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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 采肉机采的鱼肉，洗浆的时候变成了浆糊状，过细筛和离心都分不出水分，急寻求助。。。
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
答非所问: 金币+2, 你回来啦？发帖金币庆祝一下，哈哈，鼓励回来应助 2015-08-08 21:07:02
答非所问: 回帖置顶 2015-08-08 21:14:04
加点盐 加点酱油 煮熟  

还是变性以后好干···

楼上冻干方法目测要好久··  结合水
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走的太远，别忘了为何出发
11楼2015-08-07 13:47:28
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小元88

新虫 (正式写手)
引用回帖:
11楼: Originally posted by zybpxy at 2015-08-07 13:47:28
加点盐 加点酱油 煮熟  

还是变性以后好干···

楼上冻干方法目测要好久··  结合水

问题是还能做鱼丸吗。。。。我们要做的鱼浆
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12楼2015-08-07 18:55:38
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偏冷山人

木虫 (正式写手)
引用回帖:
8楼: Originally posted by 小元88 at 2015-08-06 22:19:07
可能成本会大于这几大盆鱼浆。。。。...

我不懂你们食品的，反正我以前做生物制药，疫苗基本上都是真空冻干，2台，72h。如果实验室有不就用吗，

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天行健，君子以自强不息
13楼2015-08-07 20:21:53
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小元88

新虫 (正式写手)
引用回帖:
13楼: Originally posted by 偏冷山人 at 2015-08-07 20:21:53
我不懂你们食品的，反正我以前做生物制药，疫苗基本上都是真空冻干，2台，72h。如果实验室有不就用吗，
...

我们是生产企业。。。。
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14楼2015-08-07 21:14:05
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偏冷山人

木虫 (正式写手)
引用回帖:
14楼: Originally posted by 小元88 at 2015-08-07 21:14:05
我们是生产企业。。。。...

那你就查查吧，也许我们的药和疫苗要比冻干珍贵的多，都是毫克就几百。

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天行健，君子以自强不息
15楼2015-08-08 08:04:48
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是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
答非所问: 回帖置顶 2015-08-08 21:14:22
小元88(99503102代发): 金币+3, 谢谢应助，继续加油！ 2015-12-22 16:35:17
做鱼丸的话，将采的肉经过jingzhi(我不知道具体怎么打，就是用仪器过一遍鱼肉）。然后在和淀粉、蛋清等按一定比例混合，搅匀。在用机器制丸子。
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16楼2015-08-08 18:36:14
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mkfc

金虫 (著名写手)
加点淀粉直接做鱼丸了

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17楼2015-08-08 20:54:16
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
答非所问: 回帖置顶 2015-08-08 21:14:25
小元88(99503102代发): 金币+3, 谢谢应助，继续加油！ 2015-12-22 16:35:26
直接加上鱼丸原料做鱼丸不可以吗？
脱水，压滤可以吗？

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充实的活着！
18楼2015-08-08 21:13:09
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liuwei2004

至尊木虫 (著名写手)
做菜还是做实验

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19楼2015-08-08 23:42:00
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jing12062011

铁杆木虫 (知名作家)
当初要是学食品该多好

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人是铁，范儿是钢，一天不装憋得慌。。生命不止，装逼不息
20楼2015-08-09 00:02:59
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