24小时热门版块排行榜    

申请当版主 | 存档区 |应助排行|食品EPI排行 小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 订阅

管理团队 (金币库 50166.9 充值 )

主管区长：
sweetyhsd3521
主管版主：
sytucom99503102
实习版主：
小徐营养yy

杰出贡献者

专家顾问：
lovibondcgjloveqingxiayuanzinflyhldj1964泰歌tigersqzhangyu27317961小毛孩24beilin
荣誉版主：
signal023laizuliangkidy008kkmonkey幻影无痕wbaishijaveey三个小石子wuguochengjunwen6516nono2009zongyu_1986树树8013答非所问
荣誉成员：
冰雪灵魂lwb1987521柳飞绵小损样儿zybpxydachun263031是水货mixi113sugz
15308138/154首页上一页136137138139140141下一页
全部 粮油与蛋白 碳水化合物 果蔬 水产品、畜产品 微生物、发酵 食品添加剂 营养安全 实验室分析、仪器 投稿、资源信息 食品人 其他 板块建设
回帖排序 发表排序 刷新页面  |  交流  |  求助  |  资源精华区 作者 最后发表
[热点] 有机合成以后会不会被AI改变？做科研的虫友怎么看 zapen 2026-09-25 刚刚
[其他] [已完结]食品科学 (评阅+1) (9/1132) 平凡安静 2012-05-11 2012-05-13 13:37:08 by 思焱137
[微生物、 ] [已完结]果酒香气成分分析 (7/1731) qwd4083 2012-05-10 2012-05-13 09:49:41 by persue
[食品添加 ] [已完结][关贴]求食品添加剂（具体内容见下） (0/431) 852058683 2012-05-12 2012-05-13 09:14:13 by 852058683
[水产品、 ] [已完结]求各位大神解决 猪肝微量元素标准问题 (评阅+1) (0/341) jinzidong 2012-05-12 2012-05-13 09:13:01 by jinzidong
[其他] [已完结]食品有害微生物检验中的生化试验有哪些缺点或不足之处 (评阅+1) (0/260) 潇湘馆1234 2012-05-12 2012-05-13 09:12:49 by 潇湘馆1234
[水产品、 ] [已完结]酶底比的问题 (评阅+1) (1/2455) 啄木鸟7798 2012-03-24 2012-05-12 22:37:15 by ssdghf
[粮油与蛋 ] [已完结][关贴]有那位大牛知道MVO和FEDIOL code for practices分别是啥标准么 (0/602) liuhuang1988 2012-05-12 2012-05-12 19:59:27 by liuhuang1988
[其他] [已完结]美国功能食品的发展历史和现状 (1/433) 金多学儿 2012-05-10 2012-05-12 19:58:59 by mengchunjiao
[实验室分 ] [已完结]苯酚硫酸法测多糖 (评阅+1) (0/685) yljmint 2012-05-12 2012-05-12 16:46:42 by yljmint
[其他] [已完结]土豆片的生产工艺 (0/417) zoutaolin 2012-05-12 2012-05-12 12:41:13 by zoutaolin
[食品添加 ] [已完结]请问在食品领域中，“亚硝”具体指的是什么？    ( 1 2 ) (19/2721) 路比 2012-05-10 2012-05-12 09:25:56 by qinghui939386
[食品添加 ] [已完结]醇类有抗氧化作用吗 (评阅+1) (7/1605) mengjiangnan 2012-05-10 2012-05-11 23:25:02 by liuwei10987
[营养安全] [已完结]如何挑选碧螺春？不单单是辨别真伪，如何挑选到极好的碧螺春 (3/878) danyzj01 2012-04-29 2012-05-11 16:19:23 by 租用
[食品添加 ] [已完结]求助十几种调料粉末混在一起，怎么知道里面具体有哪几种类的调料 (3/2221) chmj622 2012-05-08 2012-05-11 15:20:36 by 树树8013
[实验室分 ] [已完结]如何用酶解测糖来测定水样中的淀粉含量 (7/1951) maoshengtao 2012-04-08 2012-05-11 12:47:30 by ing搁浅
[食品添加 ] [已完结][关贴]在饮料中加什么有提神 醒脑作用，？？薄荷脑吗    ( 1 2 ) (18/3966) 852058683 2012-05-06 2012-05-11 12:33:07 by xdz1978
[其他] [已完结]那位同学知道“enriched white breads”的标准翻译，谢谢。 (评阅+1) (1/488) 6lb6lb 2012-05-10 2012-05-11 12:21:40 by xdz1978
[营养安全] [已完结]求助关于B族维生素热稳定性的研究资料 (0/905) alqfren 2012-05-07 2012-05-11 11:44:06 by alqfren
[食品添加 ] [已完结]求助：测定色素稳定性的标准方法    ( 1 2 ) (12/2326) xiuyuan 2011-12-03 2012-05-11 08:37:43 by charles917
[水产品、 ] [已完结]奶粉的体内消化实验 (1/508) ssdghf 2012-05-09 2012-05-10 16:20:05 by fbcf7f7
[实验室分 ] [已完结]质构仪不能运行了，问题到底出在哪？？急急急！！ (8/1805) 251292737 2012-05-07 2012-05-10 10:32:40 by 251292737
[其他] [已完结]明胶 甜菜果胶 橄榄油 (0/322) lyh061525 2012-05-07 2012-05-10 08:50:15 by lyh061525
[其他] 请有行业分析报告2009的虫友在论坛上重新发下，谢谢 10 (评阅+2) (0/232) hsd3521 2012-04-19 2012-05-10 08:37:29 by hsd3521
[实验室分 ] [已完结]用荧光显微镜观察面团里的蛋白质和淀粉时要用什么染色剂染色啊 (0/2058) wangchao1104 2012-05-09 2012-05-09 19:33:26 by wangchao1104
[其他] [已完结]求 蜂花粉多糖的提取方法 (4/1762) gaoyadeciwei 2012-02-26 2012-05-09 12:38:15 by sunnielee
[碳水化合 ] [已完结]酯化高交联淀粉在冻融稳定性，透明度，乳化稳定性，凝沉性方面相对于酯化淀粉的差异 (食品EPI+1)(2/720) jueding 2012-05-08 2012-05-09 12:26:14 by lovibond
[其他] [已完结]有人考过HACCP什么资格证没？ (评阅+1) (8/2524) 午后绿茶 2012-05-07 2012-05-09 10:43:59 by yu27317961
[微生物、 ] [已完结]微生物急救啊 (评阅+1) (4/654) 胡小喜 2012-05-06 2012-05-08 22:15:46 by 依然@叶
[食品添加 ] [已完结]各位虫友，请问天然维生素K2如何添加在食品中？ (2/1128) divingfish 2012-05-08 2012-05-08 18:53:36 by huangfang15
[实验室分 ] [已完结]NDJ-79旋转粘度计的单位是什么？ (5/2087) 很无聊吖 2012-05-03 2012-05-08 15:37:56 by 很无聊吖
[碳水化合 ] [已完结]关于多糖的跟踪检测 (2/565) engoy-vip 2012-05-07 2012-05-08 15:25:45 by linsp87
[果蔬] [已完结]蒲公英的乳汁怎么收集呀 (评阅+1) (4/1022) 芬芳兔87 2012-05-02 2012-05-08 13:53:21 by lilyxu2010
[碳水化合 ] [已完结]刺梨果提取多糖色素的去除 (2/1063) 雨雪寒天 2012-05-03 2012-05-08 12:43:12 by 杜笙树脂
[实验室分 ] [已完结]design expert软件使用求助 (7/1395) 陈小新a 2012-04-11 2012-05-08 11:03:54 by 陈小新a
[碳水化合 ] [已完结]蔗糖有没有提高果粉冲调后稳定性的作用啊？    ( 1 2 ) (评阅+1) (13/2314) 李小黑 2012-05-03 2012-05-08 10:05:55 by 李小黑
[投稿、资 ] [已完结]求助JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY撰写格式 (3/1797) 金婷 2012-05-07 2012-05-08 09:19:55 by 风之流
[其他] [已完结]不同分子量，不同脱乙酰度的壳聚糖 (4/1647) zhouqi0982 2011-11-01 2012-05-08 09:02:09 by 范佳志
[微生物、 ] [已完结]糖发酵试验结果不产酸，就表明该菌不能利用该糖吗？ (评阅+1) (7/2031) 青草香 2012-04-20 2012-05-08 01:02:52 by 无限美好
[实验室分 ] [已完结]什么是HPLC级甲醇 (2/1479) love422nimen 2012-05-03 2012-05-07 21:47:30 by lukewang1980
[其他] [已完结]东南大学营养与食品卫生学考博真题 (1/395) 丑是丑了点 2012-02-08 2012-05-07 17:43:23 by 丑是丑了点
[微生物、 ] [已完结]嗜热链球菌MC培养问题 (4/1467) chenqian5861 2012-04-09 2012-05-07 10:03:28 by chenqian5861
[营养安全] [已完结]那位大侠帮帮忙，总结一下最近这两辆发生的食品安全事件啊？    ( 1 2 ) (评阅+1) (15/2309) 木木gfq 2012-02-28 2012-05-07 09:42:40 by lji9673dp
[食品添加 ] [已完结]食品中级乳酸钠的规格 (评阅+1) (3/926) kongkong2381 2011-05-24 2012-05-07 06:58:36 by 风的足迹
[碳水化合 ] [已完结][关贴]饴糖和麦芽糊精 (1/460) taolingling 2011-09-14 2012-05-07 06:47:43 by taolingling
[水产品、 ] [已完结][关贴]乳品化学 (1/660) xiangjinle203 2012-05-06 2012-05-07 01:43:56 by 流浪的苹果
[粮油与蛋 ] [已完结]一篇文章要写进四个正交实验 (评阅+1) (9/1580) 殷灿灿 2012-04-27 2012-05-06 20:18:42 by 偶像的黄昏yy
[实验室分 ] [已完结]请教聚合色素水解成游离单分子色素的方法！ (1/450) xiao-mi 2011-10-22 2012-05-06 14:49:55 by 游凤-shelly
[果蔬] [已完结]喷雾干燥    ( 1 2 ) (11/1533) dj890520 2012-05-04 2012-05-06 12:55:15 by dj890520
[食品添加 ] [已完结]求桔子香精的检验标准 (评阅+1) (1/2223) 桃子047 2012-04-25 2012-05-06 12:52:50 by charles917
[其他] [已完结]GB 2008版测茶多酚 (0/349) 慈航 2012-04-28 2012-05-05 20:39:30 by 慈航
[碳水化合 ] [已完结]木糖含量测定 (评阅+1) (0/1534) ren1012 2012-04-25 2012-05-05 20:39:11 by ren1012
[微生物、 ] [已完结]急：明亮发光杆菌与腐败希瓦氏菌培养基配制问题 (评阅+1) (0/569) yimi_jianxia 2012-04-26 2012-05-05 20:37:53 by yimi_jianxia
[果蔬] [已完结]各位虫友们，关于香芋的产品，你了解多少？？？用香芋做什么产品，求指点··· (0/287) beaobeeyi 2012-05-05 2012-05-05 18:42:21 by beaobeeyi
[粮油与蛋 ] [已完结]油脂过氧化值问题    ( 1 2 ) (17/3400) 往往apple 2011-11-22 2012-05-05 17:17:49 by frida
[实验室分 ] [已完结]帮帮忙 谢谢 (0/221) shmilhui 2012-05-05 2012-05-05 16:37:12 by shmilhui
[其他] [已完结]寻求国外糖果包装图片 (3/912) 529669232 2011-12-02 2012-05-05 15:14:31 by beaobeeyi
[粮油与蛋 ] [已完结]如何使醉鱼干的鱼肉紧实 (评阅+1) (1/1005) jinyamei6666 2012-05-02 2012-05-05 10:08:15 by juanzi_wan
[粮油与蛋 ] [已完结]汤圆质构分析中可以用硬度，胶着性（gumminess），咀嚼性(chewiness)来评价汤圆吗？ (2/2644) 萧萧暮林 2012-05-04 2012-05-05 09:47:08 by 萧萧暮林
[食品添加 ] [已完结][关贴]儿茶素类液相做标准曲线问题 (0/719) bestnrg 2012-05-05 2012-05-05 08:56:48 by bestnrg
[果蔬] [已完结]数值计算判断一层是否完全冻结的方法 (评阅+1) (0/359) yikai_1987 2012-05-04 2012-05-05 00:07:25 by yikai_1987
[碳水化合 ] [已完结]鱼类体内含有多糖吗，如果有含量多吗，如何提取 (评阅+1) (2/688) zhanzhi 2012-04-30 2012-05-04 21:58:33 by zhanzhi
[其他] [已完结]用origin软件剔除可疑值详细步骤 (0/1537) 萧萧暮林 2012-05-04 2012-05-04 21:31:40 by 萧萧暮林
[粮油与蛋 ] [已完结]饲用大豆粕为什么要进行尿素酶活性的检测？ (评阅+1) (4/2336) zzsan010 2012-05-04 2012-05-04 21:24:42 by zzsan010
[其他] [已完结]普鲁兰酶 (2/381) ppp66674 2012-05-03 2012-05-04 20:15:05 by hsd3521
[其他] [已完结]赭曲霉毒素 (0/364) bairu201051 2012-05-04 2012-05-04 18:09:50 by bairu201051
[粮油与蛋 ] [已完结]脂肪组织蛋白测定，ELISA和western哪个更适合？ (1/766) xiao女子 2012-05-03 2012-05-04 16:56:30 by xiao女子
[实验室分 ] [已完结]请问TPTZ用hcl溶解后的溶液可以保存多久 (评阅+1) (2/2409) 温顺的猎豹 2012-04-27 2012-05-04 15:18:42 by rita_1988
[粮油与蛋 ] [已完结]Alcalase碱性蛋白酶、Neutrase中性蛋白酶、Protamex复合蛋白酶分子量都是多少啊 (评阅+1) (0/849) 猩猩凯撒 2012-05-04 2012-05-04 13:06:26 by 猩猩凯撒
[碳水化合 ] [已完结]多糖的测定 (6/1064) fydxx 2011-09-20 2012-05-04 12:31:26 by rita_1988
[粮油与蛋 ] [已完结]葵花籽蛋白提取工艺的相关数据数据 (评阅+1) (2/403) shmilhui 2012-05-03 2012-05-04 09:23:41 by shmilhui
[水产品、 ] [已完结]我准备自己做皮蛋了，想问一下啊大家，为什么有的皮蛋是黑色的，而有的是金黄色的呢？    ( 1 2 ) (评阅+2) (19/4097) liuyang8118 2012-01-16 2012-05-04 06:22:59 by liuyang8118
[投稿、资 ] [已完结][关贴]求篇外文文献 (0/326) 小小xyz 2012-05-03 2012-05-03 22:05:58 by 小小xyz
[其他] [已完结]求用excel处理数据的教程    ( 1 2 ) (12/1982) pennyyou 2012-04-30 2012-05-03 19:50:21 by pennyyou
[实验室分 ] [已完结]香气物质分析    ( 1 2 ) (11/1716) wuzetian 2011-10-28 2012-05-03 16:18:25 by wuzetian
[微生物、 ] [已完结]食品中微生物检测 (9/2872) xiao女子 2011-11-29 2012-05-03 13:41:44 by xiao女子
[其他] [已完结]上海小型大米加工点 (评阅+1) (1/391) yaosl2011 2012-05-02 2012-05-03 11:46:54 by 201103yxw
[实验室分 ] [已完结]风光光度计怎样测定活性肽分子结构 (评阅+1) (2/441) zhouyoubo 2012-05-02 2012-05-03 11:39:26 by 201103yxw
[其他] [已完结]如何确定配粉比例？ (评阅+1) (4/1168) ningwangyang 2012-04-20 2012-05-03 11:30:19 by 201103yxw
[粮油与蛋 ] [已完结]如何加热，能让谷物具有浓的炒香味？ (5/1571) duwl58 2012-05-03 2012-05-03 11:17:05 by lovibond
[已完结]我国水产品和水环境中致病性弧菌的分布调查 (4/929) yangjunzhong 2011-11-22 2012-05-03 10:22:21 by cherry3862
[碳水化合 ] [已完结]【求助】粗多糖不溶怎么办？ (评阅+1) (2/1910) linaleelee 2012-05-02 2012-05-03 08:46:41 by wujia115
[粮油与蛋 ] [已完结]豆制品 (评阅+1) (0/258) 智智 2012-05-01 2012-05-03 08:29:25 by 智智
[碳水化合 ] [已完结]多糖纯化 (评阅+1) (0/418) jj_ws 2012-05-02 2012-05-02 22:33:16 by jj_ws
[食品添加 ] [已完结]磷酸酯淀粉溶解 (评阅+1) (1/835) wzb198910 2012-05-02 2012-05-02 20:53:17 by lovibond
[微生物、 ] [已完结]【培养基配方问题】~ (2/466) linaleelee 2012-03-27 2012-05-02 20:32:03 by linaleelee
[实验室分 ] [已完结]求高手帮忙响应面分析，急！ (评阅+1) (0/281) 提提096 2012-05-02 2012-05-02 16:23:16 by 提提096
[食品添加 ] [已完结]食品安全、法律经济问题 (3/1026) blogxh 2012-05-02 2012-05-02 16:03:40 by wusuzj
[其他] [已完结]pH=6.8的磷酸盐缓冲液（用磷酸二氢钾和磷酸氢二钾）怎么配置？    ( 1 2 ) (评阅+1) (10/6312) 很无聊吖 2012-04-27 2012-05-02 15:15:49 by liuyufei3087
[实验室分 ] [已完结]用响应曲面做美拉德反应优化，响应值想用自由基清除率，还有一个响应值用什么？ (2/430) dabaitu2010 2011-11-28 2012-05-02 14:07:11 by dxb343209360
[实验室分 ] [已完结]微波P50是多少W？ (2/609) qiaqia832 2012-04-26 2012-05-02 12:52:17 by qiaqia832
[实验室分 ] [已完结]利用peakfit分峰可以自己添加峰吗？ (评阅+1) (3/1260) stone1305 2012-04-27 2012-05-02 08:28:12 by stone1305
[粮油与蛋 ] [已完结]请问油的等级是怎么划分的呀，标准在哪里找？ (9/3185) shinepolaris 2012-04-30 2012-05-02 00:23:06 by shinepolaris
[其他] [已完结]请问食品方向的文章好发吗？我是学无机化学的，工作后想改到食品方向，是不是很难啊？    ( 1 2 ) (18/3823) wangr309 2011-12-14 2012-05-01 21:10:41 by GC7272
[其他] [已完结]高效液相内标定量测脂肪的问题 (评阅+1) (3/1196) wanglutasha 2012-04-07 2012-05-01 11:27:13 by guevara1967
[粮油与蛋 ] [已完结]求助，固体饮料中添加物的百分数是个什么意思？ (9/3372) injunchan 2012-04-29 2012-05-01 09:22:42 by 曾经的我
[营养安全] [已完结]考研纠结中    ( 1 2 3 4 ) (食品EPI+1)(32/3624) 风雨无阻sh 2012-01-07 2012-05-01 05:22:32 by 再见爽
[实验室分 ] [已完结]请教大家 甲基睾酮的高效液相色谱检测问题 (0/447) lipeiapple 2012-04-27 2012-04-30 08:14:26 by lipeiapple
[其他] [已完结]如何除去溶液中的尿素 (0/713) 彼岸xf 2012-04-25 2012-04-30 08:10:49 by 彼岸xf
[已完结][关贴]求助文章 (0/162) 柠檬雨宝宝 2012-04-29 2012-04-29 21:35:03 by 柠檬雨宝宝
[其他] [已完结]求高人赐教：我是一名食品质量与安全专业的本科生，请问ISO与我们专业的种种得失    ( 1 2 ) (16/2707) 雪无暇 2012-03-31 2012-04-29 20:05:52 by 泡泡茶
15308138/154首页上一页136137138139140141下一页
相关版块跳转
查看