 2 ) (评阅+1) (12/1692) 旅行的风 2013-07-01 2013-07-08 21:11:20 by 旅行的风
[碳水化合 ] 冰淇淋蛋卷(Ice Cream Cone)测试方案 (评阅+2) (0/507) lotunscience 2013-07-08 2013-07-08 13:31:31 by lotunscience
[其他] 物性分析在食品领域中的酱汁的应用 (评阅+2) (0/430) lotunscience 2013-07-08 2013-07-08 13:16:52 by lotunscience
[投稿、资 ] 文章被录用，未交版面费，想退稿！！    ( 1 2 ) (评阅+1) (12/3260) vinger 2011-04-26 2013-07-07 14:06:56 by 天下枫叶
[其他] 如何自制冰激凌 (4/648) biomaster 2013-07-04 2013-07-06 23:10:11 by 跟屁虫虫虫
[粮油与蛋 ] 谁用过Gel-pro analyzer? (5/1470) 走脚印 2013-05-28 2013-07-06 14:24:14 by younizhenhao
[实验室分 ] 请教各位大侠，食品质量与安全专业的食品分析综合实验都开什么内容啊！    ( 1 2 ) (评阅+1) (12/1809) wang-1976 2011-09-28 2013-07-06 07:36:21 by 08051421
[食品添加 ] 想制备香精微胶囊，大家有简单有效的工艺吗？ (14/1844) 小猜妹妹 2012-11-08 2013-07-04 10:55:56 by hxjhxj
[食品添加 ] 最近发现一种脆骨小食品，根本不是脆骨做的，那些仿脆骨是什么？    ( 1 2 3 ) (评阅+1) (20/4320) pingguo002 2013-06-29 2013-07-04 08:30:15 by lovibond
[粮油与蛋 ] 转 关于植物油的几大误区    ( 1 2 ) (评阅+3) (食品EPI+1)(12/1267) 牧源飞行棋 2013-04-17 2013-07-04 08:05:11 by 木易万戌
[其他] 骨胶原产品相关专利 (1/231) yangqinty 2011-09-07 2013-07-04 04:57:16 by gnsyxingxing
[果蔬] 冰晶检测问题？ (2/441) zhanmusi 2013-07-03 2013-07-03 13:50:25 by zhanmusi
[实验室分 ] 响应面结果分析 (4/1848) 马奇虎 2013-07-02 2013-07-03 11:10:31 by baishuai741
[实验室分 ] 做响应面分析关于超高压对果酱灭菌的实验 (评阅+1) (2/500) 薄荷微婩 2013-06-29 2013-07-02 10:31:12 by 薄荷微婩
[食品添加 ] 【求助】阿拉伯胶在饮料中的使用量 (评阅+1) (食品EPI+1)(6/2489) lfmercury 2011-03-21 2013-07-02 08:56:28 by 旅行的风
[其他] 食品考研专业课选择 (评阅+1) (22/2404) 钟意海豚 2012-07-01 2013-07-01 23:47:40 by 天空找月亮
[其他] 为什么小木虫没有烟草相关的讨论区？    ( 1 2 ) (10/834) zqgubo 2013-06-26 2013-07-01 13:52:59 by robertno
[食品添加 ] 食品级纳米氧化锌，有没有在食品中使用过的“虫子” (1/1231) superman2 2013-06-28 2013-06-30 01:12:02 by chenjinri
[食品添加 ] 食品专业书籍 (8/1984) 树袋熊小考拉 2013-06-27 2013-06-29 23:15:52 by luna26
[实验室分 ] 响应面设计    ( 1 2 ) (10/1056) 马奇虎 2013-06-28 2013-06-29 16:10:18 by 马奇虎
[营养安全] NYT 1709-2011 绿色食品 藻类及其制品 (2/355) ch94031158 2013-06-27 2013-06-28 14:28:18 by Lynn1123
[水产品、 ] 食品滋味做的好的学校    ( 1 2 ) (10/906) shijingjing 2013-06-24 2013-06-27 14:06:07 by dead000
[其他] [关贴]使用质构仪（Texture Analyser）测试黄豆的表皮和内部硬度 (0/734) lotunscience 2013-06-26 2013-06-26 15:22:42 by lotunscience
[投稿、资 ] 中科院2012年SCI分区完整版    ( 1 2 3 4 ) (36/6498) liufuguo 2012-11-18 2013-06-25 13:42:39 by happyzxj718
[其他] 各位过来帮帮忙，食品安全问题    ( 1 2 ) (12/1311) 哪里哪里 2013-06-21 2013-06-23 13:12:39 by 梦在农大
[粮油与蛋 ] FoodLab Fat 油脂检测仪 (5/962) hubeichina 2013-06-20 2013-06-22 08:54:02 by hubeichina
[其他] 橡木桶 (评阅+1) (1/336) 一念入魔中 2013-06-20 2013-06-21 23:44:46 by guodong1997
[粮油与蛋 ] 有关水溶性物质的微胶囊化问题 (2/477) 小泥人2012 2013-06-20 2013-06-21 15:03:04 by lovibond
[营养安全] 莲子壳中的膳食纤维存在壳的哪个部位？哪位大侠提取过？什么方法好些呢？ (1/541) xiaobudingna 2013-06-21 2013-06-21 08:06:33 by zhoupeng87
[食品添加 ] 复合膨松剂有添加量的规定的标准吗？ (0/581) 欧阳春雪 2013-06-19 2013-06-19 19:55:14 by 欧阳春雪
[营养安全] 【有奖活动】我对食品有话说 (评阅+5) (25/2539) zybpxy 2013-06-01 2013-06-17 16:11:58 by wangbaikang
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[实验室分 ] 【求助】请问 澄清葡萄酒用硅藻土的量怎么确定呢？    ( 1 2 ) (13/2372) xrhbych 2009-11-15 2013-06-16 12:48:06 by wyx2008wyx25
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【求助】在食品科学与工程专业下设置一个水产品加工与贮藏方向，应该设置哪些课程？    ( 1 2 ) (10/1763) yan2001j 2010-05-06 2013-06-15 06:17:18 by ahhfok
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[微生物、 ] 【求助】乳酸菌保藏问题    ( 1 2 ) (食品EPI+1)(10/3267) 小心点 2010-10-03 2013-06-14 06:50:51 by fliuyang
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[微生物、 ] 食品表面的细菌、真菌和病毒有什么区别？    ( 1 2 ) (12/2268) jackchen129 2012-02-07 2013-06-12 08:01:47 by ipadlyy
[碳水化合 ] 豆沙馅的糖度怎么提高呢~~~求教求教 (2/932) 杨慧娇 2013-06-08 2013-06-11 11:26:29 by 杨慧娇
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[粮油与蛋 ] 寻同道虫友    ( 1 2 3 ) (评阅+1) (22/811) wt1016 2012-10-23 2013-06-10 07:47:36 by 玟超
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