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眼淚成詩

新虫 (小有名气)

[求助] 乳化剂乳化问题

请问：像聚乙烯醇（PVA）和吐温-80等乳化剂可以使水相和油相在乳化剂的作用下乳化成液滴。想求助乳化的具体过程及那些乳化剂对于水油相乳化成球效果较好啊？
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青青子衿，悠悠我心...
1楼 2012-04-19 10:55:08
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回帖置顶 ( 共有1个 )

ddou2009

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
眼淚成詩: 金币+3, 博学EPI+1, ★★★★★最佳答案, 谢谢你 2012-04-20 10:26:05
乳化剂有阴离子、阳离子及非离子型，根据你的体系不同，可以选择不同类型的乳化剂，一般会阴/非及阳/非联用；
搅拌速度对乳化效果有很大的影响，速度过慢容易凝胶，速度多快容易破乳，建议你找本关于乳化剂的书看一下。
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入职一年，加油！
2楼2012-04-19 15:09:33
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普通回帖

cbgs110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
眼淚成詩: 金币+2, ★★★★★最佳答案, 谢谢你 2012-04-20 10:26:17
拿聚乙烯醇来说，主链部分即碳链为亲油，支链部分即大量羟基亲水，故而能够在水相和油相中形成乳化液滴，而做球影响因素很多，如同楼上见解，建议找本书看，关于乳液聚合方面的
赞一下 回复此楼
天道酬勤
3楼2012-04-20 10:18:22
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