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meixiangchen

铁虫 (初入文坛)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
护色是个永远值得研究的问题,对于不同的原料采用不同的工艺方法,试过才会知道。
11楼2012-11-26 19:28:32
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wll2005

铜虫 (初入文坛)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
引用回帖:
2楼: Originally posted by vivianshu89 at 2012-11-26 15:07:39
还有,看到有文章用柠檬酸护色,那么原理是什么呢搞不太懂?不是酸性环境反而会加剧脱镁叶绿素的生成么?

柠檬酸护色主要是抗氧化的作用,在酸性条件下
12楼2012-11-26 20:00:35
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myx1989

金虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
可以用抗坏血酸护色下吧
13楼2012-11-26 23:52:30
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o360423275

金虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
我做的是菠菜的,纯水热烫,加入锌离子护绿,效果怎么样还不知道了
14楼2013-07-15 15:18:10
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