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青草香

新虫 (正式写手)

[求助] 糖发酵试验结果不产酸,就表明该菌不能利用该糖吗?

糖发酵试验结果不产酸,就表明该菌不能利用该糖吗?

在对某菌做糖发酵试验时(半乳糖),结果为不产酸不产气(发酵液呈紫色),就表示该菌不能利用该糖吗?!  但是我将该菌接种到半乳糖为单一碳源液体培养基中发酵,测量OD600,发现是有该菌生长的。求高人指点!
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huangjixiang

捐助贵宾 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
利用和产酸是两回事,不产酸并不能说明不利用。
2楼2012-04-20 20:31:31
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huangjixiang

捐助贵宾 (正式写手)

搞清楚比较复杂,你的是什么菌?以半乳糖为唯一碳源的培养基有哪些成分?
3楼2012-04-20 20:33:12
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青草香

新虫 (正式写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by huangjixiang at 2012-04-20 20:31:31:
利用和产酸是两回事,不产酸并不能说明不利用。

谢谢~那请问糖发酵试验结果有出现不产酸产气的例子吗?
4楼2012-04-20 20:34:16
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青草香

新虫 (正式写手)

引用回帖:
3楼: Originally posted by huangjixiang at 2012-04-20 20:33:12:
搞清楚比较复杂,你的是什么菌?以半乳糖为唯一碳源的培养基有哪些成分?

我的是未知菌,该培养基有点点的酵母膏
5楼2012-04-20 23:11:16
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huangjixiang

捐助贵宾 (正式写手)

【答案】应助回帖

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青草香: 金币+20, ★★★很有帮助 2012-04-21 22:13:04
hsd3521: 金币+1, 感谢您关注食品版,谢谢 2012-04-23 17:01:53
有糖发酵试验不产酸产气的例子,我以前分离的一个多粘类芽孢杆菌菌株就是这样,代谢葡萄糖产气但不产酸。酵母膏是个混合物,里面很多成分都可以作为碳源使用,能生长并不能说明利用半乳糖为碳源。
6楼2012-04-21 19:35:36
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青草香

新虫 (正式写手)

引用回帖:
6楼: Originally posted by huangjixiang at 2012-04-21 19:35:36:
有糖发酵试验不产酸产气的例子,我以前分离的一个多粘类芽孢杆菌菌株就是这样,代谢葡萄糖产气但不产酸。酵母膏是个混合物,里面很多成分都可以作为碳源使用,能生长并不能说明利用半乳糖为碳源。

嗯嗯!谢谢你啊!
7楼2012-04-21 22:12:44
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无限美好

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

我们实验室的酵母是工业酵母,几乎不影响酸度,产酒精哦!原来pH=4.5,发酵后不变,但是过程中产气!
未婚
8楼2012-05-08 01:02:52
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