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xiao_

新虫 (初入文坛)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
送鲜花一朵
准备在实验室做饮料,有什么资料参考价值大呢?特别是酸甜比,风味方面,求指导~

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
41楼2012-07-17 21:34:11
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温柔毒药

铁虫 (初入文坛)

★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 鼓励新虫交流,欢迎常来 2012-07-18 18:11:13
口感最主要的是实物的含量,果汁要在百分之十左右,如果纯粹用香精调,口感会差。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
人到情多情转薄,如今真个不多情。
42楼2012-07-18 01:06:30
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o78008767

银虫 (正式写手)

学习了
学习
43楼2012-07-20 11:16:07
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mlp1973

新虫 (初入文坛)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
加入cmc,合适的糖酸比,酸一般用柠檬酸,酸味较尖锐,可加少量的柠檬酸钠缓冲一下酸味,使口咸柔和些。
44楼2012-07-24 21:46:15
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sshuxmc

新虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
可以使用一些甜味剂,调节甜感,酸一般是柠檬酸,苹果酸,柠檬酸钠可以缓冲酸味
45楼2015-07-09 15:58:42
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