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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 水果加工过程中农药残留的变化研究
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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a15liuyanyu

铜虫 (初入文坛)

[交流] 水果加工过程中农药残留的变化研究

已经研二了，刚刚起步准备实验，课题方向是水果在加工过程中农药残留的动态变化，即加工因子的研究。真诚希望看到的同行一起交流，或者高手前辈们给予指导。
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1楼 2014-10-12 08:59:09
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99503102

版主 (著名写手)
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引用回帖:
9楼: Originally posted by a15liuyanyu at 2014-10-16 09:03:44
恩，我也看到Food Control上相关文章比较多，现在我还处于田间试验阶段，再喷一次药就可以采样了。我选了两颗柑橘树，两颗柚子树，分别有一棵树做空白。我想问等采样的时候如果把全部样品都采回来制样后待测的话， ...

她的实验和你的还不怎么一样，她做的是蜂蜜。贮藏对农残的影响肯定是有的，但是没有加工对其影响大，我觉得等全部采样以后统一测是可行的，不然你采一个样就测一次，这样的误差太大了。采样数量当然是越多越好，至少得保证三次平行样能测到，另外再加两次备用，以防出现什么失误能够备份。所以你大概至少保证你的样品数量能够测五次就行了。当然你还得考虑你的样品是不是需要测定其他指标，如果需要，还的多采样。

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微信公众号：食安小屋
10楼2014-10-16 12:49:49
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cxjzly2008
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a15liuyanyu(金币+1): 谢谢参与
2楼2014-10-12 09:27:03
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cxjzly2008
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a15liuyanyu(金币+1): 谢谢参与
3楼2014-10-12 09:27:11
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dmbb
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a15liuyanyu(金币+1): 谢谢参与
4楼2014-10-12 09:28:53
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zimoruyan
★
a15liuyanyu(金币+1): 谢谢参与
5楼2014-10-12 09:36:33
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99503102

版主 (著名写手)
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我媳妇以前就是研究这个的，用GC检测甲基对硫磷在加工中的动态变化，感觉这方面文献比较多啊，文章不好发。

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6楼2014-10-12 10:52:24
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a15liuyanyu

铜虫 (初入文坛)
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6楼: Originally posted by 99503102 at 2014-10-12 10:52:24
我媳妇以前就是研究这个的，用GC检测甲基对硫磷在加工中的动态变化，感觉这方面文献比较多啊，文章不好发。

看人家做的都挺好，自己做老是感觉设计不合理，我主要做柑橘在贮藏和加工过程中的动态变化，选了两种有代谢产物的农药，甲基硫菌灵和多菌灵，做柚子茶和果酱。还希望得到更多建议 。谢谢
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7楼2014-10-15 10:12:43
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99503102

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小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
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7楼: Originally posted by a15liuyanyu at 2014-10-15 10:12:43
看人家做的都挺好，自己做老是感觉设计不合理，我主要做柑橘在贮藏和加工过程中的动态变化，选了两种有代谢产物的农药，甲基硫菌灵和多菌灵，做柚子茶和果酱。还希望得到更多建议 。谢谢...

这个也不需要怎么个设计吧，按部就班就对了，主要看实验过程，一般气相测农残感觉都不怎么稳定，所以一定要多做实验。建议把成果投Food Control，比较对口，影响因子也不低。

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a15liuyanyu
微信公众号：食安小屋
8楼2014-10-15 12:54:56
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a15liuyanyu

铜虫 (初入文坛)
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引用回帖:
8楼: Originally posted by 99503102 at 2014-10-15 12:54:56
这个也不需要怎么个设计吧，按部就班就对了，主要看实验过程，一般气相测农残感觉都不怎么稳定，所以一定要多做实验。建议把成果投Food Control，比较对口，影响因子也不低。
...

恩，我也看到Food Control上相关文章比较多，现在我还处于田间试验阶段，再喷一次药就可以采样了。我选了两颗柑橘树，两颗柚子树，分别有一棵树做空白。我想问等采样的时候如果把全部样品都采回来制样后待测的话，得在冰箱里放一段时间，这一时间段农药降解会不会会对实验结果产生很大影响啊？另外实验室老师担心样品不够，各取样点大概应该准备多少样品呢？我担心现在考虑不全面以后试验无法进行。谢谢帮助，不甚感激
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9楼2014-10-16 09:03:44
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