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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 糖发酵试验结果不产酸，就表明该菌不能利用该糖吗？
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青草香

新虫 (正式写手)

[求助] 糖发酵试验结果不产酸，就表明该菌不能利用该糖吗？

糖发酵试验结果不产酸，就表明该菌不能利用该糖吗？

在对某菌做糖发酵试验时（半乳糖），结果为不产酸不产气（发酵液呈紫色），就表示该菌不能利用该糖吗？！  但是我将该菌接种到半乳糖为单一碳源液体培养基中发酵，测量OD600，发现是有该菌生长的。求高人指点！
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1楼 2012-04-20 20:10:47
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无限美好

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

我们实验室的酵母是工业酵母，几乎不影响酸度，产酒精哦！原来pH=4.5，发酵后不变，但是过程中产气！
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未婚
8楼2012-05-08 01:02:52
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huangjixiang

捐助贵宾 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
利用和产酸是两回事，不产酸并不能说明不利用。
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2楼2012-04-20 20:31:31
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huangjixiang

捐助贵宾 (正式写手)
搞清楚比较复杂，你的是什么菌？以半乳糖为唯一碳源的培养基有哪些成分？
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3楼2012-04-20 20:33:12
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青草香

新虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by huangjixiang at 2012-04-20 20:31:31:
利用和产酸是两回事，不产酸并不能说明不利用。

谢谢~那请问糖发酵试验结果有出现不产酸产气的例子吗？
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4楼2012-04-20 20:34:16
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