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zhymhbu

木虫 (正式写手)

[求助] 请问有没发酵工厂的。玉米淀粉,液化糖化后。葡萄糖得率有多高呀

大概得率是多少。有高人指点一下
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微生物学-发酵工程-生化工程-生化与分子生物学-环境毒理学
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HarveyWang

捐助贵宾 (知名作家)

海外行者

本来是自己轻易就能测定的事,还要问别人。

你自己测定,一个小时内,对于生手来说,也足够了。

不就是测定个 还原糖或者葡萄糖产生情况 吗?
【我一直认为做土匪很性感很坏,很直接,可以大声喊:JCMM我爱你!所以,我自从博士毕业后,就一直在寻找黑道大哥一起去抢钱、抢粮、抢地盘】
2楼2012-02-18 08:02:56
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zhymhbu

木虫 (正式写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by HarveyWang at 2012-02-18 08:02:56:
本来是自己轻易就能测定的事,还要问别人。

你自己测定,一个小时内,对于生手来说,也足够了。

不就是测定个 还原糖或者葡萄糖产生情况 吗?

谢谢回复。
我不是自己懒得测。而是想知道大概生产上的数值

因为我做实验看菌种直接利用淀粉产有机酸等的得率,想比较一下综合成本

再次感谢回复呀
微生物学-发酵工程-生化工程-生化与分子生物学-环境毒理学
3楼2012-02-18 10:39:57
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zyunfeng

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与,应助指数 +1
zhymhbu(金币+2): ★★★很有帮助 谢谢回复 2012-02-18 18:35:59
zhymhbu(金币+1): ★★★★★最佳答案 2012-03-08 12:27:39
对不同菌种,不同产品的发酵来说,所需要的最佳还原糖的比例是不一样的,需要实验确定最佳的DE值,,,实际液化糖化得到的最高DE值应该不会超过90%。
4楼2012-02-18 16:25:39
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶

zhang8826857(金币+2): 鼓励交流 2012-02-26 18:28:10
糖化酶在加入菌种发酵的时候可以继续降解糊精产生葡萄糖,节省发酵时间,所以有可能没有必要完全糖化之后再进行发酵。在产酒精工艺中糖化之后还残留有6个葡萄糖单位以上的糊精,麦芽3-6糖可以在酵母发酵的过程中继续被糖化。
流星来时我许了个愿,愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具,久不看论坛一来就提问者,宁弃EPI和VIP也不回帖。
5楼2012-02-25 20:58:43
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HubertWu

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与,应助指数 +1
zhymhbu(金币+1): ★有帮助 2012-03-08 12:27:12
用测糖仪一测就测出来了
6楼2012-02-27 20:25:10
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再顾青城

木虫 (正式写手)

站长

据我所知,得率应该在1%-99%之间。
专业提供壳寡糖及壳寡糖单体标准品(壳二糖-壳八糖)www.cl1000.cn
7楼2012-03-06 10:58:51
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flightty

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与,应助指数 +1
zhymhbu(金币+1): ★有帮助 2012-03-07 11:21:04
这个跟你加入的酶量和液化工艺有很大关系,理论上是可以100糖化的
8楼2012-03-06 11:03:12
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