| 查看: 6350 | 回复: 148 | ||||||||||||||||||||
| 【奖励】 本帖被评价129次，作者fanliang1389增加金币 101.6 个 | ||||||||||||||||||||
[资源]
advanced dairy chemistry（一本英文原版书，做乳品的朋友可以看看，我们老师推荐的）
|
||||||||||||||||||||
|
以下是目录，有兴趣的朋友可以看看。。。。 1.Lactose:ChemistryandProperties .......................1 P.F.Fox 2.SolidandLiquidStatesofLactose .......................17 Y.H.Roos 3.SignificanceofLactoseinDairyProducts .................35 4.ProductionandUsesofLactose .........................105 A.H.J.Paterson 105 5.Galacto-oligosaccharidesandOtherProductsDerived fromLactose.............................................121 M.J.PlayneandR.G.Crittenden 6.LactoseMalabsorption..................................203 C.J.E.IngramandD.M.Swallow 7.Non-EnzymaticDegradationPathwaysofLactose andTheirSignificanceinDairyProducts ....................231 JohnO!¡¥Brie 231 8.MilkOligosaccharides ..................................295 T.Urashima,M.Kitaoka,S.AsakumaandM.Messer 295 9.MilkSalts:TechnologicalSignificance....................351 J.A.LuceyandD.S.Horne 10.NutritionalAspectsofMineralsinBovine andHumanMilks .........................................391 11.WaterinDairyProducts................................457 D.Simatos,D.Champion,D.Lorient,C.LoupiacandG.Roudaut 457 Abbreviations ................................................... Contents xxi 12.Fat-SolubleVitaminsandVitaminCinMilkandMilk Products ................................................527 P.A.MorrisseyandT.R.Hill xxii Contents 13.VitaminsinMilkandDairyProducts:B-GroupVitamins ....591 D.NohrandH.K.Biesalski 14.FlavoursandOff-FlavoursinMilkandDairyProducts......631 K.R.CadwalladerandT.K.Singh 15.Physico-chemicalPropertiesofMilk.....................691 O.J.McCarthyandH.Singh691 Index ....................................................759  [ Last edited by fanliang1389 on 2012-12-24 at 11:49 ] |
回复此楼» 本帖附件资源列表
-
欢迎监督和反馈：小木虫仅提供交流平台，不对该内容负责。
本内容由用户自主发布，如果其内容涉及到知识产权问题，其责任在于用户本人，如对版权有异议，请联系邮箱：xiaomuchong@tal.com - 附件 1 : Advanced_Dairy_Chemistry_Vol_3.pdf
2012-12-04 16:50:22, 14.56 M
» 收录本帖的淘帖专辑推荐
 国外专业电子书1 | 科研软件教程 | 开阔眼界 | 食品外文电子书 |
| 食品专业用资料 | 食品相关 | 乳品相关 | 食品类～ |
| 食品专业、食品安全、食品检测相关 | 精品收藏（有关学术） | 英语. | 收藏夹. |
| Book. | 电子资源 | 宝贝 | 左手边上 |
| 专业资料 | 与食俱进 |
» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品专业论文投稿请教
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有74人回复
-
分享食品专业书籍《Fundamentals of Food Process Engineering》，以学习目的为主。
已经有2人回复
-
Biomass Conversion and Biorefinery
已经有4人回复
-
893食品工程调剂求助
已经有0人回复
-
食品考研交流
已经有12人回复
-
食品学硕290可以调剂到哪里去。求助
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
4楼2012-12-04 18:55:45
22楼2012-12-07 13:04:28
39楼2012-12-31 11:41:18
41楼2012-12-31 12:01:52
47楼2013-02-26 17:46:57
简单回复
nono20092楼
2012-12-04 16:56
回复
五星好评
快乐如风61073楼
2012-12-04 17:29
回复
五星好评
May20125楼
2012-12-04 19:05
回复
五星好评
jinhx876楼
2012-12-04 19:12
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
2012-12-04 19:26
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
何君8楼
2012-12-04 21:35
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
2012-12-05 10:31
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
nanhaiyisu10楼
2012-12-05 12:32
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
onionbutter11楼
2012-12-05 13:44
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
Coke@201212楼
2012-12-05 14:19
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
moon_flowers13楼
2012-12-05 16:18
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
lidu_01514楼
2012-12-05 20:46
回复
三星好评 顶一下，感谢分享！
lidu_01515楼
2012-12-06 08:48
回复
顶一下，感谢分享！
ghost009916楼
2012-12-06 09:42
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
白青红17楼
2012-12-06 10:39
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
ghost009918楼
2012-12-06 10:53
回复
顶一下，感谢分享！
haha_bing19楼
2012-12-06 11:37
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
lzxfil20楼
2012-12-06 12:26
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
yspang21楼
2012-12-07 08:13
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
kryptonshen23楼
2012-12-07 15:01
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
姜丹99624楼
2012-12-07 15:31
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
li398152525楼
2012-12-07 16:48
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
flspcs200526楼
2012-12-08 00:42
回复
五星好评 
audrey524727楼
2012-12-09 17:27
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
zhoujing200728楼
2012-12-09 18:12
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
wwjj12345629楼
2012-12-10 22:23
回复
五星好评 感谢分享！
sir_kneighf30楼
2012-12-11 22:14
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
sir_kneighf31楼
2012-12-11 22:14
回复
谢谢分享
晓镤镤32楼
2012-12-11 22:33
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
gwkzp33楼
2012-12-12 11:25
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
chf1111580834楼
2012-12-13 16:03
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
陈旧人物35楼
2012-12-15 03:24
回复
五星好评 谢谢分享！
yyp131436楼
2012-12-28 21:44
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
damibao37楼
2012-12-29 20:17
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
晓镤镤38楼
2012-12-30 13:23
回复
顶一下，感谢分享！
zhangxingc40楼
2012-12-31 11:50
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
413214742楼
2013-01-01 15:37
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
lin_tang43楼
2013-01-03 14:39
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
风见青衣44楼
2013-01-03 20:48
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
simbagl45楼
2013-01-04 10:23
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
yuxiaolin99946楼
2013-01-18 10:58
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
wq311zb48楼
2013-03-17 19:22
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
xiaoruoqiu49楼
2013-04-10 11:26
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
onionbutter50楼
2013-04-11 15:42
回复
顶一下，感谢分享！
10