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新虫 (初入文坛)

[求助] 羟脯氨酸与胶原蛋白的换算系数

求问：在肉制品中（特别是牛肉中），羟脯氨酸与胶原蛋白的换算系数是多少啊？有没有相关文献或者官方的参考资料~

1楼 2015-08-05 11:37:33

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新虫 (初入文坛)

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jin199271(99503102代发): 金币+1, 谢谢参与交流！ 2016-01-12 19:54:50

董宪兵的文章你查下

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2楼2015-09-10 23:53:28

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铜虫 (小有名气)

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jin199271(99503102代发): 金币+1, 谢谢参与交流！ 2016-01-12 19:55:01

一般是11.1

3楼2015-12-11 14:38:17

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