应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 有关添加复配乳化剂制O/W型乳化液的顺序问题。
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
121/1返回列表
查看: 2519  |  回复: 11
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

旅行的风

铁虫 (正式写手)

[交流] 有关添加复配乳化剂制O/W型乳化液的顺序问题。

请问各位，使用复配乳化剂时，以单甘脂和蔗糖酯为混合乳化剂配制水包油型乳化液，那么添加乳化剂的顺序怎么才是最合理的？水油分别先添加哪种乳化剂最为合理？
回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

乳液

» 猜你喜欢

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2013-07-08 17:37:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

草惠美cs

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
如果要看文献的话，有两种方法：1、Schulman法：把油、水、乳化剂混合均匀（没有顺序要求），然后加入助表面活性剂。
2、Shah法：把油、助表面活性剂和乳化剂混合均匀（没有顺序要求），然后加入水。
由此看来两种方法都可以，并且暂时没有文献说明两种方法有区别。所以都可以的！
赞一下(2人) 回复此楼
4楼2013-07-08 20:59:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通回帖

jinjindow

银虫 (正式写手)
我的印象中是没有顺序的
赞一下 回复此楼
2楼2013-07-08 18:14:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

草惠美cs

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
乳化剂的配制添加先后顺序应该没要求的，我做了好几种都没啥影响的！知识你这个复配乳化剂没做过，不过按性质和理论应该没影响，即使有影响不大！
赞一下 回复此楼
3楼2013-07-08 20:13:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

旅行的风

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by jinjindow at 2013-07-08 18:14:35
我的印象中是没有顺序的

哦，好吧，看来是我想多了
赞一下 回复此楼
5楼2013-07-08 21:08:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

旅行的风

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 草惠美cs at 2013-07-08 20:59:30
如果要看文献的话，有两种方法：1、Schulman法：把油、水、乳化剂混合均匀（没有顺序要求），然后加入助表面活性剂。
2、Shah法：把油、助表面活性剂和乳化剂混合均匀（没有顺序要求），然后加入水。
由此看来两种 ...

谢谢你的帮助，我再多尝试尝试吧，每天做十几个小时的实验，现在脑子都不好使了，多谢你的帮助了。
赞一下 回复此楼
6楼2013-07-08 21:10:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jinjindow

银虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
只做不分析是没有任何意义的。如果你是本科生，老师缺乏指导不合格，如果你是研究生，缺少思考环节；如果你是博士生，我就觉得你不能毕业了。如果你工作，那是不是看看研究工作适合你不了
赞一下 回复此楼
7楼2013-07-08 23:40:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

旅行的风

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
7楼: Originally posted by jinjindow at 2013-07-08 23:40:54
只做不分析是没有任何意义的。如果你是本科生，老师缺乏指导不合格，如果你是研究生，缺少思考环节；如果你是博士生，我就觉得你不能毕业了。如果你工作，那是不是看看研究工作适合你不了

我是本科毕业在公司里工作，我才刚刚入手这个项目，我也不知道适合适合我，我只是做好自己该做的事，我也很希望能有人帮助我度过难关，可是公司里，就我一个人在做这个项目，我自己也很痛苦，所以希望能在小木虫上得到一些指点，启发我做实验，不过很感谢你的提点，我自己很热爱这份工作，所以我无怨无悔。。。
赞一下 回复此楼
8楼2013-07-09 08:45:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jsshaman

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
楼主，我也是一样的研究生接触这样的东西，一样的郁闷中。。。。
赞一下 回复此楼
9楼2013-07-09 10:36:13
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jsshaman

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
对于添加顺序是没有要求的，但是在终点判定上有一定的差异，对于这些方法，加表活、助表活、水、油等等方法很多文献已经阐述了添加是没有差异的，但是就是在这些终点判定上有一些是较难以判定的，楼主可以做实验试一下。。。
赞一下 回复此楼
10楼2013-07-09 10:39:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

旅行的风

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
9楼: Originally posted by jsshaman at 2013-07-09 10:36:13
楼主，我也是一样的研究生接触这样的东西，一样的郁闷中。。。。

大家就一起努力 ，相互学习，做到最好吧
赞一下 回复此楼
11楼2013-07-09 12:03:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

旅行的风

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
10楼: Originally posted by jsshaman at 2013-07-09 10:39:41
对于添加顺序是没有要求的，但是在终点判定上有一定的差异，对于这些方法，加表活、助表活、水、油等等方法很多文献已经阐述了添加是没有差异的，但是就是在这些终点判定上有一些是较难以判定的，楼主可以做实验试一 ...

明白，现在正在做这些实验，希望能找到突破口。大家保持交流哦。。。
赞一下 回复此楼
12楼2013-07-09 12:05:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 旅行的风 的主题更新
121/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 283求调剂 +5 baiiyu 2026-04-05 6/300 2026-04-05 20:35 by 啵啵啵0119
[考研] 求调剂 +10 Hll胡 2026-04-04 10/500 2026-04-05 20:09 by nepu_uu
[考研] 一志愿电子科技大学085600材料与化工 329分求调剂 +10 Naiko 2026-04-04 10/500 2026-04-05 09:40 by sam3303
[考研] 一志愿211，化学学硕，310分，本科重点双非，求调剂 +11 努力奋斗112 2026-04-04 11/550 2026-04-04 20:51 by 蓝云思雨
[考研] 一志愿南农090401，268，求调剂 +5 一木鸟然 2026-04-04 5/250 2026-04-04 17:07 by babysonlkd
[考研] 一志愿085404，总分291，四级已过，求调剂 +5 阿俊阿俊阿俊 2026-04-04 7/350 2026-04-04 13:23 by 莲菜就是藕吧
[考研] 317分 一志愿江南大学 化学工程学硕 求调剂 +6 YinTai 2026-04-03 6/300 2026-04-03 22:30 by 无际的草原
[考研] 兽医调剂 +3 wh119216 2026-04-02 3/150 2026-04-03 19:34 by zrongyan
[考研] 考研调剂 +8 不爱喝饮料 2026-04-03 8/400 2026-04-03 16:40 by Mistake-J
[考研] 289-求调剂 +4 这里是_ 2026-04-03 4/200 2026-04-03 14:23 by 1753564080
[考研] 一志愿北京交通大学材料工程总分358 +4 cs0106 2026-04-03 4/200 2026-04-03 13:41 by 百灵童888
[考研] 303求调剂 +3 一色清羽 2026-04-02 4/200 2026-04-03 10:22 by 蓝云思雨
[考研] 专硕 351 086100 也是考的材科基 本科也是材料 +8 202451007219 2026-04-02 8/400 2026-04-03 09:50 by 蓝云思雨
[考研] 一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业 +6 what张 2026-04-01 7/350 2026-04-02 16:48 by zzsw+
[考研] 085900土木水利336分求调剂 +4 Zhangjiangj 2026-03-31 6/300 2026-04-02 11:40 by 1753564080
[考研] 324求调剂 +5 想上学求调 2026-04-01 6/300 2026-04-02 10:16 by sanrepian
[考研] 生物与医药考研调剂 +5 铁憨憨123425 2026-03-31 5/250 2026-04-01 18:01 by syh9288
[考研] 288资源与环境专硕求调剂，不限专业，有学上就行 +25 lllllos 2026-03-30 26/1300 2026-04-01 09:52 by 一只好果子?
[考研] 土木304求调剂 +5 顶级擦擦 2026-03-31 5/250 2026-04-01 08:15 by fdcxdystjk￥
[考研] 复试调剂 +7 双马尾痞老板2 2026-03-31 7/350 2026-03-31 19:49 by Dyhoer
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭