食品表面的细菌、真菌和病毒有什么区别？ - 食品 - 微生物、发酵

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yellowred255

银虫 (小有名气)

食品EPI: 2
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小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
树树8013(金币+2): 食品板块欢迎yellowred255 虫友常来参与交流。 2012-02-11 12:46:25
树树8013: 回帖置顶 2012-02-11 12:46:26

首先，细菌和病毒是没有办法进行感官解决的，要通过检测手段进行解决，真菌就很好说，只要出现白点、黑点或者一些异样长出来，可以看到有菌丝的长的时间长点还出现孢子，那就是真菌拉；还有酵母也是属于真菌，直接方法是出现发馊并且胀气的，大部分是酵母所为。
所以一句话，真菌可以直观看到或者闻到，细菌要通过检测手段，不同的细菌有不同的检测手段。至于病毒，您对病毒不了解吧，病毒很少会出现，致病菌倒是不少，您是不是搞错了呢，致病菌也有不同致病菌的检测方法。