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散仙孔乙己新虫 (小有名气)
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[交流]
关于尿素能否破坏蛋白质的二硫键的讨论 已有2人参与
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| 事情是这样的，今天下午课题组汇报，我的汇报内容中有肌原纤维蛋白在贮藏总巯基的变化（测量巯基的时候加了尿素，8mol/L），结果是持续下降的，但是课题组一位老师说总巯基是不会变化的，因为尿素会打开二硫键，总巯基总体是不会变的，我解释说我这种方法测得的是未形成二硫键的巯基，查文献别人也是这样做的，趋势也是降低的，而且资料显示尿素只会破坏疏水键。。。。最后老师又提到游离巯基和二硫键会相互转化，总巯基也是不变的。。。我现在都乱了，请问总巯基、游离巯基、二硫键之间的关系【大神们就当给我科普了】 |
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