应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】阿拉伯胶在饮料中的使用量
71/1返回列表
查看: 2520  |  回复: 6
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看

lfmercury

铁虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】阿拉伯胶在饮料中的使用量

请问下，谁知道阿拉伯胶作为稳定剂在饮料中的使用量？天然风味改良剂有哪些？

[ Last edited by lfmercury on 2011-3-25 at 14:12 ]

问题已解决，谢谢各位了。

[ Last edited by lfmercury on 2011-4-25 at 10:45 ]
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2011-03-21 22:23:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

我爱普普

金虫 (正式写手)
★
lovibond(金币+1): 感谢普普专家答疑解惑 2011-03-21 23:18:29
lfmercury(金币+1): 2011-03-25 14:09:18
参考2760
回复此楼
2楼2011-03-21 22:27:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

luloveluo

新虫 (小有名气)
★
lfmercury(金币+3):谢谢参与
一般添加限量为2%（质量分数），风味改良剂只用过柠檬酸
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2011-04-19 11:45:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

小损样儿

铁杆木虫 (职业作家)
★ ★
lfmercury(金币+3):谢谢参与
树树8013(金币+1, 食品EPI+1): 谢谢详细解答，交流。 2011-04-19 14:51:42
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 10:16:24
阿拉伯胶作为增稠剂；稳定剂；乳化剂。按我国GB2760－86规定，作为增稠剂可用于饮料、巧克力、冰淇淋和果酱，最大用量为0.5-5.0g/kg。按FAO/WHO（1984）规定，用途及限量为：青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10g/kg（单用或与其他增稠剂合用量，产品中含奶油或其他油脂）；加工干酪制造8g/kg（单用或与其他增稠剂合用量）；酸黄瓜500g/kg（单用或与其他助溶剂和分散剂合用量）；胡萝卜罐头10g/kg（单用或与其他增稠剂合用量）；稀奶油5g/kg（单用或与其他增稠剂和改性剂合用量，仅用于巴氏杀菌掼奶油或掼打用的超高温杀菌稀奶油和消毒稀奶油）；冷饮10g/kg（以最终产品计，单用或与其他乳化剂、稳定剂和增稠剂合用量）。
阿拉伯胶在饮料中的使用量 应该为10g/kg。
赞一下(3人) 回复此楼
4楼2011-04-19 12:49:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

小损样儿

铁杆木虫 (职业作家)
　水分保持剂、抗结块剂、膨松剂、乳化剂、增稠剂、酸度调节剂、甜味剂、着色护色剂、食品保鲜剂、抗氧化剂、面粉增白剂、酶制剂、水质改良剂等。 这些都是食品的改良剂，多少都会改变食品的风味。食品中说到风味改良剂一般是要求指明是某种食品的风味改良剂。
赞一下 回复此楼
5楼2011-04-19 12:53:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

charles917

木虫 (著名写手)
★
lfmercury(金币+3):谢谢参与
引用回帖:
Originally posted by lfmercury at 2011-03-21 22:23:32:
请问下，谁知道阿拉伯胶作为稳定剂在饮料中的使用量？天然风味改良剂有哪些？

[ Last edited by lfmercury on 2011-3-25 at 14:12 ]

请问LZ的天然风味改良剂范畴有多大？是否考虑使用天然香精香料
赞一下(1人) 回复此楼
6楼2011-04-20 08:28:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

旅行的风

铁虫 (正式写手)
★
lfmercury(金币+3): 谢谢参与
阿拉伯胶在饮料和饮料的基料中的添加量为2%，在冷饮中的添加量为1%
赞一下 回复此楼
7楼2013-07-02 08:56:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 lfmercury 的主题更新
71/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭