应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 油脂过氧化值问题
182/2返回列表上一页12
查看: 3498  |  回复: 17
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

魔术

金虫 (知名作家)
引用回帖:
6楼: Originally posted by 往往apple at 2011-11-23 08:49:57:
可还有的说meq/kg=g/100g*78.8，如果单纯的按ug/g换算成g/100g的话，对不上啊，相差太多了

跟那个相差很多？？
你说明白点


还有点说？？谁说的？或者说那里说的？？我看不到人家怎么说的，无法回答
meq是毫克当量，你得看看以什么计的吧？？
赞一下 回复此楼
早知道工作后这么难找对象，在学校就该好好恋爱，并且不分手。所谓的谈一场不分手的恋爱是多么美好的事啊！
11楼2011-11-23 13:58:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

往往apple

木虫 (正式写手)
引用回帖:
11楼: Originally posted by 魔术 at 2011-11-23 13:58:34:
跟那个相差很多？？
你说明白点


还有点说？？谁说的？或者说那里说的？？我看不到人家怎么说的，无法回答
meq是毫克当量，你得看看以什么计的吧？？

meq/kg=g/100g*78.8和0.25g/100g=2500ug/g=312.5meq/kg相差很大啊，第一个公式是从食品理化性质论坛上看到的，具体怎么得出的我也不明白。。。。。。求解释。。。。
赞一下 回复此楼
12楼2011-11-23 14:04:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

魔术

金虫 (知名作家)
引用回帖:
12楼: Originally posted by 往往apple at 2011-11-23 14:04:46:
meq/kg=g/100g*78.8和0.25g/100g=2500ug/g=312.5meq/kg相差很大啊，第一个公式是从食品理化性质论坛上看到的，具体怎么得出的我也不明白。。。。。。求解释。。。。

偶换算的是根据偶提供的那个帖子里，提到的那个旧gb里换算的，旧gb里是以氧的毫克当量表示的，你提到的食品论坛里怎么说的，偶不知道，so我做不出任何解释
赞一下 回复此楼
早知道工作后这么难找对象，在学校就该好好恋爱，并且不分手。所谓的谈一场不分手的恋爱是多么美好的事啊！
13楼2011-11-23 19:13:13
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhangwen9223

金虫 (初入文坛)
GB/T 5538-2005 动植物油脂 过氧化值的测定所用单位为m mol/kg(meq/kg).其中m mol/kg是我国法定计量单位，meq/kg是原国际标准单位。换算关系：
1m mol/kg=2meq/kg;
meq/kg＝g/100g×78.8 ;
1m mol/kg=2meq/kg=2(g/100g×78.8).

而GB/T 5538-1995 油脂过氧化值的测定中 1meq/kg=8µg/g值得商榷。
赞一下 回复此楼
14楼2011-11-24 09:56:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhangwen9223

金虫 (初入文坛)
上一贴最后一句是而GB/T 5538-1995 油脂过氧化值的测定中 1meq/kg=8ug/g值得商榷。
赞一下 回复此楼
15楼2011-11-24 09:59:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wctfter

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
10楼: Originally posted by 往往apple at 2011-11-23 11:02:26:
GB2716-2005食用植物油卫生标准里面说过氧化值《0.25g/100g，还有其他的卫生标准么？用meq/kg或mmol/kg的

卫生标准的不知道，按照gb给出的测定过氧化值的方法，结果应该是meq或者mmol，定卫生标准和方法标准的不是一个人，所以，你懂得
赞一下 回复此楼
蒹葭苍苍，白露为霜，所谓伊人，在水一方
16楼2011-11-25 16:25:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wanshi1

金虫 (小有名气)
meq/L=(mg/L)*原子价/化学结构式量
所以：meq/L=(mg/L)*2/16
赞一下 回复此楼
喵了个咪的
17楼2012-03-07 18:45:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

frida

银虫 (小有名气)
0.25g/100g=2500ug/g=312.5meq/kg=156.25mmol/kg
我个人觉得这个换算是正确的
赞一下 回复此楼
天道酬勤
18楼2012-05-05 20:17:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 往往apple 的主题更新
182/2返回列表上一页12
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[论文投稿] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 xvJS1BYDxvBS 2026-10-31 8/400 2026-11-02 00:21 by xzcv0Tehd8lQ
[找工作] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +5 1uaZt2kAZj2S 2026-10-31 8/400 2026-11-02 00:15 by xzcv0Tehd8lQ
[考研] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 1uaZt2kAZj2S 2026-10-30 19/950 2026-11-02 00:02 by xzcv0Tehd8lQ
[公派出国] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 1uaZt2kAZj2S 2026-10-30 15/750 2026-11-01 23:55 by xzcv0Tehd8lQ
[博后之家] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 1uaZt2kAZj2S 2026-10-30 16/800 2026-11-01 23:55 by xzcv0Tehd8lQ
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +6 X5bHxOULxFqb 2026-10-30 15/750 2026-11-01 23:45 by xzcv0Tehd8lQ
[博后之家] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +3 hKe7U1kad5Sg 2026-10-31 5/250 2026-11-01 22:24 by xzcv0Tehd8lQ
[教师之家] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +6 X5bHxOULxFqb 2026-10-30 16/800 2026-11-01 21:19 by xzcv0Tehd8lQ
[论文投稿] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +3 hKe7U1kad5Sg 2026-10-31 5/250 2026-11-01 20:03 by xzcv0Tehd8lQ
[公派出国] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +4 1uaZt2kAZj2S 2026-10-30 15/750 2026-11-01 16:52 by BCdvBAEpt3zm
[考博] 售SCI文章，我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 +3 1uaZt2kAZj2S 2026-10-30 13/650 2026-11-01 16:48 by BCdvBAEpt3zm
[考博] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +3 hKe7U1kad5Sg 2026-10-31 7/350 2026-11-01 15:08 by BCdvBAEpt3zm
[考研] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +4 1uaZt2kAZj2S 2026-10-31 8/400 2026-11-01 12:38 by BCdvBAEpt3zm
[考博] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 1uaZt2kAZj2S 2026-10-30 10/500 2026-11-01 12:27 by BCdvBAEpt3zm
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +4 1uaZt2kAZj2S 2026-10-30 17/850 2026-11-01 12:24 by BCdvBAEpt3zm
[基金申请] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 1uaZt2kAZj2S 2026-10-30 11/550 2026-11-01 12:24 by BCdvBAEpt3zm
[考研] 售SCI文章，我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 +3 1uaZt2kAZj2S 2026-10-30 16/800 2026-11-01 12:14 by BCdvBAEpt3zm
[硕博家园] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +3 1uaZt2kAZj2S 2026-10-30 13/650 2026-11-01 12:14 by BCdvBAEpt3zm
[公派出国] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +3 hKe7U1kad5Sg 2026-10-31 5/250 2026-11-01 11:14 by BCdvBAEpt3zm
[考博] 申博求助 20+3 Katrinae 2026-10-26 4/200 2026-10-27 09:56 by 北京莱茵编辑
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭