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眼淚成詩

新虫 (小有名气)

应助: 2 (幼儿园)
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虫号: 1715246
注册: 2012-03-25
性别: MM
专业: 水泥与耐火材料

[求助] 乳化剂乳化问题

请问：像聚乙烯醇（PVA）和吐温-80等乳化剂可以使水相和油相在乳化剂的作用下乳化成液滴。想求助乳化的具体过程及那些乳化剂对于水油相乳化成球效果较好啊？

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青青子衿，悠悠我心...

1楼2012-04-19 10:55:08

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ddou2009

木虫 (正式写手)

博学EPI: 1
应助: 18 (小学生)
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性别: MM
专业: 有机高分子功能材料

【答案】应助回帖

★ ★ ★
眼淚成詩: 金币+3, 博学EPI+1, ★★★★★最佳答案, 谢谢你 2012-04-20 10:26:05

乳化剂有阴离子、阳离子及非离子型，根据你的体系不同，可以选择不同类型的乳化剂，一般会阴/非及阳/非联用；
搅拌速度对乳化效果有很大的影响，速度过慢容易凝胶，速度多快容易破乳，建议你找本关于乳化剂的书看一下。

入职一年，加油！

2楼2012-04-19 15:09:33

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