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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 市售高钙奶所用的钙剂有哪些？哪种最常用？哪种效果最好？
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泡泡茶

金虫 (正式写手)

牛牛族-族长
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
8楼: Originally posted by yywindwill at 2013-07-10 09:05:08
这个是最稳定的还是最常用的...

这是国内较大的乳制品企业目前常用在高端或中端液态乳制品里面的，乳钙（乳矿物盐）婴幼儿食品中不能添加
后来有人提过柠檬酸钙 说更好一些
也有人用碳酸钙等
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even
11楼2013-07-10 17:13:40
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jingjia2006

银虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
单纯说奶粉配方的话，用碳酸钙最好，也最常见
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12楼2013-07-16 20:59:58
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lpc0326

铜虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
最常用的应该是碳酸钙，效果最好的是乳钙
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食用香精，健康配料
13楼2013-07-17 09:20:20
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yywindwill

银虫 (小有名气)
引用回帖:
13楼: Originally posted by lpc0326 at 2013-07-17 09:20:20
最常用的应该是碳酸钙，效果最好的是乳钙

这这方面的资料支持吗？想看一下。谢谢啦
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你得很努力，才能看起来有潜力！
14楼2013-07-17 09:31:40
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chf11115808

铜虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
乳钙，也常表达为乳矿物盐，与乳酸钙不同概念，一定区分开。其是现在乳品行业用的最多的钙剂也是最为稳定的钙剂。因为其本身来源于乳。
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Goodcompanyontheroadistheshortestcut
15楼2013-07-17 15:28:19
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lpc0326

铜虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
14楼: Originally posted by yywindwill at 2013-07-17 09:31:40
这这方面的资料支持吗？想看一下。谢谢啦...

资料是没有，碳酸钙因为便宜，乳钙因为是有机钙，生物相容，所以更容易吸收，高档的乳品用的还是很多的
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食用香精，健康配料
16楼2013-07-18 10:20:51
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泡泡茶

金虫 (正式写手)

牛牛族-族长
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
碳酸钙在液态奶中容易产生沉淀 很难控制
乳钙不允许添加到婴幼儿配方奶粉中
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even
17楼2013-07-18 12:54:42
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yywindwill

银虫 (小有名气)
引用回帖:
17楼: Originally posted by 泡泡茶 at 2013-07-18 12:54:42
碳酸钙在液态奶中容易产生沉淀 很难控制
乳钙不允许添加到婴幼儿配方奶粉中

婴幼儿配方粉这个提醒的非常到位！~~
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你得很努力，才能看起来有潜力！
18楼2013-07-18 13:01:03
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