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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 多糖的测定
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fydxx

金虫 (小有名气)

[求助] 多糖的测定

3,5—二硝基水杨酸比色法和硫酸苯酚法测定多糖的区别是什么？
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1楼 2011-09-20 21:50:48
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lukewang1980

铜虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

★
lovibond(金币+1): 鼓励交流 2011-09-21 09:05:27
fydxx(金币+2): 2011-09-27 08:08:36
前者测定的是还原糖，后者测定的是总糖。
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luke
2楼2011-09-21 00:02:05
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monkeyet

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

fydxx(金币+3): 2011-09-27 08:08:47
楼上回答正确，前者叫DNS法，测还原糖，后者测总糖
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3楼2011-09-26 11:06:38
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wsh2454

木虫 (初入文坛)
引用回帖:
1669506楼: Originally posted by lukewang1980 at 2011-09-21 00:02:05:
前者测定的是还原糖，后者测定的是总糖。

请教高人多糖含量怎么测怎么计算？
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4楼2012-05-03 16:09:06
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wsh2454

木虫 (初入文坛)
引用回帖:
1863744楼: Originally posted by monkeyet at 2011-09-26 11:06:38:
楼上回答正确，前者叫DNS法，测还原糖，后者测总糖

您好我现在是研一做一种从枣中提多糖的实验，想问一下有关多糖的问题，我经过提取后得到粗多糖提取液，然后多糖的测定用的是苯酚硫酸法，做出葡萄糖标准曲线，想问一下样品液在标曲上读出的直接是多糖含量还是总糖的含量，看了好多文献，有的说是多糖含量，有的说是总糖含量还需减去还原糖含量，才得到多糖含量，现在我很疑惑，都不知道测出的是多糖还是总糖，希望您能帮我解答一下，谢谢！
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5楼2012-05-03 16:09:31
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monkeyet

金虫 (小有名气)
引用回帖:
4553275楼: Originally posted by wsh2454 at 2012-05-03 16:09:31:
您好我现在是研一做一种从枣中提多糖的实验，想问一下有关多糖的问题，我经过提取后得到粗多糖提取液，然后多糖的测定用的是苯酚硫酸法，做出葡萄糖标准曲线，想问一下样品液在标曲上读出的直接是多糖含量还是总 ...

如果你是将粗多糖提取液直接用苯酚硫酸法测定的话，那测得的是总糖的含量，你可以在测定一下还原糖的量，减去还原糖，或者把粗多糖浓缩后加乙醇沉淀后，沉淀复溶后在测定即为多糖的含量了。
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6楼2012-05-04 08:43:13
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rita_1988

金虫 (正式写手)
应该是要用苯酚硫酸法减去还原糖的，可以先用乙醇分级沉淀，再测糖含量。如果沉淀的好，应该是没有什么还原糖吧，就直接苯酚硫酸法。
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7楼2012-05-04 15:31:26
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