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草鱼气质问题
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前处理：称取3 g 绞碎的鱼肉，与6 ml 饱和NaCl溶液混合后加入20 ml 样品瓶中，放入微型磁力搅拌子密封后将SPME针插入顶空样品瓶中，调整并固定萃取头在顶空体积中的位置，将样品瓶置于50℃恒温磁力搅拌器中平衡15 min，再吸附40 min 后取出萃取头（萃取头老化温度：270℃；老化时间：1 h），并迅速插入气相色谱仪 进样口中，解析5 min 后拔出。 条件：气相色谱条件：采用HP-5MS 毛细管色谱柱（30 m×0.25 mm×0.25μm），进样口温度 250℃；柱温 40℃，保持 3min，以3 ℃/min 程序升温到100℃，再以 5 ℃/min 升到 230℃，保持 5 min，载气（He）流量 0.8 mL/min，解析温度250℃，不分流进样。 质谱条件：离子源温度230℃，传输线温度280℃，四极杆温度150℃，质量扫描范围：m/z 30～550，电离电压70eV。 测得挥发性物质中，醇，醛类较少，约20%左右，但酸类物质过多，约50%左右，求解。是否有合理的理论解释，如醛类氧化成酸等？ 跪求！！ |
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