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明非求教

新虫 (初入文坛)

[交流] 测量牛肉的热量

牛肉热量125kj/g是指生牛肉还是指熟牛肉?有没有办法测量牛肉的热量?就是把牛肉煮熟,想测量这个过程牛肉吸收了多少热量?牛肉有没有比热容这个说法?如果有的话是指生还是熟牛肉?谢谢大家的交流参考。
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