【求助】卡拉胶要多高浓度才能成胶？ - 食品 - 实验室分析、仪器

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铁虫 (初入文坛)

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k型卡拉胶的话加kcl有助于凝胶，ca离子是琼胶用的。浓度应该在4%左右，22度生物培养箱中凝胶就可以。

我要去澳洲！

21楼2015-01-24 11:55:40

新虫 (初入文坛)

镁离子可以

22楼2015-05-29 08:43:54

木虫 (著名写手)

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1%的用量对于卡拉胶来说不算是低用量，当然你可以加大点。放置低温成胶是做胶普遍采用的方法，这是针对冷凝胶。卡拉胶添加量过多则会形成热不可逆凝胶。家钾离子是促进其凝胶的形成，当然你也可以试试其他离子如钙、铁、镁等。但不同离子对其凝胶的影响做的报道已经很多了。你可以尝试其与其它胶混合，然后做成应用。

23楼2015-05-29 23:40:01

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