应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 有关添加复配乳化剂制O/W型乳化液的顺序问题。
121/1返回列表
查看: 2469  |  回复: 11
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

旅行的风

铁虫 (正式写手)

[交流] 有关添加复配乳化剂制O/W型乳化液的顺序问题。

请问各位，使用复配乳化剂时，以单甘脂和蔗糖酯为混合乳化剂配制水包油型乳化液，那么添加乳化剂的顺序怎么才是最合理的？水油分别先添加哪种乳化剂最为合理？
回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

乳液

» 猜你喜欢

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2013-07-08 17:37:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

草惠美cs

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
如果要看文献的话，有两种方法：1、Schulman法：把油、水、乳化剂混合均匀（没有顺序要求），然后加入助表面活性剂。
2、Shah法：把油、助表面活性剂和乳化剂混合均匀（没有顺序要求），然后加入水。
由此看来两种方法都可以，并且暂时没有文献说明两种方法有区别。所以都可以的！
赞一下(2人) 回复此楼
4楼2013-07-08 20:59:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通回帖

jinjindow

银虫 (正式写手)
我的印象中是没有顺序的
赞一下 回复此楼
2楼2013-07-08 18:14:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

草惠美cs

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
乳化剂的配制添加先后顺序应该没要求的，我做了好几种都没啥影响的！知识你这个复配乳化剂没做过，不过按性质和理论应该没影响，即使有影响不大！
赞一下 回复此楼
3楼2013-07-08 20:13:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

旅行的风

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by jinjindow at 2013-07-08 18:14:35
我的印象中是没有顺序的

哦，好吧，看来是我想多了
赞一下 回复此楼
5楼2013-07-08 21:08:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

旅行的风

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 草惠美cs at 2013-07-08 20:59:30
如果要看文献的话，有两种方法：1、Schulman法：把油、水、乳化剂混合均匀（没有顺序要求），然后加入助表面活性剂。
2、Shah法：把油、助表面活性剂和乳化剂混合均匀（没有顺序要求），然后加入水。
由此看来两种 ...

谢谢你的帮助，我再多尝试尝试吧，每天做十几个小时的实验，现在脑子都不好使了，多谢你的帮助了。
赞一下 回复此楼
6楼2013-07-08 21:10:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jinjindow

银虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
只做不分析是没有任何意义的。如果你是本科生，老师缺乏指导不合格，如果你是研究生，缺少思考环节；如果你是博士生，我就觉得你不能毕业了。如果你工作，那是不是看看研究工作适合你不了
赞一下 回复此楼
7楼2013-07-08 23:40:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

旅行的风

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
7楼: Originally posted by jinjindow at 2013-07-08 23:40:54
只做不分析是没有任何意义的。如果你是本科生，老师缺乏指导不合格，如果你是研究生，缺少思考环节；如果你是博士生，我就觉得你不能毕业了。如果你工作，那是不是看看研究工作适合你不了

我是本科毕业在公司里工作，我才刚刚入手这个项目，我也不知道适合适合我，我只是做好自己该做的事，我也很希望能有人帮助我度过难关，可是公司里，就我一个人在做这个项目，我自己也很痛苦，所以希望能在小木虫上得到一些指点，启发我做实验，不过很感谢你的提点，我自己很热爱这份工作，所以我无怨无悔。。。
赞一下 回复此楼
8楼2013-07-09 08:45:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jsshaman

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
楼主，我也是一样的研究生接触这样的东西，一样的郁闷中。。。。
赞一下 回复此楼
9楼2013-07-09 10:36:13
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jsshaman

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
对于添加顺序是没有要求的，但是在终点判定上有一定的差异，对于这些方法，加表活、助表活、水、油等等方法很多文献已经阐述了添加是没有差异的，但是就是在这些终点判定上有一些是较难以判定的，楼主可以做实验试一下。。。
赞一下 回复此楼
10楼2013-07-09 10:39:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

旅行的风

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
9楼: Originally posted by jsshaman at 2013-07-09 10:36:13
楼主，我也是一样的研究生接触这样的东西，一样的郁闷中。。。。

大家就一起努力 ，相互学习，做到最好吧
赞一下 回复此楼
11楼2013-07-09 12:03:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

旅行的风

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
10楼: Originally posted by jsshaman at 2013-07-09 10:39:41
对于添加顺序是没有要求的，但是在终点判定上有一定的差异，对于这些方法，加表活、助表活、水、油等等方法很多文献已经阐述了添加是没有差异的，但是就是在这些终点判定上有一些是较难以判定的，楼主可以做实验试一 ...

明白，现在正在做这些实验，希望能找到突破口。大家保持交流哦。。。
赞一下 回复此楼
12楼2013-07-09 12:05:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 旅行的风 的主题更新
121/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 0703化学调剂，求各位老师收留 +8 秋有木北 2026-03-14 8/400 2026-03-16 15:21 by 哦哦123
[基金申请] NSFC申报书里申请人简历中代表性论著还需要在申报书最后的附件里面再上传一遍吗 20+5 NSFC2026我来了 2026-03-10 14/700 2026-03-15 23:53 by 不负韶华的虎
[考研] 268求调剂 +5 一定有学上- 2026-03-14 6/300 2026-03-14 22:20 by 运气yunqi
[基金申请] 现在如何回避去年的某一个专家，不知道名字 +3 zk200107 2026-03-12 6/300 2026-03-14 17:13 by zk200107
[考研] 【0703化学调剂】-一志愿华中师范大学-六级475 +5 Becho359 2026-03-11 5/250 2026-03-14 11:35 by 哦哦123
[考研] 308求调剂 +4 是Lupa啊 2026-03-09 4/200 2026-03-14 02:06 by tranquil_ya
[考研] 一志愿郑大070303，338分，求调剂 +4 dadawaf 2026-03-10 5/250 2026-03-14 01:20 by lsw010101
[考研] 307求调剂 +7 超级伊昂大王 2026-03-10 7/350 2026-03-14 00:49 by JourneyLucky
[考研] 327求调剂 +4 Ffff03 2026-03-10 4/200 2026-03-14 00:17 by JourneyLucky
[考研] 279求调剂 +3 抓着星星的女孩 2026-03-10 3/150 2026-03-13 23:47 by userper
[考研] 复试调剂 +9 Copy267 2026-03-10 9/450 2026-03-13 23:45 by userper
[考研] 0805，333求调剂 +3 112253525 2026-03-10 3/150 2026-03-13 23:42 by JourneyLucky
[考研] 材料与化工（0856）304求B区调剂 +6 邱gl 2026-03-12 7/350 2026-03-13 23:24 by 邱gl
[考研] 求材料调剂 085600英一数二总分302 前三科235 精通机器学习 一志愿哈工大 +4 林yaxin 2026-03-12 4/200 2026-03-13 22:04 by 星空星月
[考研] ［0860］321分求调剂，ab区皆可 +4 宝贵热 2026-03-13 4/200 2026-03-13 22:01 by 星空星月
[考研] 【0856】化学工程（085602）313 分，本科学科评估A类院校化学工程与工艺，诚求调剂 +7 小刘快快上岸 2026-03-11 7/350 2026-03-13 16:06 by ruiyingmiao
[考研] 307求调剂 +5 超级伊昂大王 2026-03-12 5/250 2026-03-13 15:56 by 棒棒球手
[考研] 08食品或轻工求调剂，本科发表3篇sci一区top论文，一志愿南师大食品科学与工程 +3 我是一个兵， 2026-03-10 3/150 2026-03-13 10:21 by Yuyi.
[考研] 283求调剂，材料、化工皆可 +8 苏打水7777 2026-03-11 10/500 2026-03-13 09:06 by Linda Hu
[考研] 数二英二309分请求调剂 +3 dtdxzxx 2026-03-09 4/200 2026-03-09 19:56 by yuningshan
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭