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请问哪里可以,测试琼脂分子量的?

chfq0116
各位虫友,请问谁有测定琼脂分子量的经验,或者哪里可以测定琼脂分子量的机构?
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请教怎样让油滴均匀的分散在水相中,形成澄清的溶液呢?

果果洛洛洛
想要使植物精油均匀的分散在水相中,且溶液呈现澄清的状态。一般加入乳化剂的话,溶液会变得混浊不透明,我想要的是澄清状态。不知道有没有懂这方面的。
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求问,北京哪里有冻干显微镜,做实验需要借用

chuan3007
求问,北京哪里有冻干显微镜,做实验需要借用[Lasteditedbychuan3007on2019-5-3at10:09]
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在哪里找做实验需要的设备,自己实验室没有。

chuan3007
毕业论文里涉及的方法自己实验室完成不了,需要借用的设备不知道在哪里有,怎么找啊,求助!
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【求助】哪里能测水果中花青素含量?

kkmonkey
我有一些样品(水果、果汁、果渣)想测定其中的花青素含量,问了下SGS、华测等几家第三方检测机构,他们都不开展这项业务,想问下哪位虫子的实验室可以测花青素含量,有偿给测定一下。谢谢
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有做复合凝聚法制备微胶囊的吗,认识一下,共同进步

谭睿
复凝聚制备微胶囊,大家一起交流下。
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西南大学食品考博真题求助

陈氏麻圆
有没有师兄师姐有食品加工前沿(食品工艺学导论、畜产品加工)的考博真题和资料,有偿求助,有的话可以支付宝转账购买。本人QQ:490840601,可私聊。
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顶空进样分析食品添加剂里的氯丙醇

暖冬77
顶空进样分析食品添加剂里的氯丙醇,请教有没有做过类似实验?
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鱼肉大肠杆菌计数

hjlkaoyanjy
想要检测鱼肉中大肠杆菌数量,用结晶紫培养基培养一天半,观察不到菌落,求大神指点
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如何改善压片糖果的硬度?

cheer_fun
如题,大概情况如下目前要做某个东西压片糖果(食品),原料占了20%,其他主要是甘露糖醇(约40%),麦芽糊精和淀粉(各约20%),还有就是少量的硬脂酸镁和二氧化硅了工艺是用水制粒然后总混得到混粉再压片。现在就是可压性不太好,尤其是脆碎度硬度,真的很差,用很大的...
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求助宠物口粮制备全部工艺流程。

My-life
对象超级喜欢养猫养狗,每次都买一大堆狗粮猫粮,心生自己加工宠物口粮的想法。一是自家宠物可以食用,二是可以销售出去。但从未涉及这一领域,所以在此求助广大虫友。有懂得朋友可以留下联系方式,望大家不吝赐教!
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利用新资源食品设计试吃实验,不用动物,招募志愿者的话,是否需要注册或者申报?

narcissusS
如题,补充说明:1,楼主是本科食品院校单位,实验设计中所用的是国家新资源食品名录里的,不是无法定身份原料也不是保健食品(我知道保健食品是需要申报的)。2,设计食用方式是常规饮用,符合传统饮食模式。3,实验目的是探究对机体是否有一定的影响(正面或者负面),且不是...
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各位大神:不饱和水溶液室温容易在瓶口结晶且严重

wawasmilesai
求助各位大神:不饱和水溶液室温容易在瓶口结晶,结晶严重。例如,玻璃棒搅拌,拿出暴露在空气中30多秒,玻璃棒上一层白色结晶物质。很奇怪,水为什么蒸发的那么快??对比不饱和氯...
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高效液相色谱柱堵了

独家记忆fm
C18,4um的安捷伦高效液相色谱柱堵了,用5%的甲醇水0.1低流速冲洗,泵压不仅没有降低,反而越来越高是怎么回事
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饼干消化特性测定

没谱小青年
请问虫友们!测饼干快消淀粉含量时,需不需要对饼干沸水裕
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求助!想做二十个品种间的差异显著性,方差不齐,结果太复杂

sakura_ya
想做二十个品种间的十个变量的差异显著性,结果显示方差不齐,分析太复杂。这种情况有什么好的解决办法吗?显著性标注时,一个值可能要标好多个字母有没有其它替代的分析方法,或者简化的标注或表达方式呢谢谢大家了
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分子对接多肽配体处理软件

small28
有推荐的吗,最近一直在找,发现不同文献所用到的处理软件不一样,刚看到一个软件叫Avogadro,但是这个软件好像没有能量优化的模块。不优化应该不能成功对接吧,有做这方面的么,小白求助使用软件!!!
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水产品加工方向项目申请!!!热点新方向寻求帮助!!!

danrie
本人是科研院所的水产品加工方向的闲杂人等,想要申请水产品加工方向的项目,找不到好的切入点和热点,感觉都是别人做过的,寻求帮助,提供新的切入点!!重金感谢
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请问旋转流变仪夹具该如何选择

a88210ss
夹具选择的依据是什么呢
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这是一张荞麦蛋白的dsc图片,求哪位大神帮忙分析一下。

空白123
这是一张荞麦蛋白的dsc图片,求哪位大神帮忙分析一下。
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请问一下溶液有颜色,我的样品是香菇液,活性炭加热后放置过夜都...

耶耶耶??
请问一下溶液有颜色,我的样品是香菇液,活性炭加热后放置过夜都没有脱掉色。我在可乐里面加活性炭也没有脱掉色。有没有好一点的办法,可以脱掉香菇液的颜色呀?cgjlove
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救救孩子吧!有关谷物的DSC 测定图!

一支独胖
谷物DSC中起始温度,终点温度,峰值温度,吸热焓都能说明什么问题呀,求助大神们!!!救救孩子吧T^T
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皂苷的苦味(豆类皂苷),如何解决?有这方面研究的虫友交流一下

zj风之子
皂苷的苦味(豆类皂苷),如何解决?有这方面研究的虫友交流一下
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复杂体系中大分子存在形式和相互作用的研究

球球球宝
想请教一下,有没有什么办法可以测定复杂食品体系中的大分子(如蛋白和多糖,或蛋白与脂肪)的结合状态和相互作用吗???
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乳液界面覆盖率

aqzstmn
诸位大神,鄙人没有看懂啊,下面图片里的n(particle)是怎么用AP(%)计算出来的?求解答不胜感激AA{WGA(VO%)7GF%`XP9O93V.png
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有没有擅长于筛菌的?

luotao131416
筛菌实验咋设计啊
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蛋白及电泳相关问题

Leo142857
本人现在正在做菌类蛋白质的相关实验,有一些关于电泳的相关问题想请教一下1.我经过SDS-PAGE电泳后,胶上每个点样孔下面都是整片的蓝色长条,没有明显的蛋白条带,不知道哪出现了问题,求指点?2.在后期蛋白进行酶解的过程中,测定水解度有哪些方法?
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食品科学与技术-影响因子-2019年6月20日发布

yhs99
请见附件。'https://nusfood.wixsite.com/yanghs/publications'
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色价的计算公式。

晓霞0725
红心萝卜总色价的计算方式。抽检其中的红心萝卜,通过公式,从而推算出这批萝卜的总色价。产品是以红心萝卜为原料。发贴描述得比较简单,有知晓的可以指点一二,小女来向你请教。谢谢取样萝卜-标准液浸泡-萝卜切丝标准-加水加酸标准-浸泡时间次数标准总色价的计算公式?[La...
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咔唑比色法测果胶

Liu Happy
我想问一下这个公式里面的样品质量是不是这个30-50g?还是样品处理后的称重?请指教。是水货
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