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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】以下常用抗氧化剂中哪个效果好一些啊？
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hsd3521

主管区长 (知名作家)

火星驻地球联络处主任科员

优秀区长优秀版主优秀版主
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
javeey(金币+1):谢谢给出建议！ 2010-08-21 18:24:07
TBQ用得多些 可以参照王璋老师主编的食品化学中的食品添加剂一节
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太胖了！~
11楼2010-08-20 07:32:18
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fanliang1389
12楼2010-08-20 08:38:10
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qiuying12

银虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
如果产品是出口欧盟的话，这些抗氧剂迟早要淘汰。
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13楼2010-08-25 21:36:20
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xuah

木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lovibond(金币+1):鼓励交流 2010-11-05 10:37:32
为什么不考虑天然抗氧化剂呢？Ve，黄酮类，醌类，多酚类都可以啊
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14楼2010-08-31 20:15:17
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bjajie

新虫 (小有名气)
★
lovibond(金币+1):鼓励交流 2010-11-05 10:37:49
用天然的抗氧化剂不错，目前就是太贵了。很多香辛料也可以，就像楼上说的那样。
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15楼2010-11-05 10:34:38
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geental

铁虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
TBHQ了，它的抗氧化性是BHT的5---7倍，
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16楼2014-11-12 16:38:43
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geental

铁虫 (初入文坛)
引用回帖:
13楼: Originally posted by qiuying12 at 2010-08-25 21:36:20
如果产品是出口欧盟的话，这些抗氧剂迟早要淘汰。

可以用抗坏血酸棕榈酸酯，我们的就出口欧美市场的
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17楼2014-11-12 16:40:12
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