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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 羟脯氨酸与胶原蛋白的换算系数
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jin199271

新虫 (初入文坛)

[求助] 羟脯氨酸与胶原蛋白的换算系数

求问：在肉制品中（特别是牛肉中），羟脯氨酸与胶原蛋白的换算系数是多少啊？有没有相关文献或者官方的参考资料~
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1楼 2015-08-05 11:37:33
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人文emily

新虫 (初入文坛)
★
jin199271(99503102代发): 金币+1, 谢谢参与交流！ 2016-01-12 19:54:50
董宪兵的文章你查下

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2楼2015-09-10 23:53:28
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子见南子1990

铜虫 (小有名气)
★
jin199271(99503102代发): 金币+1, 谢谢参与交流！ 2016-01-12 19:55:01
一般是11.1
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3楼2015-12-11 14:38:17
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