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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 请问有没发酵工厂的。玉米淀粉，液化糖化后。葡萄糖得率有多高呀
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zhymhbu

木虫 (正式写手)

[求助] 请问有没发酵工厂的。玉米淀粉，液化糖化后。葡萄糖得率有多高呀

大概得率是多少。有高人指点一下
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微生物学-发酵工程-生化工程-生化与分子生物学-环境毒理学
1楼 2012-02-17 19:18:02
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zyunfeng

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
zhymhbu(金币+2): ★★★很有帮助 谢谢回复 2012-02-18 18:35:59
zhymhbu(金币+1): ★★★★★最佳答案 2012-03-08 12:27:39
对不同菌种，不同产品的发酵来说，所需要的最佳还原糖的比例是不一样的，需要实验确定最佳的DE值，，，实际液化糖化得到的最高DE值应该不会超过90%。
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4楼2012-02-18 16:25:39
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HarveyWang

捐助贵宾 (知名作家)

海外行者
本来是自己轻易就能测定的事，还要问别人。

你自己测定，一个小时内，对于生手来说，也足够了。

不就是测定个 还原糖或者葡萄糖产生情况 吗？
赞一下 回复此楼
【我一直认为做土匪很性感很坏，很直接，可以大声喊：JCMM我爱你！所以，我自从博士毕业后，就一直在寻找黑道大哥一起去抢钱、抢粮、抢地盘】
2楼2012-02-18 08:02:56
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zhymhbu

木虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by HarveyWang at 2012-02-18 08:02:56:
本来是自己轻易就能测定的事，还要问别人。

你自己测定，一个小时内，对于生手来说，也足够了。

不就是测定个 还原糖或者葡萄糖产生情况 吗？

谢谢回复。
我不是自己懒得测。而是想知道大概生产上的数值

因为我做实验看菌种直接利用淀粉产有机酸等的得率，想比较一下综合成本

再次感谢回复呀
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微生物学-发酵工程-生化工程-生化与分子生物学-环境毒理学
3楼2012-02-18 10:39:57
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶
zhang8826857(金币+2): 鼓励交流 2012-02-26 18:28:10
糖化酶在加入菌种发酵的时候可以继续降解糊精产生葡萄糖，节省发酵时间，所以有可能没有必要完全糖化之后再进行发酵。在产酒精工艺中糖化之后还残留有6个葡萄糖单位以上的糊精，麦芽3-6糖可以在酵母发酵的过程中继续被糖化。
赞一下(2人) 回复此楼
流星来时我许了个愿，愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具，久不看论坛一来就提问者，宁弃EPI和VIP也不回帖。
5楼2012-02-25 20:58:43
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