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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 求大神解答关于大肠菌群的问题
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那小丁

新虫 (初入文坛)

[求助] 求大神解答关于大肠菌群的问题 已有1人参与

最近在做海参的大肠菌群的测定，选取的稀释度是0.1*10 0.1*1 0.01*1，得到的结果全都是阴性，查MPN表得到<30，听同学说如果结果是0 0 0的话，且<30，这种情况下就是无法判断。请问是这样的吗？为什么？那我应该重新选取稀释度做吗？另，我应该怎么查海参的国标的数据标准啊，就是去哪里查海参的国标是不得高于多少MPN值啊？新手菜鸟一枚，请大家多多关照！

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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1楼 2015-11-04 23:32:56
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hackfeng0

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
那小丁(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助！希望继续关注楼主问题噢！ 2015-11-06 13:52:17
那小丁: 金币+3, ★有帮助 2015-11-08 11:51:02
不知道你用的是哪个标准，一般采用的是47893的九管法，如果按照这个国标，存在几个问题：
（1）稀释度是0.1*10的，因为接重量超过1了，要用双料LST肉汤；
（2）根据2010年的标准，折算过来楼主的稀释倍数是1 0.1 0.01；检索MPN表，倍数应降低十倍，结果为<0.3。
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保持自己，不忘因何前行
2楼2015-11-05 10:59:40
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那小丁

新虫 (初入文坛)
sytucom: 回帖的时候，麻烦选择您要回复的楼层，不然别人看不到您的回复，多谢配合 2015-11-06 22:29:05
您说的没错，我用的是国标。查MPN表后算出来的确是<0.3，但是表中是每ml，现在的标准不都是每100ml么，所以我乘了个100，是<30了。所以，我想问，这种情况下是不是无法判断啊？

[ 发自小木虫客户端 ]
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3楼2015-11-06 08:24:33
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hackfeng0

木虫 (著名写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 那小丁 at 2015-11-06 08:24:33
您说的没错，我用的是国标。查MPN表后算出来的确是<0.3，但是表中是每ml，现在的标准不都是每100ml么，所以我乘了个100，是<30了。所以，我想问，这种情况下是不是无法判断啊？
...

你可以参照NY/T 1514-2007 绿色食品 海参及制品，其中要求大肠菌群≤30；这样算来，是符合标准的
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保持自己，不忘因何前行
4楼2015-12-03 22:14:44
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