应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 有关添加复配乳化剂制O/W型乳化液的顺序问题。
121/1返回列表
查看: 2445  |  回复: 11
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

旅行的风

铁虫 (正式写手)

[交流] 有关添加复配乳化剂制O/W型乳化液的顺序问题。

请问各位，使用复配乳化剂时，以单甘脂和蔗糖酯为混合乳化剂配制水包油型乳化液，那么添加乳化剂的顺序怎么才是最合理的？水油分别先添加哪种乳化剂最为合理？
回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

乳液

» 猜你喜欢

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2013-07-08 17:37:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

草惠美cs

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
如果要看文献的话，有两种方法：1、Schulman法：把油、水、乳化剂混合均匀（没有顺序要求），然后加入助表面活性剂。
2、Shah法：把油、助表面活性剂和乳化剂混合均匀（没有顺序要求），然后加入水。
由此看来两种方法都可以，并且暂时没有文献说明两种方法有区别。所以都可以的！
赞一下(2人) 回复此楼
4楼2013-07-08 20:59:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通回帖

jinjindow

银虫 (正式写手)
我的印象中是没有顺序的
赞一下 回复此楼
2楼2013-07-08 18:14:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

草惠美cs

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
乳化剂的配制添加先后顺序应该没要求的，我做了好几种都没啥影响的！知识你这个复配乳化剂没做过，不过按性质和理论应该没影响，即使有影响不大！
赞一下 回复此楼
3楼2013-07-08 20:13:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

旅行的风

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by jinjindow at 2013-07-08 18:14:35
我的印象中是没有顺序的

哦，好吧，看来是我想多了
赞一下 回复此楼
5楼2013-07-08 21:08:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

旅行的风

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 草惠美cs at 2013-07-08 20:59:30
如果要看文献的话，有两种方法：1、Schulman法：把油、水、乳化剂混合均匀（没有顺序要求），然后加入助表面活性剂。
2、Shah法：把油、助表面活性剂和乳化剂混合均匀（没有顺序要求），然后加入水。
由此看来两种 ...

谢谢你的帮助，我再多尝试尝试吧，每天做十几个小时的实验，现在脑子都不好使了，多谢你的帮助了。
赞一下 回复此楼
6楼2013-07-08 21:10:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jinjindow

银虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
只做不分析是没有任何意义的。如果你是本科生，老师缺乏指导不合格，如果你是研究生，缺少思考环节；如果你是博士生，我就觉得你不能毕业了。如果你工作，那是不是看看研究工作适合你不了
赞一下 回复此楼
7楼2013-07-08 23:40:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

旅行的风

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
7楼: Originally posted by jinjindow at 2013-07-08 23:40:54
只做不分析是没有任何意义的。如果你是本科生，老师缺乏指导不合格，如果你是研究生，缺少思考环节；如果你是博士生，我就觉得你不能毕业了。如果你工作，那是不是看看研究工作适合你不了

我是本科毕业在公司里工作，我才刚刚入手这个项目，我也不知道适合适合我，我只是做好自己该做的事，我也很希望能有人帮助我度过难关，可是公司里，就我一个人在做这个项目，我自己也很痛苦，所以希望能在小木虫上得到一些指点，启发我做实验，不过很感谢你的提点，我自己很热爱这份工作，所以我无怨无悔。。。
赞一下 回复此楼
8楼2013-07-09 08:45:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jsshaman

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
楼主，我也是一样的研究生接触这样的东西，一样的郁闷中。。。。
赞一下 回复此楼
9楼2013-07-09 10:36:13
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jsshaman

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
对于添加顺序是没有要求的，但是在终点判定上有一定的差异，对于这些方法，加表活、助表活、水、油等等方法很多文献已经阐述了添加是没有差异的，但是就是在这些终点判定上有一些是较难以判定的，楼主可以做实验试一下。。。
赞一下 回复此楼
10楼2013-07-09 10:39:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

旅行的风

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
9楼: Originally posted by jsshaman at 2013-07-09 10:36:13
楼主，我也是一样的研究生接触这样的东西，一样的郁闷中。。。。

大家就一起努力 ，相互学习，做到最好吧
赞一下 回复此楼
11楼2013-07-09 12:03:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

旅行的风

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
10楼: Originally posted by jsshaman at 2013-07-09 10:39:41
对于添加顺序是没有要求的，但是在终点判定上有一定的差异，对于这些方法，加表活、助表活、水、油等等方法很多文献已经阐述了添加是没有差异的，但是就是在这些终点判定上有一些是较难以判定的，楼主可以做实验试一 ...

明白，现在正在做这些实验，希望能找到突破口。大家保持交流哦。。。
赞一下 回复此楼
12楼2013-07-09 12:05:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 旅行的风 的主题更新
121/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭