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zhymhbu

木虫 (正式写手)

[求助] 请问有没发酵工厂的。玉米淀粉,液化糖化后。葡萄糖得率有多高呀

大概得率是多少。有高人指点一下
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微生物学-发酵工程-生化工程-生化与分子生物学-环境毒理学
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶

zhang8826857(金币+2): 鼓励交流 2012-02-26 18:28:10
糖化酶在加入菌种发酵的时候可以继续降解糊精产生葡萄糖,节省发酵时间,所以有可能没有必要完全糖化之后再进行发酵。在产酒精工艺中糖化之后还残留有6个葡萄糖单位以上的糊精,麦芽3-6糖可以在酵母发酵的过程中继续被糖化。
流星来时我许了个愿,愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具,久不看论坛一来就提问者,宁弃EPI和VIP也不回帖。
5楼2012-02-25 20:58:43
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