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乳业厂用电子舌作乳业研发的经验吗？ 已有1人参与
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| 大家好，谁知道“乳业厂用电子舌作乳业研发的经验吗”？非常感谢！ |
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【答案】应助回帖
★ ★
rejoice_wj(sytucom代发): 金币+2, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2015-11-18 22:31:17
答非所问: 应助指数+1 2015-11-20 09:37:27
rejoice_wj(sytucom代发): 金币+2, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2015-11-18 22:31:17
答非所问: 应助指数+1 2015-11-20 09:37:27
“乳业厂用电子舌作乳业研发的经验吗”——没有太看明白这句话的意思。如果是问电子舌应用在乳品研发上的话，可以用于进行味觉上的评定，比较精细、量化；也可以用于检测原料牛乳的纯度，但前提是建立庞大的数据库；还可以反映原料乳和半成品乳的新鲜度，这个多半停留在研究层面，实际应用价值不大。最主要的就是量化感官评定指标了，确保批次间口感一致。 在乳品厂工作过，也研究过电子舌，一些个人见解，如果有其他问题，欢迎继续交流 |
2楼2015-11-17 22:09:54