| 查看: 527 | 回复: 0 | |||
lotunscience新虫 (初入文坛)
|
[交流]
冰淇淋蛋卷(Ice Cream Cone)测试方案
|
|
该方案可测量冰淇淋蛋卷的主要质的物性参数，例如脆性(Brittleness)、韧性(Toughness)和酥性(Crispiness)，冰淇淋锥形支撑装置能够准确地完善蛋卷的形状和设计，为设计消费者满意的产品提供客观依据，并促使产品上市成功。 在质构仪上，使用新型支撑平台来进行蛋卷强度试验，模拟施加一个压力造成蛋卷断裂，以测量出把冰淇淋填充到蛋卷时所需的力。通过专用软件t产生的质构图形，将突显出产品的各种弱点，并得出相应的结论，以此来检讨原料比例、配方或圆锥体形状和尺寸。它可以调整冰淇淋支撑平台以适应所有锥形品种，包括松饼(waffle)和平底甜筒，并提供2个冰淇淋勺模拟装置，以适应不同直径的锥形体。 如有问题请回复，谢谢！ |
回复此楼» 猜你喜欢
一志愿西北大学食品工程309求调剂
已经有0人回复
-
273农学求调剂
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有203人回复
-
一志愿上海海洋大学083200,303分求调剂
已经有0人回复
-
食品科学调剂交流
已经有0人回复
-
食品学硕362求调剂
已经有3人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业
已经有7人回复
-
食品调剂08考数学可调
已经有0人回复
-
食品工程调剂
已经有2人回复
-
09，食品与营养272求调剂
已经有0人回复
