24小时热门版块排行榜    

申请当版主 | 存档区 |应助排行|食品EPI排行 小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 订阅

管理团队 (金币库 50078.1 充值 )

主管区长：
sweetyhsd3521
主管版主：
sytucom99503102
实习版主：
小徐营养yy

杰出贡献者

专家顾问：
lovibondcgjloveqingxiayuanzinflyhldj1964泰歌tigersqzhangyu27317961小毛孩24beilin
荣誉版主：
signal023laizuliangkidy008kkmonkey幻影无痕wbaishijaveey三个小石子wuguochengjunwen6516nono2009zongyu_1986树树8013答非所问
荣誉成员：
冰雪灵魂lwb1987521柳飞绵小损样儿zybpxydachun263031是水货mixi113sugz
833233/84首页上一页313233343536下一页
全部 粮油与蛋白 碳水化合物 果蔬 水产品、畜产品 微生物、发酵 食品添加剂 营养安全 实验室分析、仪器 投稿、资源信息 食品人 其他 板块建设
回帖排序 发表排序 刷新页面  |  交流  |  求助  |  资源精华区 作者 最后发表
[热点] 实验室接单子 Gp860DF 2026-01-13 刚刚
[营养安全] 你的健康天平倾斜了吗？ (0/676) jiangpingyue 2015-07-06 2015-07-06 13:56:42 by jiangpingyue
[粮油与蛋 ] 有没有用过风味蛋白酶的，请教点问题 (0/931) yancao 2015-07-03 2015-07-03 14:39:40 by yancao
[营养安全] 绿色防腐技术必将取代化工技术 (20/1094) cellinechan 2015-06-02 2015-07-01 17:46:19 by cellinechan
[其他] 请问硅藻土extrelut TM20和一般硅藻土的区别 (0/1981) wan_wan 2015-07-01 2015-07-01 16:53:58 by wan_wan
[实验室分 ] 【求助】纳豆激酶活力测定 (2/512) xiaoping1986 2011-02-05 2015-06-30 17:15:13 by 子非鱼53
[粮油与蛋 ] 为什么蛋白在水解的过程中，水解液的pH先变小，后变大 (6/1463) ZMTZMT1 2015-06-23 2015-06-30 15:48:16 by huhyyong
[食品添加 ] 【求助】关于叶绿素测定时候的波长选择    ( 1 2 ) (11/2480) 爱极了阳光 2011-03-16 2015-06-29 21:19:24 by tlyon
[粮油与蛋 ] 有测过蛋白质水解度的吗？ 有点问题 求指教.    ( 1 2 ) (15/1999) bw2318 2015-06-24 2015-06-29 14:17:03 by huhyyong
[其他] 琼胶水解率问题 (0/229) zj20101931 2015-06-29 2015-06-29 13:53:37 by zj20101931
[碳水化合 ] 糖醇类食品原料是否属于碳水化合物范畴？ (6/4890) tianzhibin 2015-06-27 2015-06-28 16:02:40 by tianzhibin
[其他] 食品专业，需要考些什么证？？    ( 1 2 3 ) (26/2803) beaobeeyi 2012-03-13 2015-06-28 09:04:52 by 渊博震天
[水产品、 ] TG酶对鱼糜的影响 (5/1326) 双栖蝶 2015-06-12 2015-06-26 17:35:20 by 双栖蝶
[果蔬] 有关花色苷的课题    ( 1 2 ) (13/1295) 永久的芳香 2015-03-14 2015-06-25 06:45:48 by 古月雨
[微生物、 ] 人参发酵酒 (9/1106) 502hltt 2013-09-30 2015-06-24 17:48:17 by 小石头大石头
[实验室分 ] 激光共聚焦染蛋白质染料选择？ (22/1617) 星星明若月 2015-06-24 2015-06-24 14:50:01 by xhmaohan
[微生物、 ] 酒中的黄曲霉毒素 (3/2747) qiuwenjun09 2014-04-28 2015-06-23 13:28:23 by jbb199210
[实验室分 ] 有没有做黄曲霉毒素的提取和检测？    ( 1 2 ) (评阅+2) (11/3993) duduyy1027 2014-11-14 2015-06-23 13:23:50 by jbb199210
[其他] 测胶液里面的还原糖总糖问题 (4/670) 张静1 2015-06-18 2015-06-20 20:45:12 by 张静1
[营养安全] 虫友们，能否推荐下关于食品安全类的SCI文献？先谢了 (2/1370) he613521 2015-06-17 2015-06-20 18:40:46 by hsd3521
[食品添加 ] 柠檬酸作为添加剂的安全使用标准是什么？ (16/3058) 新人求指教 2015-06-12 2015-06-19 20:33:40 by tlyon
[其他] 【转载】高果糖浆的前世今生 (评阅+1) (2/1302) yexuqing 2011-03-10 2015-06-19 18:21:16 by 水清无淡水鱼
[其他] 美国FDA对反式脂肪实行更严限制 (0/414) 新手已上路 2015-06-19 2015-06-19 17:41:39 by 新手已上路
[微生物、 ] 学食品的，哪些城市食品行业发展得好，机会多？    ( 1 2 ) (15/1812) huan211 2013-05-07 2015-06-19 14:41:53 by qjf1996
[食品添加 ] 请问各位虫友，关于食品安全类的SCI文献能推荐一下吗？ (0/584) he613521 2015-06-17 2015-06-17 23:02:18 by he613521
[其他] 那么，问题来了，生化英文课本哪家强？ (0/452) newfooder 2015-06-17 2015-06-17 22:55:01 by newfooder
[微生物、 ] 纤维素酶里有没有木聚糖酶 (9/1614) canyue1127 2014-06-18 2015-06-17 18:05:36 by 朽木先生
[营养安全] 乳矿物盐（乳钙） (1/1141) seebio66666 2015-06-16 2015-06-16 21:54:08 by 99503102
[其他] 各氨基酸与还原糖美拉德反应后香气    ( 1 2 ) (16/2601) charles917 2011-04-20 2015-06-16 08:12:52 by linglan210
[其他] 有没有懂油脂过氧化值测定的啊！进来下帮帮我 (5/840) hp1026 2015-06-07 2015-06-15 22:47:28 by shican
[营养安全] 还原性谷胱甘肽如何溶解比较合适？ (2/2138) liuwukang 2015-06-15 2015-06-15 22:21:38 by liuwukang
求助 (3/491) 海瑞奉飞飞 2015-06-15 2015-06-15 18:05:47 by 海瑞奉飞飞
【求助】关于总糖测定    ( 1 2 3 ) (28/2629) amyrun 2010-08-17 2015-06-15 12:02:20 by 朽木先生
[碳水化合 ] 求助一个碳水化合物的分离纯化的问题 (3/636) kankan19858578 2015-04-24 2015-06-15 09:46:44 by 成都连接流体
[粮油与蛋 ] 人造食品现在前景如何 (4/880) wyjzy 2015-06-12 2015-06-14 03:44:49 by wyjzy
[营养安全] 关于征求《食品检验机构资质认定条件（征求意见稿）》意见的函 (0/258) 1949stone 2015-06-13 2015-06-13 23:56:31 by 1949stone
[其他] 凯氏定氮，双缩脲比色法测蛋白质的区别？ (2/2889) bw2318 2015-06-12 2015-06-13 08:55:39 by 小毛孩24
[营养安全] ICoFF2015 韩国会议 包路费 有谁参加过 (0/270) qianwill2007 2015-06-11 2015-06-11 21:49:03 by qianwill2007
[其他] 跪求 “低温热管储粮”方面的sci文献，谢谢 (0/226) 梦起飞的地方 2015-06-11 2015-06-11 11:03:52 by 梦起飞的地方
[食品添加 ] design expert8.0.6 因素分析 (2/1191) 硬骨头007 2015-06-10 2015-06-10 14:47:50 by 硬骨头007
[其他] 2015年5月份食品版专家VIP奖励公示 (9/1006) 答非所问 2015-06-09 2015-06-10 14:30:21 by 答非所问
[微生物、 ] 薄层色谱测寡糖的展开剂选择问题 (4/1177) sunim123 2015-01-12 2015-06-10 12:54:05 by 悲鸣草
[营养安全] 国内外食品营养养家领域哪些导师比较牛，国内与国外在食品营养学方面有多大差距？    ( 1 2 3 4 5 6 .. 11 ) (100/4390) shenyingbin 2015-05-09 2015-06-09 11:57:44 by 烟雨楼台
[其他] 关于做正交实验的问题 (3/611) 张静1 2015-06-04 2015-06-09 09:51:50 by 张静1
[微生物、 ] MRS与虎红培养基 (6/1076) G号糖 2015-06-06 2015-06-08 21:02:33 by leechouting
[投稿、资 ] 现代食品科技 (9/1443) happyyao 2015-06-06 2015-06-08 15:28:46 by 朽木先生
[果蔬] 气调保鲜袋 (评阅+2) (7/1127) diguoxueye 2014-03-19 2015-06-04 20:06:44 by diguoxueye
[实验室分 ] 【求助】蛋白酶解液沉淀无法分离的问题    ( 1 2 3 ) (23/2210) 吃老鼠的猫 2011-04-06 2015-06-04 08:44:12 by cuiyi123
[实验室分 ] 岛津的石墨炉原子吸收，这个厂家的原子吸收怎么样 (5/2186) 2010493 2015-06-01 2015-06-02 14:09:43 by 小毛孩24
[其他] 如何除去粘稠物质中的气泡？ (3/605) hekan0825 2015-06-01 2015-06-01 13:58:51 by 小毛孩24
[水产品、 ] 请问咀嚼度怎么判断？ (6/2292) hekan0825 2015-05-17 2015-06-01 12:16:08 by hekan0825
[实验室分 ] 【求助】果胶酶活力的测定 (6/1205) xuchaoyang 2011-04-14 2015-06-01 12:04:48 by 高照求知
[其他] 【求助】实验室设备 (评阅+2) (食品EPI+2)(20/2578) M1182 2011-03-29 2015-06-01 09:45:41 by 徜徉游弋
[碳水化合 ] 透析袋使用疑问    ( 1 2 ) (10/1335) 海洋之心1990 2015-05-29 2015-05-30 11:31:35 by 海洋之心1990
[实验室分 ] 【求助】卡拉胶要多高浓度才能成胶？    ( 1 2 3 ) (22/2687) guoyuming 2010-06-08 2015-05-29 20:40:01 by 是水货
[微生物、 ] 乳酸菌产的胞外多糖（EPS）    ( 1 2 3 ) (25/3478) xhwy008 2015-02-02 2015-05-28 13:52:43 by linlinhou
[水产品、 ] NaCl提取鸡肉蛋白，主要是什么蛋白质，如果用盐浸泡24h，蛋白质溶出率会很高吗？ (0/390) bw2318 2015-05-27 2015-05-27 16:31:32 by bw2318
[粮油与蛋 ] 蛋白质透析 (3/661) MR_zang 2015-05-25 2015-05-26 17:12:03 by 是水货
[其他] 【求助】食品该不该考研    ( 1 2 3 4 5 ) (43/3336) zll_sp 2010-08-19 2015-05-26 13:27:09 by 你好瓜子
[营养安全] 保健食品安全吗 (评阅+2) (7/1704) liyinghaoren 2014-06-29 2015-05-26 09:22:02 by xingfuyt
[食品添加 ] 普通酵母抽提物、高核苷酸酵母抽提物、高I+G酵母抽提物 (评阅+5) (24/1993) fm707755 2014-08-11 2015-05-26 06:59:55 by DetectiveM
[营养安全] 求助，产品的灰分含量想调整的高一点，该怎么弄？ (1/942) 何伟412 2015-05-23 2015-05-25 23:34:33 by 行吟客
[其他] 一些随想    ( 1 2 ) (56/1285) 99503102 2015-05-16 2015-05-25 21:23:16 by shashi126
[实验室分 ] 在食药检所如何做科研    ( 1 2 ) (评阅+2) (15/1553) 99503102 2014-09-30 2015-05-25 18:51:33 by shashi126
[碳水化合 ] 淀粉溶解度提高代表什么意思 (评阅+1) (3/1036) sky112094 2015-05-20 2015-05-24 10:14:31 by 南纬27度
[其他] 是否又做酶膜反应的，想问问有没有卖酶膜反应器的，目前都是自制的吗？ (评阅+2) (3/528) 王文琼 2014-08-01 2015-05-21 13:44:15 by ai--qing
[实验室分 ] 异硫氰酸酯蒸馏装置中的两个部件叫什么名字，在哪里可以买到？ (5/675) qzxmsy 2015-05-18 2015-05-21 09:52:15 by qzxmsy
[粮油与蛋 ] 福林酚试剂使用问题 (4/2676) 小泥人2012 2014-04-01 2015-05-21 06:00:08 by 3306549
[其他] 如何做出感官评价图 (评阅+2) (7/5278) 酸乳娃娃 2014-04-10 2015-05-20 20:31:37 by senwy886
[实验室分 ] 学食品研究机理好吗？研究机理的多吗？    ( 1 2 ) (12/810) tyrael1991 2015-05-18 2015-05-20 08:41:33 by tyrael1991
[其他] 生物化学 (7/387) soul淼淼 2015-05-18 2015-05-19 17:26:57 by HXH洪
[水产品、 ] 寻找做气调包装的朋友 (23/1782) 颜英 2012-05-16 2015-05-19 12:42:00 by 大西洋季风
[食品人] 发金币了，预祝食品虫虫们新年快乐！    ( 1 2 3 4 5 ) (222/5360) 99503102 2014-12-31 2015-05-18 22:09:03 by zhhxue73
[其他] 食品专业的同仁们，有对自己的工作及生活现状满意的吗，交流下    ( 1 2 3 4 5 6 ) (评阅+1) (56/4509) 树树火火 2012-07-15 2015-05-18 12:22:49 by 星光启航
[水产品、 ] 急求。。。海参打浆应该用什么器械。    ( 1 2 ) (13/1314) hekan0825 2015-04-29 2015-05-18 11:22:40 by tyrael1991
[其他] 最优组方案 (2/300) 食品考研人 2015-05-17 2015-05-17 21:56:49 by 99503102
[粮油与蛋 ] DNS测还原糖 (2/812) 没落的城堡 2015-05-12 2015-05-16 09:03:08 by 没落的城堡
[粮油与蛋 ] OR fennema《食品化学》第四版中的错误之处 (3/565) doctorcui 2015-05-12 2015-05-15 08:48:02 by kkmonkey
[实验室分 ] 【求助】寻求TNBS法测氨基酸含量的具体操作 (4/1967) canghao2010 2011-03-04 2015-05-15 07:05:12 by 青春在路上
[其他] 保健食品中可溶性固形物限量要求 (1/1114) 513-LYLY 2015-05-14 2015-05-14 21:48:56 by 99503102
[碳水化合 ] 教师招聘 (21/1239) chenhanqing 2015-05-13 2015-05-14 21:43:31 by zhhxue73
[水产品、 ] 湖大食品学科的专家？ (20/904) 顺治帝 2015-05-14 2015-05-14 11:20:03 by wuqiner
[其他] 用高效液相色谱测肽相对分子量分布情况必需用标品吗？？ (6/1668) bw2318 2015-05-11 2015-05-14 10:56:55 by bw2318
[营养安全] 【求助】1%硫代巴比妥酸溶液配制    ( 1 2 ) (17/4937) yangxiumin 2009-08-05 2015-05-14 08:18:08 by Lykken
[实验室分 ] 【求助】美拉德反应釜 (6/1692) zhshaoke 2011-04-07 2015-05-13 13:27:45 by 乔乔乔伊
[粮油与蛋 ] 二氧化碳+水＝柴油？没错！    ( 1 2 ) (19/2080) sugz 2015-05-06 2015-05-12 14:16:22 by zmdds
[实验室分 ] 挥发油GC-MS法成分分析 图形分析 (6/1093) yfly520 2013-07-28 2015-05-12 13:29:21 by xuxu19870715
[其他] 食品机械    ( 1 2 ) (10/1790) newton 2011-06-09 2015-05-11 15:08:46 by 天才zz
[食品人] 食品版版主转正    ( 1 2 3 4 5 ) (217/5698) 答非所问 2014-10-24 2015-05-10 18:53:14 by shenyingbin
[食品添加 ] 面条里面的NaFeEDTA和EDTA二钠，是一个东西吗？ (4/1022) 西西唯一 2015-05-10 2015-05-10 16:33:54 by laom2013
[其他] 无题 (7/721) 小陆1119 2015-04-29 2015-05-09 10:56:55 by 随你沧桑
【求助】蛋白质含量测定，凯氏定氮法测定蛋白质含量    ( 1 2 3 ) (24/3229) 360319888 2010-09-07 2015-05-09 08:55:36 by 韩欢
[投稿、资 ] 【求助】求助一篇关于抗氧化DPPH和ABTS测定方法的英文文献 (4/1649) songjiping 2011-03-09 2015-05-08 07:23:26 by scilee
[其他] 学食品的化验员 (22/951) 叫我瑾儿 2015-03-26 2015-05-08 04:21:59 by 夏小影
[实验室分 ] 电子鼻与PLS (9/885) zhangchaomin 2015-03-21 2015-05-07 16:52:45 by guxinzhe
[碳水化合 ] 阿拉伯木聚糖研究 (6/1060) xiaozhe026 2013-03-04 2015-05-07 07:51:45 by ldycaams
[其他] 2015年4月份食品版专家顾问VIP奖励公示 (6/639) 答非所问 2015-05-06 2015-05-06 15:17:15 by sugz
[微生物、 ] 求酿酒工程专业英语教材~~急用~~ (3/1897) fxgowen 2015-04-24 2015-05-06 10:10:28 by fxgowen
[水产品、 ] 酶解是希望呈味氨基酸多还是呈味肽多？ (0/372) bw2318 2015-05-05 2015-05-05 20:23:03 by bw2318
[粮油与蛋 ] 无水乙醇对花生油是促氧化还是充当抗氧化剂？ (1/595) 静香找大熊 2015-05-04 2015-05-05 14:56:04 by sugz
[食品添加 ] 抗氧化补充剂：不宜过多 (1/576) 新手已上路 2015-03-16 2015-05-05 09:29:54 by 随风623
833233/84首页上一页313233343536下一页
相关版块跳转
查看