24小时热门版块排行榜    

申请当版主 | 存档区 |应助排行|食品EPI排行 小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 订阅

管理团队 (金币库 50078.7 充值 )

主管区长：
sweetyhsd3521
主管版主：
sytucom99503102
实习版主：
小徐营养yy

杰出贡献者

专家顾问：
lovibondcgjloveqingxiayuanzinflyhldj1964泰歌tigersqzhangyu27317961小毛孩24beilin
荣誉版主：
signal023laizuliangkidy008kkmonkey幻影无痕wbaishijaveey三个小石子wuguochengjunwen6516nono2009zongyu_1986树树8013答非所问
荣誉成员：
冰雪灵魂lwb1987521柳飞绵小损样儿zybpxydachun263031是水货mixi113sugz
11305/12首页上一页345678下一页
全部 粮油与蛋白 碳水化合物 果蔬 水产品、畜产品 微生物、发酵 食品添加剂 营养安全 实验室分析、仪器 投稿、资源信息 食品人 其他 板块建设
回帖排序 发表排序 刷新页面  |  交流  |  求助  |  资源精华区 作者 最后发表
[热点] 溴的反应液脱色 18232227466 2026-01-18 刚刚
[水产品、 ] 非热加工肉品的方式 (6/1394) 陈宏强njau 2016-02-22 2016-05-14 10:24:16 by wms198704
[水产品、 ] [已完结]采肉机采的鱼肉，洗浆的时候变成了浆糊状，过细筛和离心都分不出水分，急寻求助。。。    ( 1 2 3 ) (21/2137) 小元88 2015-08-06 2016-05-13 09:20:04 by 18669800911
[水产品、 ] [已完结]生产加工中怎么除去大马哈鱼皮上的残留的肉？ (6/2328) 超入Superman 2015-09-10 2016-05-13 09:18:23 by 18669800911
[水产品、 ] 酸法提取鱼皮胶原蛋白 (评阅+1) (1/1017) 凤凰涅槃！ 2016-03-30 2016-05-12 23:38:07 by 110910475
[水产品、 ] [已完结]乳清粉中蛋白分离提取 (评阅+2) (8/1294) 你们那么 2016-05-04 2016-05-11 15:08:52 by elise1987
[水产品、 ] [已完结]由于经常要找AOAC标准，但不知道网址，求助各位虫子提供AOAC网站，谢谢了！ (6/1578) Xbing520 2016-05-09 2016-05-11 08:43:45 by beilin
[水产品、 ] [已完结]拉曼光谱分析肉糜蛋白质二级结构 (2/820) 陈宏强njau 2016-05-04 2016-05-10 12:02:26 by 陈宏强njau
[水产品、 ] [已完结]关于鱼组织水份、灰分等的测定 (3/921) weiyuanzheng 2016-02-16 2016-05-09 06:22:12 by weiyuanzheng
[水产品、 ] [已完结]鱿鱼 章鱼 墨鱼 加工利用比较牛的海外单位 (4/642) 石头纠结 2016-05-04 2016-05-08 15:04:02 by wei339567149
[水产品、 ] [已完结]求教,黄颡鱼氮磷钾元素含量测定 (0/323) 刘五四 2016-04-25 2016-04-27 10:11:27 by 刘五四
[水产品、 ] 淡水水产品的保鲜 (8/1313) 答非所问 2015-01-04 2016-04-21 08:08:30 by wujiul590
[水产品、 ] [已完结]测细菌总数 (评阅+2) (4/743) 29在路上 2016-04-05 2016-04-20 13:01:42 by 29在路上
[水产品、 ] 核磁共振应用之秘鲁鱿鱼烤制过程中的水分及质构变化 (1/648) niumagnmr 2016-04-12 2016-04-14 11:12:09 by niumagnmr
[水产品、 ] [已完结]单因素实验 (评阅+2) (2/530) lcp187 2016-03-14 2016-04-11 00:47:22 by 鸵鸟屁股
[水产品、 ] [已完结]降低动物性海产品砷含量 (评阅+2) (2/507) liting853 2016-03-30 2016-04-10 13:35:21 by liting853
[水产品、 ] 案例分享：猪肉注水时间对核磁参数的影响 (6/679) niumagnmr 2016-03-30 2016-04-06 11:16:25 by niumagnmr
[水产品、 ] [已完结]土鸡蛋现代仪器鉴别方法 (2/713) 乔金为 2016-03-27 2016-03-30 10:38:10 by 乔金为
[水产品、 ] [已完结]超氧阴离子清除氯的测定 (8/2556) wenwen3537 2013-04-23 2016-03-28 13:08:33 by smilyljq
[水产品、 ] [已完结]肉制品中阻止料水渗透的原因？ (评阅+2) (3/788) 夏沫柠萌 2016-01-23 2016-03-26 14:13:09 by 辽越2003
[水产品、 ] 除去鱼油脂肪酸 (15/1389) rrrrrenjoy 2016-03-26 2016-03-26 09:15:07 by rrrrrenjoy
[水产品、 ] DSC问题 (评阅+2) (1/365) lindalcy 2016-03-25 2016-03-25 22:33:34 by hamlat_yl
[水产品、 ] [已完结]兔腰大肌肌球蛋白包含氨基酸个数 (2/627) 陈宏强njau 2016-03-25 2016-03-25 12:30:23 by 陈宏强njau
[水产品、 ] [已完结]如何分离鱼油乳化体系 (3/978) Wu7770 2016-01-07 2016-03-22 08:31:44 by 是水货
[水产品、 ] 贝类能吸附无机锡吗 (评阅+2) (0/260) kelsey_liu 2016-03-18 2016-03-18 11:18:27 by kelsey_liu
[水产品、 ] 核磁共振在监控水产品贮藏过程品质变化的应用研究 (3/804) niumagnmr 2016-03-14 2016-03-18 09:14:39 by niumagnmr
[水产品、 ] 再发一个核磁共振在监控水产品贮藏过程品质变化的应用研究的案例 (3/798) niumagnmr 2016-03-15 2016-03-18 09:13:57 by niumagnmr
[水产品、 ] [已完结]TBA测定的问题    ( 1 2 ) (评阅+1) (15/2809) 苏舒smile 2012-11-26 2016-03-18 08:03:52 by wangshang95
[水产品、 ] [已完结]关于测定鱼糜的凝胶特性过程中，鱼肠的制作问题 (评阅+2) (9/1570) xytlovevae 2015-10-21 2016-03-16 15:28:53 by robertno
[水产品、 ] [已完结]求助！求助！关于肉制品中的氨基酸 (7/2071) lyl721521 2016-03-03 2016-03-14 15:37:52 by yali198811
[水产品、 ] 过热蒸汽用来做肉和干燥的设备一样么？在我国能买到过热蒸汽的设备么？ (评阅+2) (0/247) 澹澹风歌 2016-03-14 2016-03-14 15:28:56 by 澹澹风歌
[水产品、 ] 海螺内脏的蛋白质提取 (评阅+2) (10/776) 海螺的蛋白质 2016-03-14 2016-03-14 08:18:48 by flysmiles
[水产品、 ] [已完结]什么指标可以判断卤肉制品蛋白质变质？ (1/744) 为你而写的诗 2016-01-28 2016-03-11 19:29:03 by qiwencong198
[水产品、 ] [已完结]水产品 (8/945) 铃兰之美 2016-03-07 2016-03-08 10:32:13 by 渊博震天
[水产品、 ] 去骨肉和非去骨肉的品质差别是不是很大？用于去骨肉的加工方式 能不能用于非去骨肉？ (0/598) 澹澹风歌 2016-03-07 2016-03-07 08:39:13 by 澹澹风歌
[水产品、 ] [已完结]罗非鱼鱼油含有ω-3不饱和脂肪酸么？含量多少 (评阅+2) (1/623) balabala518 2016-03-02 2016-03-02 13:19:16 by sugz
[水产品、 ] [已完结]如何更好地控制原料蛋品质量 (4/612) 动物园即正义 2016-02-29 2016-03-02 08:00:05 by 动物园即正义
[水产品、 ] [已完结]钼蓝比色法测磷含量公式的理解 (评阅+1) (1/881) 平生不服输 2016-01-19 2016-03-01 17:56:12 by 雪落
[水产品、 ] [已完结]低温乳化技术在鱼糜中的应用 (3/611) 活宝深深浅浅 2016-01-28 2016-02-27 18:59:13 by fudan671
[水产品、 ] 有没有谁有关于硫胺素的文献 (0/326) 虫之虫 2016-02-27 2016-02-27 13:17:45 by 虫之虫
[水产品、 ] [已完结]圆形钻孔肌肉取样器，请问谁知道是啥样的，在哪买？剪切力测定用的 (7/1695) kakaleo 2013-08-12 2016-02-23 19:34:57 by 晓镤镤
[水产品、 ] [已完结][关贴]请教：肉的玻璃化存储 (9/1167) luciferosa 2016-02-16 2016-02-23 12:44:59 by 是水货
[水产品、 ] [已完结]九节虾的学名是什么 (4/1606) jpstc999 2016-02-15 2016-02-19 16:17:29 by jpstc999
[水产品、 ] 食品的大家们，现在在做什么课题呢？打算开课题呢～ (9/1679) 水木清华德 2016-02-13 2016-02-16 23:27:34 by 水木清华德
[水产品、 ] [已完结]关于制作胶原蛋白肽的问题    ( 1 2 ) (评阅+2) (12/1714) 2014344025 2015-12-05 2016-02-03 21:15:43 by 科乐胶原
[水产品、 ] [已完结]为什么预测产品货架期时，有的用动力学模型，有的用多元回归方程？ (4/1269) 蔻思妮 2016-02-02 2016-02-03 09:14:41 by 蔻思妮
[水产品、 ] 求助～鱼肉中的氨基酸是缺少氛氨酸吗？谢谢大家了啊! (0/563) ybpeng042 2016-01-26 2016-01-26 23:30:19 by ybpeng042
[水产品、 ] 求助这句话的说法对不对，怎么说更好？ (7/1233) ybpeng042 2016-01-22 2016-01-25 09:41:24 by 辛小仙儿258
[水产品、 ] [已完结]美拉德反应的问题 (0/532) 597906724 2016-01-24 2016-01-24 13:48:48 by 597906724
[水产品、 ] [已完结]羊肋排真空包装的问题。 (评阅+2) (4/1062) saintprox 2016-01-18 2016-01-20 21:54:16 by saintprox
[水产品、 ] 冻结曲线 (评阅+2) (1/1532) 迟治平 2016-01-07 2016-01-16 23:30:13 by ouyun3290
[水产品、 ] [已完结]动物骨肽和骨素的区别 (1/375) 汤圆ying 2016-01-12 2016-01-16 14:19:59 by 汤圆ying
[水产品、 ] [已完结]求助 (评阅+2) (0/250) 魏健1992 2016-01-15 2016-01-15 13:50:46 by 魏健1992
[水产品、 ] [已完结]游离氨基酸 (2/730) 15800717291 2016-01-14 2016-01-15 00:11:08 by 15800717291
[水产品、 ] 测量牛肉的热量 (0/942) 明非求教 2016-01-14 2016-01-14 14:47:38 by 明非求教
[水产品、 ] [已完结]请教：嫩化与货架期是否矛盾？ (6/947) luciferosa 2016-01-07 2016-01-11 11:35:49 by luciferosa
[水产品、 ] [已完结]请教：超市买回来的肉，还可以进行排酸吗？ (2/1804) luciferosa 2016-01-07 2016-01-08 23:40:45 by luciferosa
[水产品、 ] 肉中游离氨基酸测定    ( 1 2 ) (10/2265) tao8852101 2012-04-17 2016-01-08 10:15:23 by lyl721521
[水产品、 ] [已完结]要测螃蟹质构，怎么测    ( 1 2 ) (11/1272) hmn22_33 2015-11-27 2016-01-03 16:47:18 by hmn22_33
[水产品、 ] [已完结]投英文稿 (8/998) Julyx 2015-11-15 2015-12-30 22:01:52 by 一念执着00
[水产品、 ] [已完结]有人听说过二氧化碳具有吸附作用吗？ (6/1092) 超入Superman 2015-12-07 2015-12-30 21:56:56 by wlh54wlh
[水产品、 ] [已完结]蛋白凝胶电泳 (1/410) 冉冉泪无痕 2015-12-21 2015-12-30 21:43:17 by 一念执着00
[水产品、 ] [已完结]滴水损失测定 (评阅+1) (5/3396) KK小马奔腾 2015-07-21 2015-12-30 19:11:52 by 一念执着00
[水产品、 ] [已完结]低凝固点琼胶 (评阅+4) (2/447) summer li 2015-12-29 2015-12-30 16:50:12 by summer li
[水产品、 ] [已完结]酸奶制作发酵剂    ( 1 2 ) (10/2304) 小虾米哥哥 2014-08-07 2015-12-29 18:51:42 by junqing
[水产品、 ] [已完结][关贴]乌鸡总氮量 (0/334) shenmei0629 2015-12-27 2015-12-27 15:27:41 by shenmei0629
[水产品、 ] 淡水鱼产品开发问题    ( 1 2 ) (评阅+5) (14/1412) mlrr 2015-11-18 2015-12-27 10:38:00 by wms198704
[水产品、 ] [已完结]食品领域中国内领先的研究机构 (8/1574) 马小跳不会跳 2015-12-21 2015-12-25 13:47:42 by lm_bob
[水产品、 ] [已完结]海产鱼保鲜相关 (评阅+2) (7/918) jiang4433202 2015-11-01 2015-12-22 09:53:19 by 萍聚
[水产品、 ] [已完结]提取鱼皮胶原蛋白时，加碱和醇处理后，鱼皮变化不是很大，但是加酸后就变成凝胶状了， (4/1004) 爱而成交 2015-03-21 2015-12-16 20:39:02 by 爱而成交
[水产品、 ] [已完结]食用鱼油卫生标准 (评阅+2) (8/1079) Wu7770 2015-10-29 2015-12-15 08:15:31 by Wu7770
[水产品、 ] [已完结]水产品油脂中不皂化物的GC-MS分析 (3/826) 黄小木90 2015-12-11 2015-12-14 14:31:16 by zinfly
[水产品、 ] 水产品中结晶紫的限量 (0/1919) 乌啦啦one 2015-10-28 2015-12-14 11:33:31 by 朱珍
[水产品、 ] [已完结]有没有做过干品贮藏实验的？求助~ (1/480) 小懒芽 2015-12-12 2015-12-12 18:53:53 by 是水货
[水产品、 ] [已完结]羟脯氨酸与胶原蛋白的换算系数 (评阅+1) (2/1277) jin199271 2015-08-05 2015-12-11 11:38:17 by 子见南子1990
[水产品、 ] [已完结]草鱼气质问题 (评阅+4) (0/605) 15941611651 2015-12-09 2015-12-09 16:27:06 by 15941611651
[水产品、 ] 牛肉、猪肉类 (评阅+2) (0/282) 2015爆发 2015-12-09 2015-12-09 16:18:57 by 2015爆发
[水产品、 ] [已完结]微生物卫生学的领域综述 (评阅+2) (9/1096) summer li 2015-12-06 2015-12-08 10:40:13 by summer li
[水产品、 ] 水产品脱腥去苦新方法 (25/1631) 月落日出 2013-09-08 2015-12-07 06:23:54 by 超入Superman
[水产品、 ] [已完结]肉中提取核苷酸(如ADP,IMP,肌苷等)用什么柱子（季铵盐，氨丙基或者其他）纯化比较好 (2/549) 虫之虫 2015-11-27 2015-12-05 15:29:20 by meizhou
[水产品、 ] [已完结]求大神解答关于大肠菌群的问题 (评阅+2) (3/714) 那小丁 2015-11-04 2015-12-03 22:14:44 by hackfeng0
[水产品、 ] [已完结]有关SEM制样，乳粉颗粒制样 (0/214) Bonniewbo 2015-12-02 2015-12-02 21:47:20 by Bonniewbo
[水产品、 ] [已完结]鱼露的挥发性盐基氮测试问题 (评阅+2) (2/488) daydayfd 2015-11-22 2015-12-01 23:59:55 by hackfeng0
[水产品、 ] [已完结]英文翻译 (评阅+1) (3/696) Bonniewbo 2015-11-30 2015-12-01 10:54:31 by 醉卧千秋
[水产品、 ] [已完结]用高液测肉中的硫胺素（维生素B1）怎么去除杂峰，得到要的硫胺素的锋 (3/688) 虫之虫 2015-11-27 2015-11-30 22:10:54 by 魔术
[水产品、 ] [已完结]英文翻译 (评阅+1) (4/972) Bonniewbo 2015-11-29 2015-11-30 17:25:54 by sqzhang
[水产品、 ] 用CT3质构仪测到明胶强度Bloom值 (7/1315) cxnd214 2015-04-13 2015-11-27 13:50:08 by ciwei72345
[水产品、 ] [已完结]奶粉保质期确定方法 (4/1020) 597582298 2014-02-27 2015-11-27 09:43:18 by qx4117
[水产品、 ] [已完结]求一篇 关于超高温灭菌乳工厂工艺设计 的毕业设计的外文文献 (评阅+2) (0/337) huojianwuh 2015-11-19 2015-11-19 12:37:33 by huojianwuh
[水产品、 ] [已完结]乳业厂用电子舌作乳业研发的经验吗？ (1/417) rejoice_wj 2015-03-26 2015-11-17 19:09:54 by hackfeng0
[水产品、 ] 肉的护色 (评阅+1) (2/634) kiby 2015-11-04 2015-11-06 19:58:33 by 看见自己
[水产品、 ] [已完结]玉米秸秆挤压 (8/1107) xuyao219326 2013-11-21 2015-11-06 16:28:52 by 275932887
[水产品、 ] [已完结]阿利新蓝染液与糖胺聚糖为什么不反应 (9/1778) 学员zaurB2 2014-11-12 2015-11-04 06:12:43 by zhanwenqi123
[水产品、 ] [已完结]海湾扇贝资源 (1/417) 喵星少年 2015-10-28 2015-11-03 14:04:00 by hackfeng0
[水产品、 ] 食品行业需要懂法律的人吗？    ( 1 2 ) (评阅+1) (11/1200) 596166925 2015-10-23 2015-11-01 09:38:45 by susanwmm
[水产品、 ] [已完结]淀粉与鱼肉蛋白的相互作用 (4/897) angelHJ 2013-03-18 2015-10-31 17:24:33 by 辽越2003
[水产品、 ] 计算浓度 (评阅+2) (1/332) 勤奋的鸟儿 2015-10-30 2015-10-30 14:14:56 by 勤奋的鸟儿
[水产品、 ] 巴氏杀菌乳检测    ( 1 2 ) (85/2499) 中国的_BOY 2015-10-29 2015-10-30 10:04:15 by sytucom
[水产品、 ] 鱼丸行业报告 (评阅+2) (11/1513) lyh04108611 2015-10-29 2015-10-30 07:56:08 by lyh04108611
资源 [ 查看全部 ] 作者 最后发表
[水产品、 ] Handbook of Marine Biotechnology (Springer) (7/621) 大懒蛇 2015-12-13 2016-01-11 15:41:24 by menghuichaoyuan
[水产品、 ] 乳品安全国家标准(2010)    ( 1 2 ) (75/3642) hazel369 2011-05-06 2016-01-05 11:26:44 by 王拉拉
11305/12首页上一页345678下一页
相关版块跳转
查看