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[微生物、 ] 酵母WL培养基培养 (0/954) juning1122 2014-11-25 2014-11-25 11:22:55 by juning1122
[粮油与蛋 ] 200mpa多次反复超高压处理会使蛋白质变性或凝聚么 (3/1186) 澜小陀螺 2014-11-21 2014-11-25 09:40:27 by xiaoyukong
[果蔬] 罐头灭菌 (5/738) 707334794 2014-11-24 2014-11-24 18:21:18 by lh121961
[果蔬] 果蔬气调保鲜气体组分选择 (3/549) diguoxueye 2014-11-19 2014-11-21 10:38:49 by whjpeter
[粮油与蛋 ] 氨基酸量比蛋白质多 (6/1102) xilnlegle 2014-11-19 2014-11-21 08:41:32 by seatop
[投稿、资 ] 感觉对学术再也没有信心了！ (7/929) 孤独的风铃 2014-11-20 2014-11-20 16:11:28 by panyue
[其他] [关贴]广东的三级公共营养师问题 (27/1824) 渊博震天 2014-09-11 2014-11-20 13:07:21 by eliza2007
[实验室分 ] 用UPLC-TOF-MS测了苹果类黄酮物质，得到质荷比不知道是什么物质，求助啊！！ (3/634) 西红柿PK番茄 2014-11-16 2014-11-19 12:18:50 by cqlyong
[其他] 新开的专业我的研究方向何去何从 (3/632) 贺兰泽汐 2014-11-18 2014-11-19 09:26:00 by fdjl
[实验室分 ] 青岛益楷知源食品科技有限公司招聘信息，2014.10.11 (30/1363) leevane215 2014-10-11 2014-11-19 00:45:24 by 射手双人余
[水产品、 ] 能用DSC测定排骨汤中蛋白质变性情况吗？ (0/257) bw2318 2014-11-18 2014-11-18 15:36:29 by bw2318
[实验室分 ] 真空冷冻干燥机，如何冻干液体物料？    ( 1 2 3 4 ) (35/10107) alqfren 2011-12-09 2014-11-17 08:24:35 by OangelaO
[投稿、资 ] 食品综述论文题目选择什么比较好 (4/2068) gaoyadeciwei 2014-11-14 2014-11-15 10:04:52 by li6220692
[粮油与蛋 ] 钼蓝法测定米糠油中磷脂含量，溶液变黄 (9/1719) 前程锦绣 2012-04-19 2014-11-15 09:11:00 by 丫呀123456
[水产品、 ] 蛋白氧化和肉质 (3/714) 西北射天狼 2014-11-13 2014-11-15 00:13:04 by 射手双人余
[实验室分 ] 【求助】伽马-氨基丁酸 怎么测定含量 有什么通用的方法么？ (5/1537) dyright 2010-11-20 2014-11-14 16:58:44 by 折纸人生
[粮油与蛋 ] 游离脂肪酸测定 (5/1397) jiwwfwcw 2014-11-12 2014-11-13 21:03:39 by sugz
[营养安全] 请问有虫友用过药残试纸条有20个一个包装的吗？ (0/350) yongxiu2008 2014-10-29 2014-11-13 16:30:42 by yongxiu2008
[粮油与蛋 ] 关于尿素能否破坏蛋白质的二硫键的讨论 (4/4235) 散仙孔乙己 2014-11-11 2014-11-12 15:20:28 by 散仙孔乙己
[粮油与蛋 ] 请教抗氧化性测定酶解液样品浓度是否要调到固定量 (0/463) 七彩翼 2014-11-12 2014-11-12 14:16:11 by 七彩翼
[食品添加 ] 【求助】以下常用抗氧化剂中哪个效果好一些啊？    ( 1 2 ) (16/3014) tang19980732 2010-08-18 2014-11-12 13:40:12 by geental
[碳水化合 ] 流变仪的使用 (2/869) 玉面女侠小菲 2014-11-10 2014-11-11 22:32:57 by 是水货
[粮油与蛋 ] 脂肪酸甲酯化后该怎样保存 (7/2783) 雪花和泥 2014-11-09 2014-11-11 20:45:18 by 南纬27度
自由基 (1/371) dopeng 2014-11-11 2014-11-11 16:36:59 by 99503102
[其他] 液体样品如何跑电泳？？？ (7/1089) bw2318 2014-11-07 2014-11-10 22:38:46 by m919
[水产品、 ] 想请教一下，现在常用的牛奶中蛋白定量的方法是什么？ (2/420) liuzhaomin 2014-08-14 2014-11-10 11:01:49 by marrymm
[实验室分 ] 【求助】5mg/ml的标准酪蛋白溶液怎么配制？ (评阅+1) (7/6005) a0531308 2010-12-27 2014-11-10 10:48:01 by m919
[粮油与蛋 ] 蛋白的分离 (3/516) jiwwfwcw 2014-11-06 2014-11-10 07:08:54 by ldl2008
[其他] 欢迎@是水货 @99503102 加入食品版专家顾问团队    ( 1 2 3 4 5 6 .. 15 ) (704/8502) zybpxy 2014-11-01 2014-11-08 21:31:32 by 红木制作
[粮油与蛋 ] 求助！！目前乳品领域，搞理化什么样的课题好一点，研究生课题 (5/863) 敏er好学 2014-11-07 2014-11-08 17:46:28 by 老胡fluent
【求助】磷酸酯淀粉酯化剂用量对取代度的影响    ( 1 2 ) (12/1625) xuping6779 2010-05-24 2014-11-08 11:07:00 by sbazs007
[其他] 关于研发 (5/588) jiwwfwcw 2014-11-06 2014-11-08 08:42:52 by 8431
[营养安全] 身心健康，快乐成长 (4/727) 笑笑的幸福 2014-11-06 2014-11-07 22:11:54 by 笑笑的幸福
[微生物、 ] 普通噬菌体DNA的提取方法 (0/1251) 那时阳光 2014-11-07 2014-11-07 16:18:01 by 那时阳光
[其他] 油水两相经过高压均质后，在加热是否会破坏均质的效果？ (8/1018) bw2318 2014-11-04 2014-11-06 15:14:06 by 99503102
[其他] [关贴]汤中油脂的提取方法？    ( 1 2 ) (11/1343) bw2318 2014-11-03 2014-11-06 10:59:18 by guiqingqing
【讨论】核磁共振含油含水率测定方法 (6/2072) yww0423 2010-08-28 2014-11-06 05:40:27 by yzdsurprise
[实验室分 ] 高效液相求助 (4/636) hu00zyp 2014-09-23 2014-11-05 16:10:04 by 不爱叫外卖
[实验室分 ] 【求助】单糖分析若干问题求助 (评阅+1) (13/2935) cxhjm 2011-01-14 2014-11-04 21:20:05 by 笑西少
[粮油与蛋 ] 求助差异显著性分析的问题~ (2/922) Miumiu1005 2014-11-04 2014-11-04 18:46:24 by 幸福的柴门
[粮油与蛋 ] 测蛋白水解液中的多肽，你们都选择什么标准物质做标准曲线呢？    ( 1 2 3 4 ) (37/4414) hnwjj87 2012-07-11 2014-11-04 18:21:20 by 如果木南
【求助】超高压用水或者其他介质有什么规定吗？ (1/495) lrr2008 2010-12-07 2014-11-04 12:37:26 by fishyk1983
[其他] 【求助】多糖纯化    ( 1 2 ) (19/3860) chenzhouzhou 2010-06-05 2014-11-04 08:02:25 by cpu_haoxia
[粮油与蛋 ] 地沟油的问题大家都比较关注，邀请专业检测虫友，最好做过相关研究的虫友踊跃发言    ( 1 2 3 4 ) (30/3041) dianababy 2012-05-21 2014-11-04 07:46:56 by 璀璨魂缘
[其他] 地沟油被专家证实有利于健康之后……    ( 1 2 3 4 5 6 .. 10 ) (评阅+1) (95/6512) sweety 2011-10-18 2014-11-03 19:40:23 by 深谙幽蓝
[其他] 新资源食品 (6/833) qiaotouhe 2014-10-28 2014-11-03 16:38:17 by jiwwfwcw
[其他] 食品版10月份应助达人榜    ( 1 2 ) (食品EPI+1)(15/1543) 答非所问 2014-11-01 2014-11-02 21:54:54 by 南海猪
[微生物、 ] 江南大学顾国贤老师的文章-啤酒风味物质代谢与调控    ( 1 2 ) (评阅+1) (11/2506) champions 2013-01-23 2014-11-02 18:05:35 by 雪候鸟1987
[其他] 求助一个实验室小技巧(如何去除残留在玻璃器皿上标签纸的胶) (46/7747) zybpxy 2013-05-09 2014-11-02 11:14:34 by 是水货
[其他] [关贴]【求助】sephadex G-200溶胀方法求助 (评阅+1) (8/2257) crest07 2010-07-04 2014-11-01 22:20:52 by 答非所问
[实验室分 ] 气相色谱法测定植物油脂肪酸含量 (3/1128) hlnana1989 2014-10-29 2014-11-01 21:39:40 by 璀璨魂缘
[营养安全] 是不是所有的熟食品都必须加防腐剂呀 ！！！    ( 1 2 3 4 5 ) (43/3710) 王要补脑 2014-10-28 2014-11-01 07:03:08 by packcn
[果蔬] 辐照灭酶后的猕猴桃如何变软？？ (10/981) dh19930514 2014-10-31 2014-11-01 02:46:41 by 99503102
我想向您请教一下，测α～淀粉酶的活性比较好的是用那种方法？ (2/413) 夕凝夕凝 2014-10-30 2014-10-31 23:19:45 by 夕凝夕凝
[水产品、 ] 白鲢鱼糜漂洗问题 (3/832) yuyongming94 2014-10-29 2014-10-31 14:47:22 by superharry
[实验室分 ] 【求助】食品样品前处理    ( 1 2 3 4 ) (31/3674) 小屁虫 2009-03-30 2014-10-31 07:23:04 by 772768713
[其他] 请教下虫友们测量液体食品如汤、饮料等，一般测量的物理指标有哪些呢？？    ( 1 2 ) (11/1563) bw2318 2014-10-29 2014-10-30 21:05:06 by bw2318
[营养安全] 【求助】DPPH实验的对照物选择 (6/2678) zhaosen528 2010-11-02 2014-10-30 08:14:59 by mishiyongqi
[粮油与蛋 ] refined bleached deodorized soybean oil如何翻译？（专业术语） (6/1416) 邈_邈 2014-10-05 2014-10-29 20:08:50 by yglhjb
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[果蔬] [关贴]杈?鐓х?叾�?庣殑鐚曠尨妗冨浣曞?樿蒋锛� (3/808) wenxin93000 2014-10-26 2014-10-26 22:27:24 by 99503102
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