应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

CyRhmU.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 关于绿叶蔬菜的护色问题
142/2返回列表上一页12
查看: 2493  |  回复: 13
只看楼主@他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

meixiangchen

铁虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
护色是个永远值得研究的问题，对于不同的原料采用不同的工艺方法，试过才会知道。
赞一下 回复此楼
11楼2012-11-26 19:28:32
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wll2005

铜虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
2楼: Originally posted by vivianshu89 at 2012-11-26 15:07:39
还有，看到有文章用柠檬酸护色，那么原理是什么呢搞不太懂？不是酸性环境反而会加剧脱镁叶绿素的生成么？

柠檬酸护色主要是抗氧化的作用，在酸性条件下
赞一下 回复此楼
12楼2012-11-26 20:00:35
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

myx1989

金虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
可以用抗坏血酸护色下吧
赞一下 回复此楼
13楼2012-11-26 23:52:30
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

o360423275

金虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
我做的是菠菜的，纯水热烫，加入锌离子护绿，效果怎么样还不知道了
赞一下 回复此楼
14楼2013-07-15 15:18:10
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 vivianshu89 的主题更新
142/2返回列表上一页12
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复(可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭