24小时热门版块排行榜    

申请当版主 | 存档区 |应助排行|食品EPI排行 小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 订阅

管理团队 (金币库 50078.7 充值 )

主管区长：
sweetyhsd3521
主管版主：
sytucom99503102
实习版主：
小徐营养yy

杰出贡献者

专家顾问：
lovibondcgjloveqingxiayuanzinflyhldj1964泰歌tigersqzhangyu27317961小毛孩24beilin
荣誉版主：
signal023laizuliangkidy008kkmonkey幻影无痕wbaishijaveey三个小石子wuguochengjunwen6516nono2009zongyu_1986树树8013答非所问
荣誉成员：
冰雪灵魂lwb1987521柳飞绵小损样儿zybpxydachun263031是水货mixi113sugz
140513/15首页上一页101112131415下一页
全部 粮油与蛋白 碳水化合物 果蔬 水产品、畜产品 微生物、发酵 食品添加剂 营养安全 实验室分析、仪器 投稿、资源信息 食品人 其他 板块建设
回帖排序 发表排序 刷新页面  |  交流  |  求助  |  资源精华区 作者 最后发表
[热点] 已编辑 DonYankess 2026-01-18 刚刚
[碳水化合 ] [已完结]求教高碘酸氧化测糖里面的一些疑问 (1/950) xiaoshouzi 2013-05-08 2013-06-24 22:03:17 by xwzhizhuo
[碳水化合 ] [已完结]直链淀粉的检测机构 (0/579) huhongyuan 2013-06-24 2013-06-24 16:18:44 by huhongyuan
[碳水化合 ] [已完结]多糖的免疫研究指标确定 (3/583) 酱油小蜗牛 2013-06-19 2013-06-20 13:56:09 by fbcf7f7
[碳水化合 ] [已完结]酸处理-DNS测定淀粉含量时，pH影响大吗？一定要调为7吗？这种方法的注意事项是什么？ (2/1175) 寒亭信步 2013-06-15 2013-06-18 07:42:31 by 寒亭信步
[碳水化合 ] [已完结]淀粉水解问题 (评阅+1) (7/1268) leiyoucheng 2013-06-09 2013-06-14 23:45:17 by leiyoucheng
[碳水化合 ] [已完结]多糖抗氧化 (3/843) 毛桃就是我 2013-06-11 2013-06-13 18:15:07 by Rambo_F
[碳水化合 ] 豆沙馅的糖度怎么提高呢~~~求教求教 (2/936) 杨慧娇 2013-06-08 2013-06-11 11:26:29 by 杨慧娇
[碳水化合 ] 有对低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、低聚木糖功能成分了解的不？ (2/2356) l练飞的企鹅 2012-06-18 2013-06-07 11:10:34 by 苏晶
[碳水化合 ] [已完结]【求助】谁知道氨基葡萄糖的PKa值啊？需要依据哦~挺急的！ (评阅+1) (3/1334) yaoxintong 2013-06-04 2013-06-07 09:15:50 by zybpxy
[碳水化合 ] [已完结]谁能推荐一本经典的多糖专著啊？拜谢！ (评阅+2) (4/1157) ethz 2013-05-12 2013-06-06 22:51:43 by liweixiaoye
[碳水化合 ] [已完结]糖液表面张力 (0/509) slz_361 2013-06-05 2013-06-05 09:57:52 by slz_361
[碳水化合 ] [已完结]有人用过β-1，6 葡聚糖酶吗 或是水解过β-葡聚糖 求交流 (0/739) Letio 2013-06-04 2013-06-04 16:36:00 by Letio
[碳水化合 ] [已完结]多糖提取过程中醇沉不沉淀。。。求助各位大侠 (5/3082) suyuting526 2013-04-02 2013-06-03 15:58:39 by 秋雨夜含
[碳水化合 ] [已完结]大米淀粉直链淀粉和支链淀粉分离 (评阅+1) (1/986) 我要注册有人 2013-05-31 2013-06-03 14:51:58 by 志子
[碳水化合 ] 食品卫生监督与管理使用教材 (0/228) finding1371 2013-05-31 2013-05-31 09:42:19 by finding1371
[碳水化合 ] [已完结]求助：用XRD计算淀粉的结晶度 (0/1891) dailei508 2013-05-30 2013-05-30 17:06:53 by dailei508
[碳水化合 ] [已完结]DSC测定面包和蛋糕淀粉老化的图谱峰的问题 (评阅+1) (2/835) a皑雪c 2013-05-22 2013-05-22 20:46:39 by a皑雪c
[碳水化合 ] [已完结]求糖类分子量测定具体方法步骤，样品如何处理？ (3/650) 娇娇19871019 2013-05-21 2013-05-22 15:39:24 by 志子
[碳水化合 ] 有人用过中检所的标品么 (0/524) 豆豆菜虫 2013-05-22 2013-05-22 09:54:18 by 豆豆菜虫
[碳水化合 ] [已完结]超干淀粉 (5/752) angelHJ 2013-05-21 2013-05-22 09:45:29 by angelHJ
[碳水化合 ] [已完结]带水的样品，蛋黄酱等，怎么做红外光谱啊 (评阅+1) (1/559) wrightlee 2013-05-10 2013-05-17 14:40:16 by lzu06
[碳水化合 ] [已完结]求救高手，红外显示这是个什么化合物 (1/510) 爱爱科学 2013-05-13 2013-05-13 22:30:58 by ab20063530
[碳水化合 ] [已完结]豆渣的不溶性纤维和不溶性膳食纤维是一样的对么？只是叫法不一样么？？ (0/626) huo-huo 2013-05-13 2013-05-13 10:09:41 by huo-huo
[碳水化合 ] [已完结]小麦淀粉国外标准中的氧化物指标到底是什么？ (1/424) nannan1990 2013-05-05 2013-05-13 09:25:42 by nannan1990
[碳水化合 ] [已完结]多糖测定可以用DNS法吗 (评阅+1) (3/2221) 小鱼one10 2013-05-08 2013-05-11 17:00:50 by 小鱼one10
[碳水化合 ] [已完结]淀粉测定的问题 (0/356) 一淋 2013-05-11 2013-05-11 12:32:11 by 一淋
[碳水化合 ] [已完结]如何分开溶液中的多糖和蛋白 (评阅+1) (7/1562) liuwj0618 2012-04-10 2013-05-09 22:15:09 by mssj300130
[碳水化合 ] [已完结]硫酸苯酚法时候测定中性糖的还是总糖的？ (6/2433) polaris2010 2012-05-15 2013-05-09 10:24:47 by monkeyet
[碳水化合 ] [已完结]急！！！豆渣提取出的不溶性膳食纤维怎么保存 (评阅+1) (6/1368) huo-huo 2013-05-06 2013-05-09 07:32:36 by ututut
[碳水化合 ] [已完结]海藻 (0/296) 木头妮子 2013-05-08 2013-05-08 13:46:48 by 木头妮子
[碳水化合 ] [已完结]苯酚硫酸法测总糖时提取液颜色会影响测定吗 (6/1935) lbyone 2012-08-31 2013-05-08 13:17:54 by chenghao6518
[碳水化合 ] [已完结]做小鼠体内抗氧化的大神进 (4/883) 我要我的 2012-12-03 2013-05-05 08:27:37 by 南江之木
[碳水化合 ] [已完结]淀粉和蛋白质的相互作用 (1/1250) angelHJ 2013-03-26 2013-05-04 08:55:11 by lujinli222
[碳水化合 ] [已完结]几丁质测定 (4/1022) sunnymen 2013-04-28 2013-05-01 17:05:31 by sunnymen
[碳水化合 ] [已完结]与多糖相关的前辈们帮帮忙啊 (9/2403) 2320 2012-11-05 2013-04-30 20:29:40 by lingshu
[碳水化合 ] [已完结][求助]抹茶的化学反应 (1/685) sunjing1985 2013-04-28 2013-04-28 12:42:30 by Alexalex19
[碳水化合 ] 水和乙醇 (8/1170) zyt_yx 2013-04-23 2013-04-26 11:36:55 by haixiawu
[碳水化合 ] [已完结]岩藻多糖 (2/671) 紫风铃5270 2013-04-25 2013-04-26 08:49:17 by 紫风铃5270
[碳水化合 ] [已完结]纤维素能添加到食品里面吗？ (3/785) 榴莲爱上芒果 2013-04-24 2013-04-24 22:40:05 by lx11939
[碳水化合 ] 色泽 吸光度 (4/496) 212410 2013-04-23 2013-04-24 11:22:04 by haixiawu
[碳水化合 ] DEAE Sepharose-CL6B凝胶柱层析纯化阿拉伯木聚糖 (6/1617) xiaozhe026 2013-04-18 2013-04-24 09:43:17 by xiaozhe026
[碳水化合 ] 氨基葡萄糖中还原性糖含量测定使用苯酚硫酸法 (4/801) liuyue132024 2013-04-19 2013-04-23 23:00:48 by liuyue132024
[碳水化合 ] [已完结]灵芝菌丝体来源 (1/530) 2008010736 2013-04-23 2013-04-23 22:14:08 by user59888
[碳水化合 ] [已完结]淀粉回生率的测定（淀粉碘蓝法） (3/1000) zq1079590076 2013-03-13 2013-04-23 10:55:09 by xunxiyu
[碳水化合 ] [已完结]请问淀粉老化分析质构的问题 (评阅+1) (2/613) xunxiyu 2013-03-27 2013-04-23 10:48:10 by xunxiyu
[碳水化合 ] [已完结]有没有做甘蔗糖厂滤泥研究的童鞋 求交流。。。。 (评阅+1) (2/1301) wo林中白狼1 2012-06-26 2013-04-22 10:18:21 by Hebo1104
[碳水化合 ] [已完结]淀粉液化液中固形物与干物质指的是不是同一种物质 (2/706) zhangyijia 2013-04-21 2013-04-21 15:58:06 by user59888
[碳水化合 ] [已完结]糖柱前衍生化试剂 (2/433) 377989464 2013-04-14 2013-04-20 20:46:10 by ldycaams
[碳水化合 ] 有关多糖的研究 (评阅+1) (16/2452) tangtao58 2013-03-13 2013-04-20 19:38:08 by tangtao58
[碳水化合 ] [已完结]淀粉类制品为什么要测酸度 (2/1697) 艾文11 2013-04-19 2013-04-19 22:02:12 by user59888
[碳水化合 ] [已完结]DCS测出来的淀粉起始糊化温度很低，求高手指点 (5/1158) bolalala 2013-04-18 2013-04-18 11:27:22 by lhl0538
[碳水化合 ] 如何绘制如图的淀粉结构 (6/1572) 古辛古辛 2013-04-17 2013-04-18 08:46:06 by wbx0412
[碳水化合 ] [已完结]我做的琼脂软糖 中间添加了煮熟的燕麦 感觉之后很松软，没以前成型好，很容易碎 (1/653) 他朝若是同淋雪 2013-04-15 2013-04-16 04:27:14 by 义愤填膺
[碳水化合 ] [讨论]还原糖和非还原糖的区别在食品中的应用 (1/4749) sunjing1985 2013-04-11 2013-04-12 12:00:44 by ldycaams
[碳水化合 ] [已完结]用什么廉价的试剂能把大量水和多糖混合物中的多糖提取出来    ( 1 2 ) (14/1464) 酱油小蜗牛 2013-01-31 2013-04-12 10:50:25 by ldycaams
[碳水化合 ] [已完结]淀粉和蛋白质的相互作用 (评阅+1) (5/1528) angelHJ 2013-03-22 2013-04-08 13:54:04 by angelHJ
[碳水化合 ] [已完结]芭蕉芋淀粉 (0/669) Daisy1006 2013-04-07 2013-04-07 20:28:33 by Daisy1006
[碳水化合 ] [已完结]DNS法测异麦芽糖含量 (评阅+1) (0/630) schumi007 2013-04-02 2013-04-04 11:34:17 by schumi007
[碳水化合 ] [已完结]硫酸咔唑法测定半乳糖醛酸含量 (评阅+1) (2/1590) yyblqb 2013-03-29 2013-04-02 21:10:15 by schumi007
[碳水化合 ] [已完结]除去淀粉结合水 (0/799) 七号米 2013-03-30 2013-03-30 10:12:41 by 七号米
[碳水化合 ] [已完结]多糖组成 (3/555) 豆豆菜虫 2013-03-26 2013-03-27 20:00:46 by wncgliu86
[碳水化合 ] [已完结]怎么将小麦麸皮和里面的白面粉分离开啊~ (0/2443) Daisy1006 2013-03-26 2013-03-26 14:33:15 by Daisy1006
[碳水化合 ] [已完结]膳食纤维 (3/583) 粉嫩的丑松鼠 2013-03-25 2013-03-26 08:03:41 by lx11939
[碳水化合 ] [已完结]麦芽糊精酯化改性 (0/679) 我来个神 2013-03-23 2013-03-23 16:25:33 by 我来个神
[碳水化合 ] 还原糖的测定 (评阅+1) (3/734) jianglay 2013-01-22 2013-03-21 22:26:40 by 叹伶仃
[碳水化合 ] [已完结]请问哪里能买到葡萄糖测定试剂盒？ (评阅+1) (1/640) free_sally 2012-11-24 2013-03-19 17:13:08 by corrs
[碳水化合 ] [已完结]水溶性淀粉如何提取 (0/301) JoyaChu 2013-03-19 2013-03-19 07:23:02 by JoyaChu
[碳水化合 ] [已完结]求助几丁寡糖的结构式,几丁四糖的功能与活性 (2/854) feifeikate 2013-03-18 2013-03-18 19:16:36 by tjuakasa
[碳水化合 ] [已完结]鲜乳球工艺以及如何制作燕麦鲜乳球 (0/573) 他朝若是同淋雪 2013-03-18 2013-03-18 11:13:28 by qqmanfeng
[碳水化合 ] [专家] [已完结]多糖如何杀菌，尤其是工业化的多糖杀菌工艺 (9/2009) 小毛孩24 2013-02-06 2013-03-17 19:55:57 by wwspring
[碳水化合 ] [已完结]多糖中的淀粉含量怎么测定？ (1/1681) 江南fx 2013-03-15 2013-03-17 19:30:21 by wwspring
[碳水化合 ] [已完结]测样品液中混合物的分子量分布或分子量 (1/705) 娇娇19871019 2013-03-14 2013-03-17 16:13:31 by syuchenj
[碳水化合 ] [已完结]烤面包 (6/920) guyan1667 2013-03-16 2013-03-17 10:42:43 by lovibond
[碳水化合 ] [已完结]pectin 包括所有的多糖吗？ (2/646) kobe杰 2013-03-13 2013-03-17 09:46:41 by 茶缘
[碳水化合 ] [已完结]液相测糖 (1/487) 豆豆菜虫 2013-03-15 2013-03-16 10:22:20 by 星星的眼睛
[碳水化合 ] [已完结]超干淀粉是怎么个概念 (评阅+1) (0/435) angelHJ 2013-03-12 2013-03-12 09:59:24 by angelHJ
[碳水化合 ] [已完结]都是Ca2+诱导的凝胶，为啥海藻酸盐，LM果胶，热可逆性不同？ (2/921) kxran 2013-03-11 2013-03-11 13:38:35 by kxran
[碳水化合 ] [已完结]淀粉干燥技术 (6/906) angelHJ 2013-03-08 2013-03-08 19:48:35 by angelHJ
[碳水化合 ] [已完结]参照国标用斐林试剂法测定还原糖时出现的问题 (2/1940) 碳水化合物 2013-03-08 2013-03-08 14:30:50 by s1d2w2
[碳水化合 ] [已完结]超干淀粉 (评阅+1) (0/332) angelHJ 2013-03-05 2013-03-05 13:27:44 by angelHJ
[碳水化合 ] [已完结]中式快餐—微波方便米饭的研制 (评阅+1) (6/964) zq1079590076 2013-02-27 2013-03-03 10:11:58 by zq1079590076
[碳水化合 ] [已完结]杨凌那里可以做多糖的GPC分子量测定 (0/481) yilisha_1988 2013-02-28 2013-02-28 20:19:55 by yilisha_1988
[碳水化合 ] [已完结]粗多糖开发成产品 (1/559) cheng05jing 2013-02-28 2013-02-28 15:31:37 by lovibond
[碳水化合 ] [已完结]关于韩国米饼 (评阅+1) (0/697) 那小子是谁 2013-02-27 2013-02-27 23:53:01 by 那小子是谁
[碳水化合 ] [已完结]在水溶液中,呋喃型阿拉伯糖会转变成吡喃型阿拉伯糖吗 (0/351) kobe杰 2013-01-14 2013-02-22 16:35:00 by kobe杰
[碳水化合 ] [已完结]请教关于复配糖的书籍 (1/525) chem_1987 2013-02-22 2013-02-22 08:51:52 by lovibond
[碳水化合 ] [已完结]快速粘度仪RVA (6/2102) free_sally 2012-09-17 2013-02-05 22:53:40 by 树树8013
[碳水化合 ] [已完结]淀粉的测定-测空白对照时测不出来 (2/798) 759026682 2012-08-30 2013-02-05 11:22:05 by haha19832003
[碳水化合 ] [已完结][关贴]求助多糖类型 (3/449) miaoqiao 2013-01-19 2013-02-03 00:03:44 by ldycaams
[碳水化合 ] 关于果子面包 (评阅+1) (3/439) 雨落尘 2013-01-24 2013-01-25 21:05:44 by 雨落尘
[碳水化合 ] [已完结]检测淀粉结构破坏的仪器 (3/631) 流星泪 2013-01-19 2013-01-25 12:40:15 by dapangxulei
[碳水化合 ] [已完结]稀有糖 (评阅+1) (2/1557) zz2zz3 2012-12-27 2013-01-25 10:53:09 by s2010128
[碳水化合 ] [已完结]搞不懂在直链淀粉测定过程中加入氢氧化钠？？？！！！求高手指点 (2/2819) 暮光耗 2013-01-22 2013-01-23 16:49:02 by 暮光耗
[碳水化合 ] 面粉中提取小麦淀粉 (1/654) dapangxulei 2013-01-22 2013-01-22 22:26:33 by 暮光耗
[碳水化合 ] 巧克力融化问题 (4/1401) zsh96sp 2013-01-20 2013-01-22 13:05:24 by 阿德
[碳水化合 ] 淀粉 干燥 (食品EPI+1)(3/565) dapangxulei 2013-01-21 2013-01-21 18:45:14 by dapangxulei
[碳水化合 ] [已完结]用淀粉生产的糊精聚合度与文献不一致！！！ (7/1065) xuyan_1215 2013-01-17 2013-01-18 15:45:11 by lovibond
[碳水化合 ] [已完结]测分子量 (评阅+1) (3/574) 娇娇19871019 2012-11-14 2013-01-16 16:20:26 by kobe杰
140513/15首页上一页101112131415下一页
相关版块跳转
查看