应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

CyRhmU.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 【求助】美拉德反应釜
71/1返回列表
查看: 1659  |  回复: 6
只看楼主@他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

zhshaoke

银虫 (小有名气)

[交流] 【求助】美拉德反应釜已有4人参与

试验用美拉德反应，是不是要用反应釜啊，用多大的比较好，有没有厂家给推荐两个，谢谢
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼2011-04-07 13:14:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

charles917

木虫 (著名写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
树树8013(金币+1): 谢谢专家解答讨论。 2011-04-21 08:12:00
需不需要美拉德反应釜，这个跟你试验条件有关吧，如果你只是100度左右的话，直接用油浴或者恒温加热套不就好了么
赞一下(2人) 回复此楼
海淘小铺！http://hz918.taobao.com/业务：海淘商品 QQ2032073464
2楼2011-04-20 12:11:49
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhshaoke

银虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by charles917 at 2011-04-20 12:11:49:
需不需要美拉德反应釜，这个跟你试验条件有关吧，如果你只是100度左右的话，直接用油浴或者恒温加热套不就好了么

先用电热套，水浴锅，高压灭菌锅做小剂量，把条件摸索好了再用反应釜怎么样
赞一下 回复此楼
3楼2011-04-21 08:57:34
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

charles917

木虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
Originally posted by zhshaoke at 2011-04-21 08:57:34:
先用电热套，水浴锅，高压灭菌锅做小剂量，把条件摸索好了再用反应釜怎么样

我个人觉得这是可以的，首先，你直接用反应釜的话原料用量比较大，摸工艺阶段没必要，其次，你反应釜不方便做平行对比试验，摸索条件的效率较低。等你大致工艺路线和参数确定后，再放大到反应釜进行微调，这样还可以方便些
赞一下(2人) 回复此楼
海淘小铺！http://hz918.taobao.com/业务：海淘商品 QQ2032073464
4楼2011-04-21 10:36:53
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮
★
hsd3521: 金币+1, 感谢新虫交流，欢迎常来 2012-04-13 08:31:16
美拉德反应有常温实验装置，就用水浴锅就行，增加搅拌，如果用加压反应，就用高压锅
赞一下(1人) 回复此楼
此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒
5楼2012-04-06 10:18:07
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

天地男儿90

金虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
有做蔬菜的美拉德反应的吗
赞一下 回复此楼
6楼2012-04-12 21:37:01
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

乔乔乔伊

新虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
6楼: Originally posted by 天地男儿90 at 2012-04-12 21:37:01
有做蔬菜的美拉德反应的吗

请教一下，你做蔬菜美拉德反应时，是直接榨汁进行反应还是要榨汁后处理才进行美拉德反应？
赞一下 回复此楼
7楼2015-05-13 16:27:45
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 zhshaoke 的主题更新
71/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复(可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭