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酯化高交联淀粉在冻融稳定性，透明度，乳化稳定性，凝沉性方面相对于酯化淀粉的差异
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酯化高交联淀粉在冻融稳定性，透明度，乳化稳定性，凝沉性方面相对于酯化淀粉的差异在哪儿，有改善吗？怎么 用结合磷界定是高交联度还是低交联度，有确定的界限吗？望高手解答，谢谢 [ Last edited by lovibond on 2012-5-10 at 15:48 ] |
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lovibond
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3楼2012-05-09 12:26:14
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