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tang19980732

铁杆木虫 (著名写手)

[交流] 【求助】以下常用抗氧化剂中哪个效果好一些啊? 已有8人参与

我大概查到以下抗氧化剂:
特丁基对苯二酚TBHQ,二特丁基对苯二酚 DTBHQ,二叔丁基对甲酚 BHT
丁基羟基茴香醚

目前我用的是2,4-二叔丁基苯酚,上面的效果会好一些吗

请求食品虫子大力支援哈

[ Last edited by javeey on 2010-8-18 at 19:50 ]
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qiuying12

银虫 (小有名气)

★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
如果产品是出口欧盟的话,这些抗氧剂迟早要淘汰。
13楼2010-08-25 21:36:20
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查看全部 17 个回答

fairytale1618

银虫 (正式写手)

tang19980732(金币+1):多谢应助 2010-08-18 17:29:33
TBHQ现在用的多一些,BHT基本不怎么用了。
当然了归根结底还是看你干什么。
药食同源,色谱养生。
2楼2010-08-18 17:17:29
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1845221

木虫 (小有名气)

★
javeey(金币+1):谢谢新虫参与交流,欢迎常来食品版! 2010-08-18 20:55:08
tang19980732(金币+1):多谢 2010-08-19 07:55:49
TBHQ效果好,但是因为它含有苯环所以在食品上基本不允许用了,可以考虑用维生素E或者c
宁静
4楼2010-08-18 20:38:13
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gongjinyan1982

木虫 (正式写手)

tang19980732(金币+1):多谢 2010-08-19 07:55:56
在你在什么食品体系使用,只有确定食品体系才能来比较抗氧化能力的大小
5楼2010-08-18 20:42:13
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