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ningwangyang铁虫 (初入文坛)
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如何确定配粉比例？
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| 想把糯小麦粉和普通小麦粉按比例混合研究其配粉的理化性质，不知道如何确定这个比例？看有的文献是把糯小麦粉按0、5、10、15、20、25、30、35、40、45、50、60、70、80、90、100来配的，不明白为什么前面和后面的比例不都是按增加5来做的？ |
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