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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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yan2001j

木虫 (著名写手)

[交流] 【求助】在食品科学与工程专业下设置一个水产品加工与贮藏方向,应该设置哪些课程? 已有10人参与

在食品科学与工程专业下设置一个水产品加工与贮藏方向,应该设置哪些课程?除了公共课程、基础化学课程、食品专业基础的课程(食品化学、生物化学、食品微生物)以外。请专家和高人指点啊。谢谢
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迷糊的orange

银虫 (小有名气)

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hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-06 19:08:01
既然是水产品加工贮藏可以学食品加工工艺学、食品包装学、食品工程原理等,还有很多其他的课程如食品分离技术、食品感官评定等等
2楼2010-05-06 10:50:01
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mjxwrtzl

木虫 (正式写手)

★ ★
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hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-06 19:08:10
水产食品学,必需的
时间~~
3楼2010-05-06 12:16:35
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yan2001j

木虫 (著名写手)


hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-06 19:08:19
我也想了一些:有水产原料学、水产品工艺学或水产食品加工学、制冷与低温技术、水产品保鲜技术、水产化学。
4楼2010-05-06 18:05:43
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红景天水

木虫 (正式写手)

★ ★
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hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-07 16:19:19
水产食品加工学、水产品安全与检测技术等等也是必须的
5楼2010-05-07 13:56:44
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prodigal

木虫 (小有名气)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-07 16:19:25
营销学、仪器分析也是要学习的
6楼2010-05-07 14:04:03
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ljtboa

铁杆木虫 (正式写手)

可以到相关院校食品学院参考课程设置。
7楼2010-05-07 15:12:51
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junwen6516

荣誉版主 (知名作家)

优秀版主

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-07 16:19:32
水产品检验,水产品加工,水产品综合利用,制冷工艺学,
人生若只如初见
8楼2010-05-07 15:54:04
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liangpeng1985

铁杆木虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
参考中国海洋大学,上海海洋大学,广东海洋大学,浙江海洋学院等相应学校的专业课
9楼2010-05-11 09:54:29
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colorfulmiao

木虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
除了食科的课程外,水产食品学是必须的 然后还有水产植物学 水产动物学 嗯……功能性食品 食品安全等
亦余心之所善兮虽九死其犹未悔
10楼2012-05-14 17:24:49
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