24小时热门版块排行榜    

北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
查看: 1070  |  回复: 3

zq1079590076

新虫 (初入文坛)

[求助] 淀粉回生率的测定(淀粉碘蓝法)

目前在做方便米饭工艺的研究,对于回生率的测定除了DSC和核磁共振法外,谁知道经典的淀粉碘蓝法如何测定?不胜感激。
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

蛋蛋丫丫

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
淀粉回生率? 不知道诶  这个是不是很高深啊?
2楼2013-03-14 19:41:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

dx2006

木虫 (小有名气)

RVA也可以采用.
3楼2013-03-15 08:40:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xunxiyu

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

树树8013: 应助指数+1, 欢迎新虫友常来发帖交流 2013-04-24 21:22:27
根据淀粉和碘复合的程度,用吸光度法测定。蓝值越大,复合程度越小。根据工艺就是络合程度越小。然后结合质构分析、DSC什么的可以分析趋势对老化的影响。
4楼2013-04-23 10:55:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 zq1079590076 的主题更新
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 生物与医药273求调剂 +5 荔题南墙 2026-04-05 5/250 2026-04-05 22:04 by imissbao
[考研] 085602调剂 初试总分335 +8 19123253302 2026-04-05 8/400 2026-04-05 20:44 by 南航~万老师
[考研] 0817化学工程与技术求调剂,一志愿中海洋319 +13 lv945 2026-04-04 13/650 2026-04-05 18:14 by 猪会飞
[考研] 调剂 +5 好好读书。 2026-04-01 5/250 2026-04-05 17:54 by liucky
[考研] 328分调剂 +6 门men 2026-04-04 6/300 2026-04-05 13:40 by imissbao
[考研] 081700学硕,323分,一志愿中国海洋大学求调剂学校 +16 披星河 2026-04-04 16/800 2026-04-05 11:27 by 猪会飞
[考研] 288求调剂,一志愿华南理工大学071005 +6 ioodiiij 2026-04-04 6/300 2026-04-05 10:09 by guoweigw
[考研] 296材料专硕求调剂 +21 202451007219 2026-04-02 22/1100 2026-04-04 21:48 by hemengdong
[考研] 292求调剂 +11 2022080213 2026-04-04 13/650 2026-04-04 18:38 by macy2011
[考研] 277工科求调剂 +7 1915668 2026-04-04 7/350 2026-04-04 17:21 by 啊俊!
[考研] 一志愿北京科技大学材料工程085601,求调剂 +17 cdyw 2026-04-02 18/900 2026-04-04 11:14 by w_xuqing
[考研] 387求调剂 +4 爱吃片豆土 2026-04-03 5/250 2026-04-04 08:10 by 岸上的一条鱼
[考研] 315求调剂 +6 顺理成张 2026-04-03 8/400 2026-04-03 14:04 by 百灵童888
[考研] 一志愿陕西师范大学生物学317分 +5 1563日。 2026-04-02 5/250 2026-04-03 06:58 by ilovexiaobin
[考研] 考研调剂 +3 李木子0120 2026-04-02 5/250 2026-04-02 21:45 by dongzh2009
[考研] 260求调剂 +6 朱芷琳 2026-04-02 6/300 2026-04-02 20:27 by 6781022
[考研] 07生物学求调剂 一志愿同济大学359分 +3 LAMC. 2026-03-30 3/150 2026-04-02 10:26 by 18828373951
[考研] 0710生物学,325求调剂 +3 mkkkkkl 2026-04-01 3/150 2026-04-02 09:48 by Jaylen.
[考研] 08工科275求调剂,可跨考。 +5 AaAa7420 2026-03-31 5/250 2026-04-01 15:21 by 159357hjz
[考研] 269求调剂 +4 我想读研11 2026-03-31 4/200 2026-03-31 10:04 by cal0306
信息提示
请填处理意见