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[热点] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 1uaZt2kAZj2S 2026-11-01 刚刚
[营养安全] [已完结]求助：不同交联剂制备出来的交联淀粉有什么差别吗？特别是性质上。。。谢谢！！！ (评阅+1) (1/386) jueding 2012-05-12 2012-05-13 14:22:12 by jueding
[粮油与蛋 ] [已完结][关贴]Collagen：structure and mechanics 解压密码 (0/313) raphael813 2012-05-13 2012-05-13 13:51:33 by raphael813
[其他] [已完结]食品科学 (评阅+1) (9/1152) 平凡安静 2012-05-11 2012-05-13 13:37:08 by 思焱137
[微生物、 ] [已完结]果酒香气成分分析 (7/1793) qwd4083 2012-05-10 2012-05-13 09:49:41 by persue
[食品添加 ] [已完结][关贴]求食品添加剂（具体内容见下） (0/436) 852058683 2012-05-12 2012-05-13 09:14:13 by 852058683
[水产品、 ] [已完结]求各位大神解决 猪肝微量元素标准问题 (评阅+1) (0/342) jinzidong 2012-05-12 2012-05-13 09:13:01 by jinzidong
[其他] [已完结]食品有害微生物检验中的生化试验有哪些缺点或不足之处 (评阅+1) (0/263) 潇湘馆1234 2012-05-12 2012-05-13 09:12:49 by 潇湘馆1234
[水产品、 ] [已完结]酶底比的问题 (评阅+1) (1/2459) 啄木鸟7798 2012-03-24 2012-05-12 22:37:15 by ssdghf
[粮油与蛋 ] [已完结][关贴]有那位大牛知道MVO和FEDIOL code for practices分别是啥标准么 (0/603) liuhuang1988 2012-05-12 2012-05-12 19:59:27 by liuhuang1988
[其他] [已完结]美国功能食品的发展历史和现状 (1/434) 金多学儿 2012-05-10 2012-05-12 19:58:59 by mengchunjiao
[实验室分 ] [已完结]苯酚硫酸法测多糖 (评阅+1) (0/692) yljmint 2012-05-12 2012-05-12 16:46:42 by yljmint
[其他] [已完结]土豆片的生产工艺 (0/421) zoutaolin 2012-05-12 2012-05-12 12:41:13 by zoutaolin
[食品添加 ] [已完结]请问在食品领域中，“亚硝”具体指的是什么？    ( 1 2 ) (19/2826) 路比 2012-05-10 2012-05-12 09:25:56 by qinghui939386
[食品添加 ] [已完结]醇类有抗氧化作用吗 (评阅+1) (7/1675) mengjiangnan 2012-05-10 2012-05-11 23:25:02 by liuwei10987
[营养安全] [已完结]如何挑选碧螺春？不单单是辨别真伪，如何挑选到极好的碧螺春 (3/913) danyzj01 2012-04-29 2012-05-11 16:19:23 by 租用
[食品添加 ] [已完结]求助十几种调料粉末混在一起，怎么知道里面具体有哪几种类的调料 (3/2242) chmj622 2012-05-08 2012-05-11 15:20:36 by 树树8013
[实验室分 ] [已完结]如何用酶解测糖来测定水样中的淀粉含量 (7/2020) maoshengtao 2012-04-08 2012-05-11 12:47:30 by ing搁浅
[食品添加 ] [已完结][关贴]在饮料中加什么有提神 醒脑作用，？？薄荷脑吗    ( 1 2 ) (18/4022) 852058683 2012-05-06 2012-05-11 12:33:07 by xdz1978
[其他] [已完结]那位同学知道“enriched white breads”的标准翻译，谢谢。 (评阅+1) (1/495) 6lb6lb 2012-05-10 2012-05-11 12:21:40 by xdz1978
[营养安全] [已完结]求助关于B族维生素热稳定性的研究资料 (0/908) alqfren 2012-05-07 2012-05-11 11:44:06 by alqfren
[食品添加 ] [已完结]求助：测定色素稳定性的标准方法    ( 1 2 ) (12/2419) xiuyuan 2011-12-03 2012-05-11 08:37:43 by charles917
[水产品、 ] [已完结]奶粉的体内消化实验 (1/519) ssdghf 2012-05-09 2012-05-10 16:20:05 by fbcf7f7
[实验室分 ] [已完结]质构仪不能运行了，问题到底出在哪？？急急急！！ (8/1857) 251292737 2012-05-07 2012-05-10 10:32:40 by 251292737
[其他] [已完结]明胶 甜菜果胶 橄榄油 (0/325) lyh061525 2012-05-07 2012-05-10 08:50:15 by lyh061525
[其他] 请有行业分析报告2009的虫友在论坛上重新发下，谢谢 10 (评阅+2) (0/233) hsd3521 2012-04-19 2012-05-10 08:37:29 by hsd3521
[实验室分 ] [已完结]用荧光显微镜观察面团里的蛋白质和淀粉时要用什么染色剂染色啊 (0/2065) wangchao1104 2012-05-09 2012-05-09 19:33:26 by wangchao1104
[其他] [已完结]求 蜂花粉多糖的提取方法 (4/1803) gaoyadeciwei 2012-02-26 2012-05-09 12:38:15 by sunnielee
[碳水化合 ] [已完结]酯化高交联淀粉在冻融稳定性，透明度，乳化稳定性，凝沉性方面相对于酯化淀粉的差异 (食品EPI+1)(2/732) jueding 2012-05-08 2012-05-09 12:26:14 by lovibond
[其他] [已完结]有人考过HACCP什么资格证没？ (评阅+1) (8/2606) 午后绿茶 2012-05-07 2012-05-09 10:43:59 by yu27317961
[微生物、 ] [已完结]微生物急救啊 (评阅+1) (4/668) 胡小喜 2012-05-06 2012-05-08 22:15:46 by 依然@叶
[食品添加 ] [已完结]各位虫友，请问天然维生素K2如何添加在食品中？ (2/1133) divingfish 2012-05-08 2012-05-08 18:53:36 by huangfang15
[实验室分 ] [已完结]NDJ-79旋转粘度计的单位是什么？ (5/2158) 很无聊吖 2012-05-03 2012-05-08 15:37:56 by 很无聊吖
[碳水化合 ] [已完结]关于多糖的跟踪检测 (2/574) engoy-vip 2012-05-07 2012-05-08 15:25:45 by linsp87
[果蔬] [已完结]蒲公英的乳汁怎么收集呀 (评阅+1) (4/1035) 芬芳兔87 2012-05-02 2012-05-08 13:53:21 by lilyxu2010
[碳水化合 ] [已完结]刺梨果提取多糖色素的去除 (2/1068) 雨雪寒天 2012-05-03 2012-05-08 12:43:12 by 杜笙树脂
[实验室分 ] [已完结]design expert软件使用求助 (7/1429) 陈小新a 2012-04-11 2012-05-08 11:03:54 by 陈小新a
[碳水化合 ] [已完结]蔗糖有没有提高果粉冲调后稳定性的作用啊？    ( 1 2 ) (评阅+1) (13/2369) 李小黑 2012-05-03 2012-05-08 10:05:55 by 李小黑
[投稿、资 ] [已完结]求助JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY撰写格式 (3/1818) 金婷 2012-05-07 2012-05-08 09:19:55 by 风之流
[其他] [已完结]不同分子量，不同脱乙酰度的壳聚糖 (4/1706) zhouqi0982 2011-11-01 2012-05-08 09:02:09 by 范佳志
[微生物、 ] [已完结]糖发酵试验结果不产酸，就表明该菌不能利用该糖吗？ (评阅+1) (7/2098) 青草香 2012-04-20 2012-05-08 01:02:52 by 无限美好
[实验室分 ] [已完结]什么是HPLC级甲醇 (2/1494) love422nimen 2012-05-03 2012-05-07 21:47:30 by lukewang1980
[其他] [已完结]东南大学营养与食品卫生学考博真题 (1/400) 丑是丑了点 2012-02-08 2012-05-07 17:43:23 by 丑是丑了点
[微生物、 ] [已完结]嗜热链球菌MC培养问题 (4/1498) chenqian5861 2012-04-09 2012-05-07 10:03:28 by chenqian5861
[营养安全] [已完结]那位大侠帮帮忙，总结一下最近这两辆发生的食品安全事件啊？    ( 1 2 ) (评阅+1) (15/2456) 木木gfq 2012-02-28 2012-05-07 09:42:40 by lji9673dp
[食品添加 ] [已完结]食品中级乳酸钠的规格 (评阅+1) (3/957) kongkong2381 2011-05-24 2012-05-07 06:58:36 by 风的足迹
[碳水化合 ] [已完结][关贴]饴糖和麦芽糊精 (1/465) taolingling 2011-09-14 2012-05-07 06:47:43 by taolingling
[水产品、 ] [已完结][关贴]乳品化学 (1/661) xiangjinle203 2012-05-06 2012-05-07 01:43:56 by 流浪的苹果
[粮油与蛋 ] [已完结]一篇文章要写进四个正交实验 (评阅+1) (9/1616) 殷灿灿 2012-04-27 2012-05-06 20:18:42 by 偶像的黄昏yy
[实验室分 ] [已完结]请教聚合色素水解成游离单分子色素的方法！ (1/459) xiao-mi 2011-10-22 2012-05-06 14:49:55 by 游凤-shelly
[果蔬] [已完结]喷雾干燥    ( 1 2 ) (11/1546) dj890520 2012-05-04 2012-05-06 12:55:15 by dj890520
[食品添加 ] [已完结]求桔子香精的检验标准 (评阅+1) (1/2240) 桃子047 2012-04-25 2012-05-06 12:52:50 by charles917
[其他] [已完结]GB 2008版测茶多酚 (0/355) 慈航 2012-04-28 2012-05-05 20:39:30 by 慈航
[碳水化合 ] [已完结]木糖含量测定 (评阅+1) (0/1538) ren1012 2012-04-25 2012-05-05 20:39:11 by ren1012
[微生物、 ] [已完结]急：明亮发光杆菌与腐败希瓦氏菌培养基配制问题 (评阅+1) (0/579) yimi_jianxia 2012-04-26 2012-05-05 20:37:53 by yimi_jianxia
[果蔬] [已完结]各位虫友们，关于香芋的产品，你了解多少？？？用香芋做什么产品，求指点··· (0/289) beaobeeyi 2012-05-05 2012-05-05 18:42:21 by beaobeeyi
[粮油与蛋 ] [已完结]油脂过氧化值问题    ( 1 2 ) (17/3498) 往往apple 2011-11-22 2012-05-05 17:17:49 by frida
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[粮油与蛋 ] [已完结]如何使醉鱼干的鱼肉紧实 (评阅+1) (1/1013) jinyamei6666 2012-05-02 2012-05-05 10:08:15 by juanzi_wan
[粮油与蛋 ] [已完结]汤圆质构分析中可以用硬度，胶着性（gumminess），咀嚼性(chewiness)来评价汤圆吗？ (2/2653) 萧萧暮林 2012-05-04 2012-05-05 09:47:08 by 萧萧暮林
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[粮油与蛋 ] [已完结]Alcalase碱性蛋白酶、Neutrase中性蛋白酶、Protamex复合蛋白酶分子量都是多少啊 (评阅+1) (0/855) 猩猩凯撒 2012-05-04 2012-05-04 13:06:26 by 猩猩凯撒
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